7个食疗方让孩子吃了变聪明，你学会了吗？

　　有次与朋友闲坐，谈到孩子，出版社的江总问我：＂怎样能让孩子更聪明？＂
　　我笑道：＂这就看你给孩子吃什么了！因为孩子大脑的发育，除了先天素质外，后天的营养与智力的关系最为密切。＂
　　＂真的吗？＂江总瞪大眼睛，不可思议地看着我说 ：＂吃什么能让孩子更聪明呢？＂
　　＂科学研究证明儿童可以通过食物来改善大脑的发育，除妊娠期外，孩子从出生到两周岁也是大脑发育的关键时期。如果营养充足就能保证和促进大脑的发育，反之则会影响和阻碍脑的发育。＂我缓缓道来。
　　江总不禁着急：＂我家宝贝才6个月，该给她吃什么呢？＂
　　＂母乳。母乳是最佳的补脑食物，它可以提供大脑发育所不可缺少的不饱和脂肪酸，特别是亚麻油酸，这些牛奶里几乎是没有的。所以母乳喂养是孩子大脑发育的重要营养保证。＂我想了想问江总 ：＂孩子开始添加辅食了吗？＂
　　＂添了，按照医生说的，从第四个月开始添的。＂江总期待地看着我。
　　＂你知道吗，微量元素中，锌和铜是促进智力发育的重要物质，科学研究证明，学习成绩优良的学生，在他们的头发中锌和铜的含量都比较高。
　　水果，特别是苹果，不但含有多种维生素、无机盐和糖类等构成大脑所必需的营养成分，而且含有丰富的锌，锌与增强孩子的记忆力有密切的关系。所以常吃水果，不仅有助于孩子身体的生长发育，而且可以促进智力的发育。你可以多给女儿吃点苹果泥哦。＂
　　我推荐了苹果，江总很开心，说女儿很喜欢吃苹果，问我还有什么。
　　我见他兴致勃勃，于是大致讲了一下：
　　（1）动物内脏及瘦肉、鱼等含有较多的不饱和脂肪酸及丰富的维生素和矿物质，因此孩子可适量吃一些动物的脑、肝、瘦肉及鱼等。
　　（2）豆类及其制品含有丰富的蛋白质、脂肪、糖及维生素A、维生素B等。尤其是蛋白质和必需氨基酸的含量高，以谷氨酸的含量最为丰富，它是大脑赖以活动的物质基础。所以孩子常吃豆类及其制品有益于大脑的发育。
　　（3）硬壳类食物。含脂质丰富，如核桃仁、花生、杏仁、南瓜子、葵花子、松子等均含有对发挥大脑思维、记忆和智力活动有益的脑磷脂和胆固醇等，可以适量让孩子吃些硬壳类的食物。但是，1岁以内孩子消化功能不够完善，不宜食用。
　　另外，蔬菜、海鲜等食物也有助于孩子大脑的发育。
　　江总听了说受益匪浅，回去就按照我说的给孩子调整饮食，让女儿变得更聪明。
　　台湾某跨国公司的董事长梁董中年得子，十分高兴，但是孩子6个月时，梁董发现孩子颈腰软、肢体软弱、四肢无力、头小或畸形、眼睛较小、牙齿迟迟不出、头发稀疏枯黄、神情呆钝。去医院检查发现孩子是先天性的脑发育不全，梁董多方求医都不见疗效。心灰意冷之际，梁董听朋友说我医术精湛，怀着一丝希望找到了我。
　　我给孩子仔细诊治后，制订了综合治疗方案，给了梁董3个食疗方，让他每周选一个方子按所写方法给孩子服用，免得孩子吃腻了。
　　◎ 天元豆
　　黑豆1 000克，羊肾250克，枸杞子100克，补骨脂30克，川芎、八角、茴香、小茴香各10克，肉苁蓉15克，食盐适量。
　　1．将羊肾切开去筋膜，洗净切片，黑豆洗净。
　　2．把枸杞子、补骨脂、川芎、八角、茴香、小茴香、肉苁蓉洗净后共煎至药味尽出、去渣留汤。
　　3．黑豆煮至汤干，取出晾干即成，装入瓶中。每日适量嚼食。
　　◎ 枸杞核桃羊肾粥
　　枸杞叶100克，羊肾1个，核桃仁15克，粳米60克，葱、盐各适量。
　　1．将羊肾剖开、洗净，去筋膜切成片。
　　2．先煎枸杞叶，去渣取汁，用枸杞汁同羊肾、羊肉、核桃仁、粳米、葱白煮粥。
　　3．粥成后，下盐调味即成。随量食用，可常服。
　　◎ 枸杞子地黄甲鱼汤
　　甲鱼1只，枸杞子20克，熟地黄10克，大枣3枚。
　　1．将鳖鱼放沸水锅中烫死，去头、爪，揭去鳖甲，掏去内脏后洗净切块，与洗净的枸杞子、熟地黄、大枣同放入锅内，加入清水适量。
　　2．武火烧开，改用文火炖至鳖肉熟透即成。如常食用，可作佐餐，宜常食。
　　1年后，梁董来广州谈生意，特地拜访了我，说儿子已经好了很多。
　　北京的陈女士是位著名的影视明星，由于拍电影很忙，把孩子托给婆婆照顾，偶尔放假才去看看孩子。孩子2岁才学会走路，陈女士着急了，通过朋友介绍找到了我。陈女士自责地说，孩子牙齿、头发生长较迟，自己一直没在意，去医院诊断是＂智能落后＂，问我有没有办法医治。
　　我看孩子的头发稀疏枯黄，面色苍白，两眼无神。我告诉陈女士，孩子是长期营养不良导致的气血不足，诊治后，给了她3个方子，让她每周选一个方子按所写方法给孩子吃。
　　◎ 羊骨枣杞汤
　　羊胫骨1 000克，大枣10枚，枸杞子5克，味精、盐各适量。
　　1．先将羊胫骨砸碎，大枣、枸杞子洗净，二者同入砂锅，加水适量。
　　2．先以武火烧开，后用文火慢炖，至汤稠时，加入少许味精、盐调味，饮汤吃枣。日服1次。
　　◎ 气血双补汤
　　鲜胎盘半个，黄芪20克，党参30克，当归10克，生姜3片。
　　1．将鲜胎盘割开血管，用清水洗漂干净，置沸水中煮3分钟，及时捞出，放入锅内。
　　2．再将洗净的党参、黄芪、当归一并加入，加水适量，置武火上烧至欲沸时撇去浮沫。
　　3．然后加入洗净后拍破的生姜，改用文火，炖至胎盘烂熟，趁热食用胎盘及汤，可分次服完，日服3次。
　　◎ 枸杞子大枣煮鸡蛋
　　龙眼肉30克，枸杞子15克，鸡蛋2个，大枣8枚。
　　将全部用料放入砂锅中，加水500毫升，煮30分钟，蛋熟后去皮再煮片刻即成。隔天1次，连服3周。
　　◎ 强筋健骨鳝鱼汤
　　鳝鱼250克，牛蹄筋25克，党参10克，当归8克，细葱、生姜、味精、盐各适量。
　　1．牛蹄筋用温水泡发。
　　2．党参、当归洗净切片，用纱布袋装好。将鳝鱼剖除内脏、去头，切成片。
　　3．将鳝鱼、牛蹄筋、药袋同入砂锅，加水适量，先用武火烧开，后用文火慢炖，至鱼熟筋烂时，除去药袋，加入姜、葱、味精、盐调味即可食用。
　　可分次服完，日服3次。
　　陈女士还咨询了营养师，给孩子补充营养，并且坚持天天给孩子食疗，3个月后孩子精神了很多，慢慢开始康复了。
　　内容来源：《经典食疗秘方》
　　内容作者：陈华丰教授、王柯人教授