自制抹茶布丁，嫩滑Q弹，掌握好比例搅一搅，新手也能一次成功

　　夏天来了，试试这款清爽Q弹的小布丁，同一个食谱制作，图文和视频同步更新，谢谢关注！
　　南方的天气在清明过后就会迅速升温，即使现在还没入夏，但大家都早已换上了夏装，短袖短裤，天气也越来越闷热。即将来临的夏天，甜品是不能缺少的，还有各种糖水，天热容易出汗，大家都想吃点凉凉的甜甜的食物来解渴，所以夏天在家学会制作那么几道简单易上手的甜品，也不是难事。
　　今天小编教大家做一道豆香味浓的小布丁，小布丁的材料很简单，吉利丁片/粉、牛奶和白砂糖，以这三种基本材料为主，吉利丁是一种可食用的用来作为凝固作用的食用明胶，是制作布丁的最重要也是最基本的原料，牛奶能让布丁口感更嫩滑，适当的甜味让人身心愉悦，再加上简单冷藏过，口感刚刚好，说它像豆腐，但也有不一样之处。
　　外面的甜品店里也经常能看到这道小甜品，今天咱们就自己在家花上几分钟的时间制作一下，制作时间很短，10分钟以内完全可以做好，剩下的就是冷藏等它凝固了。
　　这道小布丁也是许多孩子喜欢的，凉凉的，像果冻啫喱，妈妈们自己试着做，香精添加剂也少，做给孩子吃很放心！
　　【豆乳抹茶小布丁】
　　食材：豆浆300克，淡奶油50克，白砂糖15-20克，抹茶粉5克，吉利丁片1片（约5-6克）。
　　做法：
　　1.做小布丁要准备的材料（如图），用电子秤称量好，我用的是豆浆，也叫豆乳，如果没有豆浆也可以用新鲜的牛奶替代。
　　2.吉利丁片放入凉水中浸泡几分钟，硬硬的吉利丁片就会被泡软，备用。
　　3.淡奶油里加入大约5克白砂糖，同时加入抹茶粉。
　　4.淡奶油的奶味更浓郁，用小蛋抽或者其他搅拌器顺时针把淡奶油和抹茶粉搅拌均匀，白砂糖也会在搅拌过程中融化，搅拌至抹茶粉没有颗粒，和淡奶油完全融化在一起特别顺滑的状态即可。
　　5.小奶锅里倒入准备好的豆浆，小火煮沸，把剩下的白砂糖倒入豆浆里，把白糖煮至融化。
　　6.泡软的吉利丁片盛出。
　　7.倒入加热中的豆浆里，用勺子顺时针拌匀，使吉利丁片被热热的豆浆融化。
　　8.最后倒入拌匀的淡奶油抹茶糊，同样顺时针拌匀后即可熄火。
　　9.要想布丁口感更细腻，可以把煮好的豆乳抹茶奶液过筛一遍，倒入量杯中稍微放凉。
　　10.我准备了几个小布丁杯，盖上盖子放冰箱冷藏3小时或以上。
　　冷藏凝固后，抹茶的清新绿让这个口味的布丁更诱人，轻轻用勺子从四周碰撞一下，你会发现这布丁又Q又弹。自己做甜品一点不难，夏天来了，动手试试吧！
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