晒元宵节家宴，5人10道菜，网友豪横又省钱，会做菜真好

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　　还没有到饭点，外面就响起了噼噼啪啪的鞭炮声，并夹杂着礼炮的哨鸣音，然后在空中如天女散花般摇曳出绚烂的礼花，人们哪怕隔着窗子看起来都赏心悦目。与年夜饭一样，元宵节的家宴父母还是坚持在家吃，不愿意到外面去订桌，花钱多吃得还不舒服。过完了元宵节，孩子也要踏上求学的征程，再回家至少也得三个月之后了。平时在家闹腾，这乍一要离家，还是有点舍不得。从中午就开始准备食材，一边做菜一边拍照发朋友圈，引得朋友圈＂炸了锅＂。晒元宵节家宴，5人10道菜，网友：豪横又省钱，会做菜真好：一、红扒肘子
　　父母年纪大了，平时很少吃大鱼大肉，唯独对这道＂红扒肘子＂情有独钟，每次都喜欢的不得了。红扒肘子是一道经典的著名鲁菜，在我们当地不管是婚宴，还是老人的寿宴上，都会出现这道菜，一般排在鸡、鱼后面登场，是第三个大菜。考虑到父母有早睡的习惯，把这道红扒肘子安排成了开场菜。猪前肘子经过火燎残毛、清洗浸泡、焯水去腥等前期处理，放入蒸桶内，各种香料包入纱布，下入葱姜、酱料等调味品。封严上口，经过将近2小时的扒制，差不多已经达到了脱骨的地步。哪怕老年人牙口再不好，也能轻松嚼烂，而且一点也不腻，也好消化。二、双色剁椒鱼头
　　过年期间，天天大鱼大肉，这些天全家人一直没有胃口，为了解决一家人不愿意吃饭的事，也是煞费苦心。考虑到一家人都是无辣不欢，这道双色剁椒鱼头便再合适不过了，而且，这道菜制作简单，是一道无油版的蒸菜，红绿相映的色彩搭配与元宵节也特别搭配。剁椒鱼头是湘菜第一菜，现在俨然成为了湘菜的代名词，而成为了湘菜打天下的排头兵。胖头鱼又叫鳙鱼、花鲢鱼，寓意＂连年有余＂，也烘托出了欢庆的节日氛围。三、黄豆烧猪手
　　猪前蹄又称为猪手、招财手，丰富的胶原蛋白，专门为了家中女士准备的一道菜，红里透亮的颜色，也寓意了红红火火、招财进宝。这道黄豆烧猪手以黄豆、猪手为主料，红烧成菜，色泽红亮、晶莹剔透、酱香馥郁，哪怕再不吃肉的爱美女士，也会忍不住夹几块来吃。四、金玉满堂
　　这道金玉满堂一上桌，父母就特别喜欢，不只是菜名吉祥，更关键是一道清口菜。这道菜最大的特点是色彩搭配丰富、绚烂多彩，让人赏心悦目。大虾仁的鲜香怡人，腰果烤制后酥脆爽口，再搭配黄瓜丁、胡萝卜丁、鲜玉米粒、鲜青豆等食材，调味也相对简约，就是简单的咸鲜味型，特别适合家中的老人、爱美女士食用。五、鲜花椒炒鸡
　　过元宵节怎么样也得小酌几杯，这道鲜花椒炒鸡是我与父亲最喜欢的一道下酒菜。选用一年之内的肉食鸡，剁成小块，方便成熟。清洗、浸泡、去腥、焯水，这些前期步骤每一步都一丝不苟。郫县豆瓣酱、豆豉、酱油小火炒出红油，炒至酱香浓郁，下入鸡块、料酒、鲜花椒，调色调味后旺火速炒。最后撒入鲜青红辣椒片增鲜出香，满满一大盘。六、凉拌苦菊
　　过年过得，一家人都多多少少有点上火，那几天孩子还吵吵着要吃苦菊清热去火呢。这道凉拌苦菊特别简单，只是单纯把处理干净的苦菊搭配酥花生米，调入蒜泥、生抽、米醋等各种调味料，拌匀便可成菜。七、木须肉
　　在山东地区，一说起热炒菜，人们首先会想到这道木须肉。肉片上浆滑油，口感才会鲜嫩怡人；鸡蛋炒至色泽金黄，状如絮状的木樨，故这道菜故又名＂木樨肉＂。现在，搭配黄瓜片、水发木耳，速炒成菜。关键的技术点就在于热锅温油滑肉、热锅热油炒鸡蛋。八、白玉菇炒黄瓜
　　每年元宵节前后，家人总会出现这样那样的问题，过年事多，家人抵抗力就低，吃点什么能增强人体的抵抗力呢？众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。白玉菇丰富的蘑菇多糖，是一种天然的免疫增强剂，这个时候食用白玉菇正是最佳时机。这道菜也是一道清口菜，白玉菇与黄瓜搭配，是鲜美搭配清新的一种组合，特别是家中老人、女士、孩子们更喜欢吃。九、蚝油生菜
　　这道菜是父母专门点的一道菜，生菜与＂生财＂谐音，这道蚝油生菜便寓意了全家在新的一年里生财发财。这道菜用大蒜丁较多，差不多有大半头，一半炒成＂金蒜＂出浓香，另一半略微煸炒成＂银蒜＂。下入生菜条、蚝油翻炒数下成菜。十、传统黑芝麻汤圆
　　晒元宵节家宴，5人10道菜，网友：会做菜真好，省钱还豪横。最后给家人每人煮了几个汤圆吃，是传统的黑芝麻汤圆，还是过去的味儿。这还是下午一家人忙忙活活现包的，总感觉自己包的汤圆用料实在，吃起来也放心。
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