同样是蚝油,GB和SB的区别很大,弄懂了再买不吃亏
同样是蚝油,GB和SB的区别很大,弄懂了再买不吃亏。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?
说到蚝油,对于广东人来说并不陌生吧!人们对美食的要求越来越高,越来越多的朋友在炒菜的时候都习惯用蚝油啦。蚝油可以给菜品增味提鲜,同时也给菜品增加了不少营养物质。我们都知道蚝油是从牡蛎或者是生蚝中提取出来的,它的味道鲜美,蚝香浓郁,适合很多菜肴食用哦。之所以饭店里的菜品那么香,关键原因就是放了蚝油。
大部分人买蚝油的时候,都会去超市里购买。以前买蚝油的时候只有一个牌子,所以我们不用纠结买哪个牌子?现在超市的蚝油琳琅满目,有四五种常见的蚝油,遇到这些种类不同的蚝油我们应该如何挑选呢?有九块九两瓶的蚝油还有15元一瓶的蚝油,买蚝油的时候真的只看价格吗?蚝油瓶装上的GB和SB究竟有什么区别呢?不会挑选蚝油的朋友,赶紧跟着我来学习一下吧。
NO.1会区分GB和SB
前几天给大家介绍了如何挑选面粉、食用油以及香油。给大家说得最多的就是产品的标准号了,相信每个朋友都学会了吧?不错,今天给大家介绍的蚝油同样有它自己的生产执行标准号。
我们在买蚝油的时候,一定要认准GB/T21999,"GB"表示国家标准,"T"代表的就是推荐啦。有些蚝油的外包装袋上会写着SB或者是Q开头的执行标准号。这两种执行标准号代表的是地方标准或者是企业标准。它的质量无法保证,所以大家在挑选蚝油的时候最好不要选择这两种蚝油哦。
这回大家明白GB和SB的具体区别了吧?不管这两种蚝油的价格相差多大?大家最好都要选择带有GB开头的蚝油。 NO.2看产品的配料表
看完执行标准号之后,第二个要看的就是蚝油瓶身上的产品配料表啦。品质比较高的蚝油它的产品配料表上排名第一的就是蚝汁,原料用得最多,所以它在产品配料表上排名第一,如果排名第一的是水的话,就说明这个蚝油的质量不怎么好哦。
还有的蚝油瓶身上压根就没有"蚝汁"这2个字,那么就是我们所说的勾兑蚝油啦。是属于食品添加剂,以及调味剂制作出来的蚝油。这样的蚝油即使白送也不建议大家吃哦。
NO.3观察蚝油的状态
买回家的蚝油,我们可以晃动一下它的瓶身。一般优质的蚝油会呈现红褐色棕褐色鲜亮而且有光泽,晃动一下,瓶壁上的蚝油会缓慢地落下。劣质的蚝油会迅速地流落到瓶底。这回大家学会如何挑选蚝油了吧?
买回家的蚝油,我们应该如何存放呢?
很多朋友在炒菜的时候都忘记放了蚝油,一瓶蚝油的使用时间为半个月。而有些朋友能用一个月或者是半年,对于不经常使用蚝油的朋友来说,一定要记得把蚝油放在冰箱中冷藏。这样才能延长蚝油的使用寿命,蚝油的黏稠度也不会变稀哦。
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