鸡肉有风险，吃鸡需谨慎？牛津大学最新研究鸡肉没那么健康

　　导语：随着社会的发展，我们的生活水平提升速度非常快，从前只有过年的时候才有机会吃猪肉，现在随时都可以吃肉，而且肉的种类非常多，有猪肉、鸡肉等等。在吃鸡的时候，大家向来都是去掉鸡屁股和鸡头，因为这些东西吃了不好。但是有没有人想过，鸡肉吃了可能会对人体产生危害？
　　根据国外牛津大学的研究，吃鸡肉可能会导致 三种癌症  。每年，我们国家都要消费掉几十亿只鸡，同时，我们国家的癌症发病率居高不下，这二者会不会有什么联系呢？让我们来一起看一看。 吃鸡肉真的会导致癌症吗？‍‍‍
　　牛津大学的科学家在杂志上面发表了论文，论文中科学家选择了47万名年龄在37岁以上的居民，对这些居民进行了调查。首先，科学家对于志愿者们进行了分类，分类依据就是志愿者们吃什么肉、吃多少肉。然后，科学家对于这些志愿者进行了 长达五年的随访  ，最后统计在这期间患有癌症的患者人数。
　　根据科学家的研究，在47万志愿者里面有超过2万志愿者被确诊了癌症。通过对志愿者摄入肉类的更进一步分析，科学家发现吃禽类的肉容易导致 黑色素瘤和前列腺癌  ，风险分别增加了两成和一成。
　　后来，有博士对于这个研究表明了自己的态度。他认为，这项研究在国际社会上只能属于流行病学调查， 并不具有完善的科学逻辑  ，该实验得到的数据等级非常低，仅仅能够说明患有上述癌症的患者更喜欢吃哪种肉罢了，只能代表二者之间存在着一定的相关性，并不能证明吃这种肉一定能够加速该种癌症的发生。如果想要证明二者之间的因果关系，还 需要更多的数据进行支撑  。
　　关于鸡肉的谣言‍
　　现在网上说什么的都有，除了有人说整只鸡不能吃，会致癌以外，还有哪些谣言呢？
　　1、鸡屁股致癌
　　这种说法不知道是什么时候开始流传开来的，但是毫无疑问这是没有根据的。根据科学家的说法，鸡屁股里面含有 巨噬细胞  ，而巨噬细胞可以吃掉大量的致癌物质和对人体不好的成分，这些物质在我们 洗干净以后并不会造成什么影响  ，反而可以被人体所消化吸收补充营养。
　　当然，鸡屁股里面的肥肉特别多，这也就意味着鸡屁股里面的 脂肪含量比较高  ，鸡屁股吃多了同样不符合健康饮食，尽管鸡屁股 不至于致癌  ，但是在日常生活最好还是少吃。
　　2、鸡脖子吃了有毒
　　这种说法的根据就是鸡脖子里面含有 淋巴结  ，这些东西吃了有毒。其实，如果鸡脖子的淋巴结没有发生病变，那么我们在把肉煮熟以后是不会给身体带来什么损害的。当然，这个部分可能吃起来不够美味，如果大家不喜欢吃也可以去掉。
　　结语：关于鸡肉，谣言非常多，各种谣言都有。大家在上网的时候一定要学会鉴别谣言，不要因为谣言扰乱了自己的生活。