厨房里的降脂良药，常吃这五种食物，可有效降低血液胆固醇浓度

　　据调查统计发现，目前我国血脂异常人数已经超过4亿人，而且血脂异常也不仅仅是老年人的专属疾病，患者群体逐渐年轻化，成为30~50岁年龄段人群的＂第1杀手＂。
　　高血脂是导致心脑血管疾病的重要危险因素，如果血脂水平控制不稳定，很有可能引发冠心病，心肌梗死卒中等心脑血管疾病，所以如何预防治疗高血脂已成为国民疾病防控的重点。
　　常吃这5种食物，可降低血液胆固醇浓度，有效降血脂：
　　No.
　　01
　　玉米
　　（1）玉米中的油酸、亚油酸协同玉米胚芽中的维生素E、能有效降低血液胆固醇浓度，防止其沉积于血管壁上。玉米还含有烟酸，能降低甘油三酯含量。
　　（2）玉米的不饱和脂肪酸、维生素E等大部分都集中在玉米胚芽中，食用时一定连胚尖一起食用，这样的降脂效果才更好。
　　（3）玉米中含有丰富的膳食纤维，长期坚持食用，能起到较好的降低血糖及改善葡萄糖耐量的作用。
　　（4）特别提醒：
　　胃闷胀气的人及尿失禁患者要少食用玉米。
　　No.
　　02
　　荞麦
　　（1）荞麦含丰富的膳食纤维和烟酸，能降低血液中胆固醇的含量，镁元素能促进人体纤维蛋白的溶解，抑制凝血酶生成，可有效降低血清胆固醇浓度。
　　（2）将泡荞麦仁的水和荞麦一同煮食，可以保存荞麦很多降脂营养成分。
　　（3）荞麦中含大量黄酮类化合物，芦丁含量可观，能维持毛细血管的抵抗力，抑制血压上升。
　　（4）特别提醒：
　　——荞麦性凉，一次不宜多吃。
　　——胃寒的人不宜食用荞麦，以防消化不良。
　　No.
　　03
　　燕麦
　　（1）燕麦中含有丰富的亚油酸和膳食纤维，亚油酸能降低血胆固醇、甘油三酯的浓度，膳食纤维可促进肠蠕动，减少胆固醇的吸收，还可与胆汁酸、胆固醇结合，降低血清胆固醇浓度，有效降血脂。
　　（2）焖米饭或者做馒头时加入少许燕麦，既能促进消化，又能防止血脂升高，平稳血糖，还能使食物更筋道。
　　（3）燕麦中的膳食纤维可延长食物在胃里停留的时间，推迟机体对淀粉的消化吸收，从而减缓餐后血糖的上升速度，起到稳定血糖的作用。
　　（4）特别提醒：
　　——燕麦一次不宜食用太多，以免造成胃痉挛或腹部胀气。
　　——每天 40 克为宜。
　　No.
　　04
　　红薯
　　（1）红薯富含β-胡萝卜素、维生素C，两者具有抗氧化作用，能够预防心血管系统的脂质沉积，防治动脉粥样硬化，还能促使皮下脂肪减少，可有效降低血脂。
　　（2）红薯切成小块煮粥食用，不但能促进降脂元素的吸收，对胃肠道也有好处。
　　（3）红薯富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，延长食物在肠内的停留时间，降低葡萄糖的吸收速度，稳定餐后血糖。
　　（4）特别提醒：
　　——红薯一次不宜食用过多，防止胃灼热、吐酸水、腹胀排气等症状的发生。
　　——红薯每天不超过500克为宜。
　　No.
　　05
　　黄豆
　　（1）黄豆蛋白能有效降低血液中多余胆固醇。异黄酮能抗氧化，保护血管，预防动脉硬化。卵磷脂可以加速脂肪和胆固醇分解，化解体内脂质蓄积形成的硬化斑块。
　　（2）用黑醋将黄豆泡好(15天左右)，每天坚持吃20-30粒，能收到降血脂、抗氧化的效果。
　　（3）黄豆中含有皂苷，能抑制体重增加，减少脂肪含量。对预防高脂血症并发肥胖症和脂肪肝有一定的作用。
　　（4）特别提醒：
　　——黄豆性寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食，每天 40 克为宜。
　　——黄豆不宜生食，以免引起腹胀、腹泻、呕吐、发热等中毒症状。