维生素和矿物质,你们在哪里?
维生素和矿物质像空气和水一样重要。它们不仅能维护的身体健康和机能,还可以保护免受各种疾病的侵害。
维生素和矿物质常被放在一起讲,但它们却大相径庭。维生素是植物或动物产生的有机物质。通常说他们"必需",因为它们不是在体内合成的(维生素D除外),必须从食物摄取。
矿物质是来自岩石、土壤或水的无机元素。可以间接地从环境中或食用特定植物的动物中吸收它们。
维生素和矿物质的分类
维生素分为两类:水溶性维生素,即身体不能吸收;脂溶性维生素,可储备储存在肝脏和脂肪组织中。水溶性维生素是八种维生素B(B-1、B-2、B-3、B-5、B-6、B-7、B-9和B-12)和维生素C。脂溶性维生素是A、D、E和K
矿物质有很多种,但一些矿物质对于最佳健康是必要的。矿物分为两组:常量元素和微量元素两大类 。常量元素的不一定比微量元素更重要,但常量元素在你的身体有更大的量。
需要摄取多少维生素和矿物质?
很多指南推荐有维生素和关键矿物质的每日最低需求量。但是,除非您缺乏或某些医疗原因需要特定补充,否则那些推荐的数字可能会使你迷惑。
确保你获得各种维生素和矿物质,最好的办法是适量广泛的摄取各种饮食,包括水果和蔬菜、全谷物、豆类、低脂蛋白质和奶制品。好消息是,许多常见的食物含有多种矿物质和维生素,因此很容易满足您日常膳食的日常需求。
维生素食物
水溶性维生素:
B-1:火腿、豆浆、西瓜、橡子南瓜
B-2:牛奶、酸奶、奶酪、全浓缩谷物和谷物。
B-3:肉类、家禽、鱼类、强化谷物和全谷物、蘑菇、土豆
B-5:鸡肉、全谷物、花椰菜、鳄梨、蘑菇
B-6:肉类, 鱼、家禽、豆类、豆腐等豆制品、香蕉
B-7:全谷物、鸡蛋、大豆、鱼
B-9:强化谷物和谷物、芦笋、菠菜、花椰菜、豆类(黑眼豌豆和鹰嘴豆)、橙汁
B-12:肉、禽、鱼、牛奶、奶酪、强化豆浆和谷物
维生素C:柑橘类水果、土豆、花椰菜、甜椒、菠菜、草莓、西红柿、球芽甘蓝
脂溶性维生素:
维生素A:牛肉、肝脏、鸡蛋、虾、鱼、强化牛奶、红薯、胡萝卜、南瓜、菠菜、芒果
维生素D:强化牛奶和谷物、脂肪鱼
维生素E:蔬菜油、绿叶蔬菜、全谷物、坚果
维生素K:白菜、鸡蛋、牛奶、菠菜、花椰菜、甘蓝
矿物质食物
常量元素:
钙: 酸奶, 奶酪, 牛奶, 鲑鱼, 绿叶蔬菜
氯化物: 盐
镁: 菠菜, 花椰菜、豆类、种子、全麦面包
钾:肉、奶、水果、蔬菜、谷物、豆类
钠:盐、酱油、蔬菜
微量元素:
铬:肉、禽、鱼、坚果、奶酪
铜:贝类、坚果、种子、全麦产品、豆类、西梅
氟化物:鱼、茶
碘:碘盐、海鲜
铁:红肉、家禽、 鸡蛋、水果、青菜、强化面包
锰:坚果、豆类、全谷物、茶
硒:有机肉、海鲜、 核桃
锌:肉类、贝类、豆类、全谷物
每日医药知母功效清热泻火,生津润燥。应用1温热病气分热症。本品苦寒,功善清热泻火,常与石膏相须为用,如白虎汤。2肺热咳嗽,阴虚燥咳。本品主入肺经,苦寒泻火,味甘质润,既能清肺热,又能润肺燥。用
每日医药蝉蜕功效疏散风热,利咽,透疹止痒,明目退翳,息风止痉。应用1外感风热或温病初起。本品甘寒清热,质轻上浮,长于疏散肺经风热以宣肺利咽,开音疗哑,对于外感风热或温病初起,声音嘶哑或咽喉肿痛
每日医药黄芩功效清热燥湿,泻火解毒,止血,安胎。应用1多种湿热证。本品味苦性寒,功善清热燥湿,可用于多种湿热所致的泄泻痢疾湿温黄疸热淋等。常配伍黄连葛根等,如葛根黄芩黄连汤。2多种火热证。本品
每日医药黄连功效清热燥湿,泻火解毒。应用1湿热所致的多种病证。本品大苦大寒,清热燥湿力胜于黄芩,尤长于清中焦湿热郁结。多用于肠胃湿热所引起的泻痢和呕吐,为治疗湿热泻痢的要药。若泻痢腹痛,里急后
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