新华社记者卧底奈雪的茶那些让人恶心得想吐的网红奶茶店

　　#上海新增本土确诊1例 涉及两餐厅##2021《财富》世界500强排行榜出炉##新华社记者卧底奈雪的茶##奈雪的茶北京两家涉事门店停业整改#
　　随着年轻一代的消费观念转变与追随网络潮流的狂热，成就了无数所谓的网红产品，而奶茶作为最鲜明、最为大众化的产物，它的存在不仅仅是体现了当下年轻人的饮食文化，更是无限拔高了消费水平，一杯奶茶几十块，甚至更高的价格，这在以往的时代都几乎是不可能发生的事情，但在这个时代，＂穷精致＂在价格飙升的奶茶中得到完美体现，可是，奶茶再怎么玩出花样来，它还只是一杯奶茶，所有的网红店除了自己的少数的＂招牌独家研发产品＂之外，基本来来去去都是那几款味道差异不大的产品，扣除材料成本与所有的人工成本，这些奶茶真的值得几十块钱的价格吗？不见得，奶茶价格飙升的背后不是产品本身的价值提升，而是附加价值，也就是所谓的营销操作，一杯蜜雪冰城的奶茶可能六七块，而一杯喜茶的奶茶可能就得需要几十块甚至更高的价格，越来越多的网红开始营销品牌文化，品牌故事，以及通过KOL来传播带货，高端、小资、都市精英等等概念不断的灌输给年轻人，让他们为此买单。
　　实际上，外表看似高端、精致的这些网络奶茶店，在近年的市场监管部门的突击检查之下，暴露出来的卫生安全问题，实在令人堪忧，2021年上半年，上海市场监管部门对上海多个知名的网红奶茶店品牌进行突击审查，其中包括1点点、茶百道、7分甜、都可(coco)、熊姬等，毫无例外，这些奶茶店的卫生问题一个比一个更让人恶心，同样的，在今年5月份，长沙市场监管局也突击检查茶颜悦色、茶百道、果呀呀等奶茶门店，其中执法人员发现，在位于长沙世纪金源购物中心商场4楼的茶百道门店发现了食品过期的问题。
　　执法人员发现，品名为＂蛋糕＂的原材料，标签显示，制作时间为5月22日1：00，到期时间为5月23日1：00，不仅如此，日期上还有涂改痕迹。另外一份名为＂生炼乳＂的原材料，标签显示，制作时间为5月22日15：00，到期时间为5月24日15：00。从标签标注的时间来看，这两份原材料都已经过期。
　　同时，而这也不是茶百道第一次出现食品过期等卫生问题，在此前，茶百道在被监管部门突击检查的好几次中，均都发现了很多问题，但是有改吗？不好意思，下次还敢，如此散漫无所谓的态度让监管部门多次发现茶百道的问题，但是都并未能够让茶百道对于自己的卫生问题引起足够的重视，有关部门是否应该考虑加大惩罚力度，在网红奶茶店当道的今天，站在风头上的奶茶品牌屡屡被爆出食品卫生脏乱差的问题，这究竟是个别城市的个别现象，还是所有的门店都蛇鼠一窝呢？根据新华社的报道，新华社记者卧应聘进入＂奈雪的茶＂北京西单大悦城店，在这里，新华社记者发现，即使是身价一杯几十块的高端小资奶茶店，食品卫生安全问题依旧是非常的脏乱差。
　　引用新华社的报道：＂在记者入职上岗当天＂记者看见一只指甲盖大小的蟑螂，从面包展柜底部爬向面包制作间。 记者马上报告同组值班店员，但得到＂没事，不用管它＂的答复。 ＂，如此冷漠的态度以及见怪不怪的反应，让人细思极恐，对于这些店员来说，蟑螂到处跑，甚至是跑到面包制作间去都是一件正常不过的事情，究竟是这些店员本身就已经麻木了，还是他们压根就无视食品安全，当人们选择价格昂贵的奶茶店消费时，有一个很大的原因便是，昂贵的店铺，他们的卫生食品完全肯定会更加谨慎，但是这往往都是天大的误区，从奈雪的茶就可以看出，越昂贵的奶茶店，对于事物卫生问题压根就不会太在意，这也必须让我们敲响警钟，在奶茶店成为风潮的今天，为什么食物卫生安全总是跟不上步伐？
　　在新华社记者本次的卧底调查中，发现奈雪的茶不仅是无视蟑螂到处跑的问题, 还有腐烂的水果继续使用、修改销售日期继续卖、员工后厨操作不当等一系列问题。＂在＂奈雪的茶＂长安商场店，一些发黑的芒果摆放在后厨的桌子上，员工被提醒要去掉＂黑色＂部分继续使用，＂不要浪费，稍处理一下即可＂
　　以及一些标签纸等杂物不小心掉进芒果泥里，杂物被挑拣出来后芒果泥继续使用。
　　一款＂软欧包魔法棒＂系列产品，按要求应在4小时内售完。但一些员工会将未售完的产品及时更改时间标签再卖。
　　记者在工作中看到，员工用同一个手套，同时处理不同的食物，且几乎从不更换。遇到客流高峰期，店长等其他工作人员会直接到后厨上手操作，很多时候不戴手套直接处理食材。
　　在经过媒体的表曝光之后，奈雪的茶发布了道歉公告并且是关停了涉事门店停业整改，每次当这些网红店出了问题或者被曝光之后才会进行道歉认错，但是即使认错了，下次也会继续肆无忌惮的犯错，对于他们来说，作为食物卫生安全并不重要，重要的是网络上的营销推广洗脑消费者，而除了高端奶茶品牌奈雪的茶有问题之外，另一高端奶茶品牌喜茶也多次出现食品问题，今年6月，南京市玄武区市场监管局公布的专项抽检结果显示，喜茶在微生物、糖类方面存在风险。而在2018年、2019年喜茶也均出现喝出＂异物＂等问题，在这些问题面前，喜茶在全国的各大门店依旧是座无虚席，门庭若市。
　　中国农业大学食品学院副教授朱毅认为，奶茶店遍地，同质化严重，竞争激烈加上原材料涨价，同时外卖形态占比增加，不少消费者并没机会看实体店面，这就造成了店家忙于挣钱，疏于管理，应付监管，卫生成了共性问题。
　　在今年的上海监管局对于市面主流奶茶店的突击检查中，发现了以下这些问题：
　　一点点：1名员工未办理健康证、保质期信息不明
　　在1点点门店，执法人员发现一名从业人员未办理健康证；后厨进门处物品杂乱；收纳箱内的茶叶包等原材料上没有任何标识，分装日期、保质期等关键信息不明；抹布随意放置。
　　茶百道：半成品无盖子、食品原料未封口
　　执法人员检查发现，部分半成品没有盖子遮挡，部分食品原料未封口，员工个人已开封的食品与店内原料混放，工作人员健康证不齐全，配制饮料的过程中，佩戴口罩者均露出了鼻子。
　　7分甜：员工私人食品与原料混放、报废物随意丢弃
　　执法人员在7分甜门店发现，该店存在员工私人食品与店内原料混放；仓库内装原材料的袋子未封口；该店报废的芒果等水果还被发现随意丢弃，未按规定存放和处置。
　　CoCo：后厨脏乱，曾有消费者饮用奶茶后呕吐
　　作为奶茶店老牌子的COCO也曝出了非常多的问题：厨房地面潮湿，杂乱；门店冰柜内的原材料均敞口放置、未密封；部分原料也随意放置在桌面上、未加盖，与电饭煲、电水壶等杂物做了＂邻居＂；后厨角落物品摆放混乱。
　　早在去年4月份海南记者报道有4名消费者饮用CoCo奶茶后上吐下泻，其中一位李女士被检测出＂沙门氏菌＂。而沙门氏菌是引起食物中毒的一种病菌，主要由食用遭受污染的食物导致。沙门氏菌感染后， 患者容易出现恶心、呕吐、腹痛、头痛、畏寒和腹泻等症状，还伴有乏力、肌肉酸痛、视觉模糊等症状，严重甚至可能致死。
　　熊姬：垃圾溢出、部分原料放入脏乱差的柜子中
　　该店待加工的橙子等水果与百洁布堆放在一起；垃圾溢出，工作人员未及时清理垃圾桶；厨房地面潮湿脏乱、煮完的茶叶不及时清理，随意放在地上；部分原料不封口、不加盖，直接放入脏乱差的柜子、制作台。
　　＂ 以前可喜欢喝奶茶了，现在白给都不喝 ！＂
　　这是所有奶茶店工作人员的心声，希望各位消费者能够不要再陷入网红奶茶店的洗脑包当中，即使奶茶店卫生问题过关，也应该少喝奶茶。