这肉营养极高,可惜很多人没吃过,上锅一炒,香辣过瘾,太馋人了
大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘,每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,欢迎关注,我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语:冰箱里找出一袋存货,老公本想扔掉,我简单一炒"惊喜满满",香!
在我们的日常生活中,冰箱是一件不可或缺的家用电器。因为厨房里有了冰箱,家里的食物才能够保鲜,储存的时间更长,给我们的生活带来了方便。但是,有的时候,我们把食物放到冰箱后,就经常会忘了吃,东西越存越多,很多新鲜的食材,也都变成陈货了。所以,我定期都会清理一下冰箱。
前两天,我在清理冰箱时,发现一袋子食物,可能放得时间太久,我也忘记里面装的什么了。从冰箱取出,自然化冻以后,原来是之前吃兔子时,留下的兔肠和兔肚。老公看到后,让我扔掉。我说这可是个好东西呀!扔掉太浪费了!提到兔肉,相信很多朋友都吃过。兔肉质地细嫩、味道鲜美、营养丰富,蛋白质含量特别高,并且低脂肪、低胆固醇,极其容易被消化,是很多人喜爱的一种美食。
但是,兔肠和兔肚,因为比较小众,可能很多人都没吃过。那么,兔肠和兔肚怎么做才好吃呢?今天,厨娘就与大家分享一下爆炒兔肠的做法,大家一起来看看吧!
【爆炒兔肠】
准备食材:兔肠、兔肚、辣椒、洋葱、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、料酒、郫县豆瓣酱、白糖、食用油。
具体操作步骤如下:
第一步:将兔肠和兔胃内的东西清理干净,冲洗一遍后,控干水分,加入适量的面粉干搓,将兔肠和兔胃表面的脏东西都搓干净。最后,用淡盐水再多清洗几遍,这样兔肠和兔胃就清洗干净了。
第二步:将清洗干净的兔肠切成5-6厘米的长段,兔胃切成小块,控干水分备用。
第三步:准备两个青椒,清洗干净后切块,取半个洋葱,切成大块、再准备一些葱、姜、蒜末,干红辣椒段、花椒粒备用。
第四步:锅内加油烧热,油热后,倒入控干水分的兔肠和兔肚,大火煸炒,将兔肠里的水分炒干,这个过程大概需要5分钟,在炒制时,要用铲子不停翻炒,防止兔肠和兔胃粘锅。
第五步:水分炒干后,放入葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒粒,翻炒出香味,加入1勺郫县豆瓣酱,加入少量料酒去腥,加入适量生抽调色,翻炒均匀。
第六步:翻炒出红油后,加入准备好的青椒和洋葱,大火爆炒至洋葱和青椒断生后,加入1勺白糖提鲜,再次翻炒均匀,即可关火。一道美味的下酒菜爆炒兔肠就做好了,老公吃过以后,惊喜满满,直夸问我做的好吃!
您吃过兔肠吗?最喜欢哪种做法呢?欢迎大家在评论区留言分享!今天的分享就到这里,乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!
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