明天谷雨,此菜正鲜嫩,营养全面赛人参,我家三天两头炒着吃
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明天谷雨,此菜正鲜嫩,营养全面"赛人参",我家三天两头炒着吃!
我才知道马上就到谷雨了,我说这两天的天气怎么都阴沉沉地下着雨,原来是谷雨就来了。
大家从谷雨这个称呼中就可以知道,这个节气和雨有很大的关系。
虽然湿淋淋的下雨天让人浑身不舒服,但是谷雨还给我们带来了不少的食材,这也算是一个补偿吧。 其中最受欢迎的可能就是这菜了,它营养全面"赛人参"!
说的就是这地瓜叶了,此时的地瓜叶口感最为鲜嫩,而且 它含有丰富的蛋白质、维生素、铁、磷等营养。
也是因为营养全面,不少人菜贩子都说它"赛人参"。而且制作起来也十分方便,我家现在三天两头就要炒一次,孩子顿顿都爱吃!
话不多说,下面我们就一起接着往下看看,这次的炒地瓜叶到底是如何制作的吧。
【所需食材】:
地瓜叶、大蒜、食盐、味精、食用油等等
【制作方法】:
1、提前在市场上挑选好适量的鲜嫩的地瓜叶,然后我们将买好的地瓜叶放到清水中仔细冲洗干净,地瓜叶容易沾上泥沙,所以建议大家浸泡一会再清洗。
2、洗干净地瓜叶之后就可以开始着手准备大蒜了,这次要用到的食材其实很简单,主要就是地瓜叶和大蒜。我们将大蒜去皮洗净,接着用刀将大蒜切成蒜末即可。
3、食材都准备好了,也就可以开始起锅热油了。取出炒锅后往锅里倒入适量的食用油,开火将锅里的油温持续加热到五成左右为宜。
4、加热好油温后就可以把早已经准备好的地瓜叶下锅了,炒地瓜叶的时候要用大火候快速翻炒,这样子炒好的地瓜叶味道才香,而且水分也不容易流失,口感会更加鲜嫩。
5、用炒勺将锅里的地瓜叶炒得明显变色变软之后,我们可以往锅里加入少量的饮用水。接着加入大蒜,根据各自的口味加入适量的食盐和味精进行调味。持续地翻炒锅里的地瓜叶,直至熟透之后就可以关火出锅了。
6、最后,将制作好的炒地瓜叶从锅里小心取出,盛放到准备好的盘子里面。端上桌后就可以和家人一起食用了。
不起眼的地瓜叶其实也是一个难得的美食,只要你有合适的方法就能发掘出它自身的美味。屏幕前的你看完之后是不是也想起自己很久没吃地瓜叶了呢?感兴趣的话不妨自己在家动手试试哦。
【温馨提示】:
在市场上选购地瓜叶之时,记得自己动手翻翻地瓜叶,注意看看地瓜叶的叶片上是否 有 明显的虫子啃食情况哦。
最后到了这里,就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话,记得在评论区留言,小雨看到大家的问题都会及时回复大家的。我们下期再见,别忘了动动你们可爱的小手,点点赞。记得关注"小雨美食记"哦!
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