市场遇到它一袋都买了,回家一腌一煎,连肉带骨一起吃,真的香
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市场遇到它,不还价一袋都买了,回家一腌一煎,连肉带骨一起吃!
说到鱼,大家都不陌生,很多种鱼是家中餐桌上的美味,并且钓鱼、做鱼、吃鱼也是很多人的爱好。
鱼的吃法是很多样化的,红烧,清蒸,煮汤,都很美味;但是还有一种美味的做法就是煎鱼,味道鲜美,肉质鲜美,口感酥脆,咬上一口非常满足,好吃到停不下来。
有一种鱼不知道大家知不知道,叫翘嘴鱼,体型较大,身体扁且细长,身型 得 象柳早状,嘴微翘身白肉嫩味鲜,由此而得名。
翘嘴鱼的脂肪含量还比较低,能为人体提供优质的蛋白质,适合老人和孩子经常食用,老人多吃可以延缓记忆衰退,孩子多吃不仅会更加聪明还有助于骨骼发育。
小雨身为南方人,对鱼的做法有许多的研究,对于翘嘴鱼,小雨最喜欢的吃法就是香煎翘嘴鱼。
把翘嘴鱼用盐腌制后,晒干成咸鱼,食用时候把鱼放入用铁锅不放油,用小火把腌好的翘嘴鱼滕干熟透美味又下饭。香酥鲜美,煎久一点,连鱼带刺可以一起咀嚼。
话不多说,让我们一起接着往下看看,这道香煎翘嘴鱼是如何制作的吧。
【所需食材】:
翘嘴鱼,生姜,辣椒粉,鸡精,盐,葱等等
【烹制方法】:
1、首先根据自己需要购入一袋翘嘴鱼。
2、将买回家的翘嘴鱼进行处理,宰杀,去鳞、鳃、内脏,剞十字花刀。
3、然后将处理好的翘嘴鱼反复洗净,沥干水分放进盆中。
4、准备好一些生姜末,将生姜末放入翘嘴鱼盆中。
5、再准备适量的辣椒粉,鸡精和盐盆中腌制。
6、将翘嘴鱼和调味料抓拌均匀,腌制20分钟,使鱼肉更入味。
7、取出煎锅,擦拭干净之后,往锅里倒入油烧热,把腌好的翘嘴鱼放在锅里,用小火煎。
8、待一面煎至金黄之后,翻一面继续煎也煎至金黄,煎至两面都金黄后即可。
9、最后,取出盘子将煎好的翘嘴鱼摆好,再撒上葱花,就可以摆上餐桌品尝啦。
一道美味的香煎翘嘴鱼就这样烧制好了,翘嘴鱼肉白而细嫩,味道鲜美而不腥,绝对是难得的美味。细细品尝翘嘴的味道,你就会感知其外焦里嫩,鱼肉鲜咸,味道香辣。
【温馨提示】:
处理翘嘴鱼的时候一定要处理干净哦!腌制的时间可以更长一点能够更入味。
最后小伙伴们,你们说今天这道菜咋样呢!你馋了吗?你们喜欢这炸翘嘴鱼的做法吗?如果你也有好吃的做法,记得分享给小雨哦!
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