过年不将就，给年夜饭加道硬菜，网友比吃牛羊肉强特实惠

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　　过年不将就，给年夜饭加道＂硬菜＂，网友：比吃牛羊肉强特实惠！
　　告别了2020年我们进入了新的一年，从去年开始的疫情也让大家的生活受到了很多影响，也让我们更加感受到了家人健康才是最重要的事情。
　　尤其是过年前的这段时间，市场上的物价也开始冒出头了。对于一些热门的肉类，像是猪肉、羊肉、牛肉等价格更是让很多人望而却步。但是过年总不能将就，饭桌上的硬菜肯定是少不了的。所以小雨就来给大家推荐这道年夜饭上的硬菜。
　　说的就是这红烧鸡肉了，鸡肉和价格动不动就四十多块一斤的牛羊肉相比无疑是更加实惠的选择。而且鸡肉中含有丰富的蛋白质，同时脂肪含量却比牛羊肉更低。对于一些怕吃多了长胖的女性朋友和小孩而言，绝对是美味不长肉的食物。
　　话不多说，下面我们就一起接着往下看看这次的红烧鸡肉到底是如何制作的吧。
　　[所需食材]：
　　鸡肉、香菇、红萝卜、生姜、食盐、味精、十三香、生抽、料酒、食用油
　　[制作方法]：
　　1、首先需要将上述食材都准备好，随后将准备好的鸡肉用刀切成适量大小的块状，然后将切好的鸡肉放到清水中冲洗干净。其它食材洗净切好备用即可。
　　2、取出家里的炒锅后往锅里倒入适量的清水，接着将鸡肉放到锅里焯煮。焯煮的同时再倒入适量的料酒，加入料酒可以帮助去除鸡肉中的腥味。
　　3、焯好鸡肉后重新起锅热油，接着将准备好的生姜下锅翻炒爆香。炒出明显可以闻到的香味之后，就把焯煮好的鸡肉一起下锅翻炒均匀。
　　4、将鸡肉和锅里的生姜一起翻炒均匀后，就把之前切好的香菇以及胡萝卜一起下锅翻炒。加入香菇和胡萝卜不仅可以帮助丰富口感，同时营养价值也更加丰富了。
　　5、此时就可以加入调料了，根据自己和家人的口味喜好往锅里加入适量的食盐和味精调味。接着再倒入适量的生抽提鲜，随后再撒入适量的十三香。加入十三香在提香的同时也能进一步去除腥味。
　　6、往锅里加水，根据自己准备的食材多少，往锅里倒入适量的饮用水。加入的水量大约和锅里的食材高度齐平为宜。加好水后盖上锅盖将锅里的食材焖煮片刻。
　　7、焖煮熟透之后，再开大火候来收汁结尾。随后就可以准备关火出锅了。
　　8、最后将制作好的红烧鸡肉从锅里小心盛放到盘子里，端上桌后就可以和家人一起分享这道美味了。
　　这道红烧鸡肉其实制作步骤很简单，只需要八个步骤就能轻松完成。对于一些新手小白而言也能胜任哦，感兴趣的话不妨在家动手试试。
　　[温馨提示]：
　　在清理鸡肉的同时，记得要观察一下鸡肉上有没有多余的鸡毛，记得顺手将鸡，毛也一起清理干净。
　　最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，小雨看到大家的问题都会及时回复大家的。我们下期再见，别忘了动动你们可爱的小手，点点赞。记得关注＂小雨美食记＂哦！