猪身上这块肉,很多人嫌它脏,其实简单处理,一卤一炒香又脆
猪身上的这块肉,很多人嫌它"脏",其实处理一下,一卤一炒香又脆!
一说到吃,很多人的第一反应就是肉。尤其是猪肉,猪身上的许多部位都可以食用:猪耳,猪里脊,猪血,猪蹄,猪肺,猪肝等等都是很美味的;但很多人可能不知道猪的这个部位: 猪肺管 。
猪肺管的价格很便宜不贵,吃起来也很美味,脆脆的,有一种吃脆骨的口感,很有味道也很有嚼劲,但是很多人都觉得脏,也不愿意尝试,其实很好清理的,简单清理一下就可以了,比猪肺好清理多了。
炳哥很喜欢吃爆炒的菜肴,放上辣椒,脆脆的猪肺管,加上辛辣爽口的辣椒,很下饭,又香又脆,叫人直流口水,直击味蕾。
花菜维生素C含量非常丰富,还具有抗癌功效。质地细嫩,味甘鲜美,易消化吸收,烹炒后柔嫩可口。猪肺管再加上一些花菜一起翻炒,色香味俱全,看着就很美味了。
不管爆炒什么,都是很家常的做法,也是味道最爽口,最有滋有味的烹饪,麻辣爽口,看着就特别的有食欲,吃起来满口香辣。
话不多说,让我们一起接着往下看看,这道花菜炒猪肺管是如何制作的吧?
【食材准备】:
猪肺管,花菜,葱,洋葱,辣椒,盐,鸡精等等
【烹制方法】:
1、首先根据自己所需,找一家卤味店买适量的卤好的猪肺管,可以带有一点猪肺。
2、将买回来的卤猪肺管放在案板上切成段,如图所示模样即可。
3、把准备好的葱清洗干净,并且花菜叶一般也没有人吃,剥掉菜花叶,然后把花菜切开,切成如图所示模样即可,进行清洗。
4、把洋葱和辣椒洗干净之后,同葱一起放在案板上,切成如图所示模样。
5、取出一口锅洗净之后,加入适量清水,放入花菜,慢慢煮沸,因为花菜比较难熟,所以先用水煮一下,这样吃起来不会很生。
6、等花菜慢慢沸腾,花菜变通透就差不多了,然后拿一个盘子装好备用。
7、将炒锅擦拭干净后,起锅热油,放入辣椒和洋葱进行爆香。
8、再把切好的猪肺管放入锅中,进行翻炒。
9、紧接着放入适量的盐和鸡精进行提味,爆炒一会儿。
10、随后放入水煮过的花菜,同猪肺管一起再进行翻炒,炒出香味即可。
11、再放入切好的葱花,进行点缀,美味又好看。
12、最后,进行装盘,赶快放上餐桌和家人一起享用这盘脆脆的美食吧。
哇~ 一盘色香味俱全,口感脆脆的,辛辣爽口的花菜炒猪肺管就做好啦!屏幕前的你流口水了吗,心动不如行动,赶快跟着小编学起来,做给家人尝试吧。
【温馨提示】:
花菜一定要先水煮一下,不然不容易熟,并且花菜最好不要一开始就加热水煮,也不要等水快烧开了再放花菜,就让花菜在开始的时候就放入水中,慢慢煮沸。
文章到了这里,就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会花菜 炒猪肺管 了吗?或是你有什么拿手的做法,记得个给炳哥分享哦!
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