盐烤秋刀鱼,是猫跟你都想了解的滋味
周杰伦的《七里香》唱到:"秋刀鱼的滋味,猫跟你都想了解。初恋的香味,就这样被我们寻回"。是不是尝试了秋刀鱼的味道,初恋就回来?
日本民间流传着说法,"吃了秋刀鱼,按摩都不用去"。每次去日料店必点的盐烤秋刀鱼,今天终于对它下手了啦!
准备食材:
秋刀鱼、盐一勺、辣椒粉适量、孜然粉适量、料酒一勺、柠檬汁几滴、姜、洋葱适量。
做法步骤:
秋刀鱼洗净,除去内脏,表面划几刀方便入味。用厨房纸吸干表面水分,放入料酒、姜、洋葱腌制。
腌制好后的秋刀鱼,摆在烤盘上,烤盘上要垫一层锡纸,盐、辣椒粉、孜然粉混合,均匀的撒在秋刀鱼表面,滴几滴柠檬汁去腥。
全部做好准备工作之后把秋刀鱼表面刷油,放入预热好的烤箱中,上下火180度烤20分钟左右,翻面刷油继续烤20分钟就OK啦~
烤好的秋刀鱼香气撩人,吃前滴几点柠檬汁,鱼肉入口甘香腴润,简直不要太香哦,日常配米饭超级棒,配上小酒绝了!
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