#寻找头条生活家#
　　现在又到了玉米大量上市的季节，但是大家真的会煮玉米吗？真的能够把玉米煮到香甜软糯但又不烂的境界吗？根据我长期的观察总结，我发现大部分人煮玉米都会煮成3个结果：
　　1.把玉米煮得很烂，真的就像是水泡了一样，甜味很淡。真的就如同鸡肋一样，食之无味、弃之可惜。
　　2.没有把玉米煮到软糯的程度就揭盖食用，更是没有口感，或者说口感比较硬。
　　3.没有正确的煮制，导致玉米口感合适，但是味道就是很淡。
　　大家很多人都吃过外面摊贩煮的玉米，是不是感觉很软糯、很香甜。也许会有人说：＂那是煮玉米的水加糖了，或者品种好。＂我可以负责任的告诉大家都不是，因为玉米就能买那点钱，如果加糖或者品种好，无形之中会增加很大的成本，所以摊贩是绝不会用这种方法的。煮玉米其实是有技巧的，只要知道这3个步骤，只要是差不多的玉米品种，完全可以煮出饭店的味道。
　　【原材料】玉米5个、食盐少量、碱面少量。
　　【详细制作过程】
　　1、第一步就是玉米的挑选，要选那种新鲜完整的玉米，不要让市场的工作人员切，拿回家自己处理。
　　2、自己处理的时候，只要把玉米皮剩下薄薄的一层，能够完整地覆盖玉米即可。然后把玉米地把子切去即可。
　　这样做的好处就是减少玉米粒与水的直接接触，可以使玉米粒口感更加的舒适。
　　3、第二个需要注意的地方就是不能把玉米的须丢掉，要连同玉米一起煮才可以。相信有很多人喝过玉米须的水，是不是很香，用这种水煮出的玉米会有一种植物的清香味会很浓。
　　4、起锅烧水，在锅中放入足量的清水，然后把玉米放入锅中即可。
　　5、第三个重要的步骤来了，相信有厨房经验的人都听说过一句话，要想甜、先放盐。这个也是同样的道理，随后再放入少量的碱面即可。
　　6、水开转中小火，开始焖煮20分钟即可取出。最后把玉米须和玉米皮去除就可以了。
　　小贴士：
　　记住这3个要点，玉米完整地拿回家自己处理、玉米须不要去掉、加入适量的食盐和碱。加盐和碱的原理是食盐具有渗透性，可以激发玉米的甜味，而食用碱可以使玉米的口感更加软糯可口。
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