中华名榴遇尴尬,卖不掉,果农无奈自制红酒,以解难题
说起怀远石榴,喜吃水果的朋友可能不陌生。作为"中华名榴",国家级地理标志产品,怀远石榴从古时便名扬在外。多年来市场供不应求,屡被充当。由于其特殊的生长坏境和成熟期,也使得很多外地人"求之不得",可在今年,怀远石榴却遭遇了"市场寒冬",大量滞销。
怀远石榴的主产地,主要在荆涂二山腹地为。除了这片土地,想要种出怀远石榴的味道很难。这主要得益于特殊的气候及土壤成分。怀远石榴,上可追溯到唐代,其果汁多而味甘,皮黄而透红,封建社会曾被作为贡品进贡皇室。
除红籽石榴外,怀远当地还盛产一种白籽石榴,在国内石榴市场也享有盛誉。石榴在我国传统文化中,有着多子多福、红红火火的美好寓意,外加味道甜美,饱受老百姓喜欢。图为红籽石榴。
怀远石榴,多年来由于产量低,成熟期晚,常被外地石榴所冒充,一直是水果市场的宠儿。根据果农介绍,往年怀远石榴在本地市场就已供不应求,销往外地的价格高达30元每斤。
可今年,由于雨水充沛,天公作美,全国水果都出现了大丰收的景象,怀远石榴也不例外,相较往年收成提高了五成。可因成熟期较晚,其他水果价格下跌严重,导致怀远石榴一时间出现了滞销的现象。
当下的怀远石榴,到果园采摘的价格在3元每斤左右。摄影师走访发现,由于石榴存储相对较难,果农们为了减少损失,使用品质较好的石榴酿酒。
石榴酿酒,主要以纯石榴汁为主,外加稍许白糖或冰糖,自然发酵。为了使果汁更好的去渣,果农们多采用这种手压式榨汁机。一颗一颗的将皮削掉,然后整个石榴放在托盘中挤压,使汁水流出。但这种方式,出汁率较低,浪费严重。
酿制石榴酒,本是蚌埠荆涂地区果农每年必做的事情之一。但由于制作程序耗时耗力,销售收入并不比石榴多,所以往年家家户户只会少量酿制用于家人饮用,而今年的制作量远超于往年,这也是无奈之举。
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