制作最简单的家庭版秋梨膏教程来了,有小孩的家长都学了
秋梨膏也叫雪梨膏,是由秋梨或者(雪梨)配合多种润肺止咳的药材熬制而成,以前是皇宫的御用皇膳,后来因为各种原因制作方法流传于民间,成了北京的传统特色美食。
冬天本就天气干燥,适合多吃瓜果蔬菜,来增加水分的摄入,冬梨或者是雪梨作为这个季节的应节食物,是十分适合在这个时候食用的,但是每天吃梨未免会觉得厌烦,大家这时候可以选择把它做成秋梨膏,不仅完美的继承了秋梨的所有营养,还增加了润肺止咳的药材,这样做微量元素的摄入绝不是1+1=2那么简单。
家中有小孩子的家长不妨学习一下这种秋梨膏的制作方法,对于那些因为冬天天气干燥所引起的干咳,用秋梨膏冲水喝还是有一定的疗效的。
这种秋梨膏制作简单方便,制作方法没有市场上那种秋梨膏那么复杂,更没有食品添加剂这些东西,大家可以放心食用。
原材料:秋梨5个、罗汉果2个、大红枣10个、姜50克、纱布一张、冰糖200克、川贝8个、空瓶一个。
详细制作过程:
1.取新鲜的秋梨5个洗净去皮,用插子插成丝备用。
插至果核处就可以了,果核是不能做秋梨膏的。
2.取晒干的大红枣,用刀从大枣中间切开备用。
这个大枣也要把果核去掉才可以煮秋梨膏。
3.取两个罗汉果,用刀拍两下,把外面的木壳拍碎即可。
如果罗汉果里面有虫蛀、腐烂的情况就不能用了,因为这类的东西多为"苦"的
4.取适量的川贝,放入小塑料袋中拍成碎末即可。
川贝的用量不宜过多,否则会影响主料的味道。
5.拿两块冰糖放入锅中。
注意不要用白糖,白糖没有冰糖的甜味,更没有冰糖黏稠度。
6.热锅,把准备好的食材加水,放入适量的姜丝即可。
加水没过食材就可以了。
7.开小火慢慢炖,炖至秋梨丝化于水中就可以了。
8.把秋梨膏炖沉图7的样子你就可以了。
9.准备一块纱布和大碗,把煮过的秋梨膏水倒在纱布中。
10.用力撰几下纱布,把里面残留的汁液都挤干净。
11.放锅,把过滤的秋梨汁倒入锅中,开中火煮至5分钟,煮至汤汁的颜色微微变红。
12.把煮好的秋梨汁倒入瓶中,冷藏即可。
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这种秋梨膏是不是制作起来很方便呢?想喝的时候只要舀一勺加热水搅拌起来就可以喝了。家中有小孩和老人的不妨做一些这种秋梨膏,冬天饮用这种甜品饮料还是很惬意舒服的。#美食#
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