湘菜重油，什么样的洗碗机耗材才能清洗得更干净？

　　大家好，我是梦想是个猪，今天为大家带来的是一篇洗碗机耗材的选购指南。 前言
　　作为多年的洗碗机用户，这么些年来也确实用过不少品牌的洗碗机耗材，尤其是像洗碗粉洗碗块这种每天都必须使用的耗材，我基本上把市面上能买得到的产品都一一试过了，不过有一些产品确实让我不太满意。
　　要么是性价比不高，要么是气味过大，要么是洗不太干净，尤其是一些进口品牌，不知道到底是不是因为水土不服还是没考虑到我们国人的饮食习惯。
　　我们全家都是湖南人，平日里餐饮习惯可能不太清淡，口味较重，尤其是重油，还有就是会比较喜欢做一些腊味合蒸之类的蒸菜，蒸烤箱中蒸出来的菜，餐具上会留下比较顽固的油渍。
　　比起口味清淡的家庭来说，我们家使用过的餐具对洗碗耗材的去油渍能力就提出了更高的要求。 洗碗机耗材应该怎么选？
　　洗碗机耗材主要包括了洗碗粉/块、漂洗剂、软水盐、机体清洗剂，其中漂洗剂和软水盐一般加满一次可以使用两三个月时间，机体清洗剂一般也是一两个月使用一次，而洗碗粉/块则是每次都需要添加。
　　在洗碗机耗材中，不管是洗碗粉还是洗碗块，从本质上来说，都是一种洗涤剂，其作用是通过渗透、皂化、乳化、悬浮等等一系列化学反应，将餐具上的油脂和实物残渣洗涤干净。
　　洗碗粉的主要成分一般都包含了碳酸钠、柠檬酸钠、过碳酸钠、酶制剂、表面活性剂等，不同品牌的产品在这些主要成分的配比上有一定差异。
　　和洗碗粉不同的是，使用洗碗块不需要额外再加入软水盐和漂洗剂，因为在洗碗块的成分中，除了包含洗碗粉的成分外，还包含了一些软水盐和漂洗剂的成分，不过其实洗碗块也是不能完全替代盐和漂洗剂的，主要还是靠在成分中添加有效的螯合剂成分来抑制水垢生成。
　　对于一些台上式洗碗机来说，因为可能没有设计软水系统，这种情况下就需要尽可能的使用洗碗块了，当然，对于嵌入式洗碗机来说，使用洗碗块也会更加方便一些，因为可以不需要在额外添加漂洗剂和软水盐。
　　我家之前用洗碗粉比较多，不过相对来说，其实我是更愿意用洗碗块的，所以最近主要也是在买各种牌子的洗碗块。
　　不管是挑选洗碗粉还是洗碗块，首先，清洁能力是排在第一位的，清洁能力不够强的都是耍流氓；除了清洁能力外，还得闻其味，尤其是洗涤完成后洗碗机内部的味道，个人是特别不喜欢洗碗机洗完餐具打开机器后那种特别刺鼻的味道的；另外，还要考虑洗涤残余问题，洗涤完成后不能在餐具上留下明显的残留。 什么样的洗碗块更适合重油餐具？
　　前面说了，我家的餐具上残留的油渍比较重，在日常使用中发现，市面上的有些洗碗块确实没办法将餐具完全清洗干净，不过前段时间尝试了一下水卫仕的一款洗碗块，倒是有了意外的收获，这款洗碗块确实在清洁能力上表现非常不错。
　　水卫仕这款洗碗块为单颗15g的规格，这样的规格是更适合8套及以上洗碗机使用的，对于4-6套的台上式洗碗机来说，考虑到经济性，则更适合8-10g规格的那种小块，当然，如果是15套的大型机，则推荐单颗20g的规格，这样餐具能清洗得更加干净一些。
　　实际称重了一下，带表面薄膜包装的情况下是16g一颗。
　　这种促销装一袋是24块，活动折扣时购买，单颗算下来应该差不多0.8元的样子，比起一些进口品牌单颗两元左右的价格来说，价格确实是要便宜不少。
　　单颗都采用了薄膜封装，在使用的时候需要将薄膜撕开，这样的包装形式在使用时虽然比采用可溶膜封装要略微麻烦一点，不过在存放时会更加方便可靠。
　　看看这是我买的另外一个品牌的洗碗块，采用的是可溶膜封装，不过放在橱柜下面，很容易吸潮后开始膨胀，也不知道吸潮后的洗碗块有效成分有没有变性。
　　其实之所以我会买水卫仕这个品牌的洗碗块，是因为之前家里买过不少水卫仕的洗碗粉，使用体验确实还是不错的，而这款洗碗块又是专门为中式重油污研发，而且采用了无磷配方，所以就特地买回来试试。
　　从外包装的配方成分表来看，这款洗碗块的主要成分是生物酵素、表面活性剂、着色剂、柠檬酸钠、过氧碳酸钠和偏硅酸钠。
　　生物酵素一般是指蛋白酶、淀粉酶，这往往是作为一个组合应用到洗碗块中，我们的餐具使用后难免会沾上蛋白质，特别是蒸蛋羹后的餐具，很难清洗，蛋白酶能催化蛋白质分解成氨基酸或肽，淀粉酶则是催化水解餐具上的淀粉类物质，达到去污的目的。
　　餐具表面的污垢主要是由淀粉、脂肪、蛋白质构成，洗碗块中主要是采用去油效果好且低泡的非离子表面活性剂，有润湿、乳化、分散等作用，从而将污垢去除。
　　洗碗块中不同颜色则是由着色剂形成的。
　　柠檬酸钠在洗碗块中主要发挥螯合作用，使水中含有的钙、镁离子被螯合，防止形成钙、镁的难溶盐沉淀而对餐具造成污染。
　　过碳酸钠作为一种氧化剂，主要是靠其分解有色污垢使之被去除（漂白作用），并且具有杀菌消毒的作用。
　　偏硅酸钠则是促进软化污垢，促进硬水软化，调节和稳定PH值，改善表面活性剂性能的功能。
　　用洗碗块确实比较方便，用洗碗粉的时候，每次都要比较注意，有时候一不小心就倒多了，而用洗碗块则不需要考虑这些，我家这台8套的机器，直接放一颗进去就完事了。
　　像高压锅表面这种比较顽固的油污，其实丢洗碗机里面清洗，一方面比较考验洗碗机的清洁能力，另外一方面也很考验洗碗块的清洁能力。
　　用水卫仕的这款洗碗块来清洗，可以将高压锅洗得这么干净，我个人表示是非常满意的，可以明显看出，顽固油污基本上已经被清洗干净了。
　　吃火锅的玻璃锅，在清洗之前，基本上是被油污彻底覆盖了，但是用洗碗块清洗后，可以看到原本满是油污的玻璃锅已经重新变得晶莹剔透。
　　吃饭的餐具，那就更加没有压力了，清洗得非常干净。
　　我特地在洗碗机内的漂洗剂全部使用完后，没有添加漂洗剂的情况下，清洗了玻璃杯，经过清洗后发现，即便是没有漂洗剂，玻璃杯也同样被清洗得非常光亮，没有留下水点、水痕和水垢印记。
　　为了测试这款洗碗块洗涤后的残余情况，我用了一个简单的方法，将洗碗机开启速洗模式，洗完后采集机器底部抽水口残留的洗涤水用PH测试仪测试其PH值，看看那洗涤水中PH值的情况，理论上来说，PH值越高应该就表示残留越多，可能结果不一定准确，但应该也有其代表性。
　　测试结果发现，洗涤水中PH值在8.64左右。
　　作为对照，我测试的另外一款洗碗块，洗涤水PH值在9.02左右，明显比这一款要更高一些。 被很多人所忽略了的机体清洁剂
　　之前在我们小区业主群里，有邻居问我，为什么洗碗机用了几个月后，总感觉到里面有股怪怪的味道，我问他有没有对机体进行过清洁，然后突然好几位邻居都问：洗碗机还要清洁机体？不是在洗碗过程中也同时把洗碗机内部清洗干净了么？
　　我估计，他们都不知道，洗碗机也是需要定期做机体清洁的，不然用久了之后就会出现异味，还会在一些管道、喷头、犄角旮旯里留下污垢油渍。
　　一般来说，洗碗机厂家和耗材厂家都是建议洗碗机每个月做一次机体内部清洁，不过我家一般是两个月左右清洁一次，基本上也能保证洗碗机内部处于一个良好的工作状态。
　　机体清洁剂都是这种一小瓶的包装，每次使用一瓶，使用还是非常简单的。
　　在使用的时候，不需要拧开瓶盖，而是将瓶盖上面的保护贴撕开，这时候可以看到有一个用蜡封住的小口，洗碗机喷头喷出来的热水将密封蜡融化后，内部的清洁剂就会自动而缓慢的流出来。
　　需要注意的是，机器清洁剂是需要倒立放置在碗架上的，只有倒立后清洁剂才能正常流出。
　　我家的洗碗机每次做机体内部清洁时，我都会将洗涤模式设置为强劲模式，洗涤时间一共三个小时。
　　经过三个小时的内部机体清洁后，可以看到不管是碗筷架还是内壁、喷臂喷头等位置都边得干干净净的，比平时洗完碗后的内部情况要更加光亮一些，尤其是彻底没有了那些残留的油味。 总结
　　个人觉得，我们在选择洗碗机耗材的时候，真的没必要迷信那些进口品牌，因为不同的地区饮食习惯是不一样的，欧美国家的饮食习惯和我们国内的情况有很大的区别，所以符合我们国内实际情况的产品才更值得选择。
　　从这么多年洗碗机耗材的使用情况看，国内品牌往往会更加注重我们中餐的重油特点，像我最近尝试的这款水卫仕洗碗块，针对重油餐具的清洁能力就非常的强，而且清洗完成后的残留会更少一些，也不会在洗碗机内留下一种刺鼻的味道，而无磷配方也会更加环保一些。
　　另外，家里的洗碗机是千万记得要定期做机体清洁的，这一点很重要哦，千万不要再忘记了。