春天常给孩子多吃这道菜,增强体质身体好,营养健康好吸收,美味
春天常给孩子多吃这道菜,增强体质身体好,营养健康好吸收,美味
一年春夏秋冬四季,春天是四季的开始,也是万物复苏的季节,同时,春季也是孩子成长发育的黄金时期,青少年们此时需要各种各样的营养来补充身体,均衡营养最是重要。今天就为各位妈妈们分享一道特别适合孩子吃得营养家常菜,好吃美味,极其下饭,孩子特别喜欢,做法也很简单,即使不太会做饭的妈妈们也能轻松学会,因为这道甚至都不用锅炒,直接蒸一蒸就能吃,超级省时省力。
这道美食所需要的主要食材就是鹌鹑蛋和猪肉,但其实很多人平时是不太吃鹌鹑蛋的,因为鹌鹑蛋看起来个小,会让大家误以为不好吃,没营养,但事实却恰恰相反,一个鹌鹑蛋的营养价值要远远高于鸡蛋, 鹌鹑蛋是生活中常见的食物,适当食用不仅可以补益身体,还不用担心胆固醇摄入过量,可为人体提供优质蛋白质,促进发育生长,提高大脑功能。对于老年人来说,鹌鹑蛋还可增强身体免疫力,因此,体弱多病的朋友们不妨多吃些鹌鹑蛋,补充机体需要的各类营养物质。
下面就一起来看看这道菜品的具体做法吧,这道菜不管大厨还是厨房小白都能轻松驾驭,学会后经常做给家人吃,好吃又营养,孩子也特别喜欢。当然,这道菜的热量也极低,减肥人士也能放心大胆吃,多吃也不怕胖,大家一起来试试吧!
【菜品】: 鹌鹑蛋蒸肉沫
【烹饪食材】:鹌鹑蛋7个、猪肉馅150克、小葱1根、胡萝卜半根、姜3片、生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、蛋清2勺、花椒粉1丢丢、盐适量、蕃茄酱半勺、枸杞7粒。
【烹饪步骤】:
1、准备半根胡萝卜,洗净后去除外皮备用,再准备一碗现成的猪肉馅和几颗鹌鹑蛋,再把小葱去皮、生姜洗净备用。
2、取一个大一些的容器,将猪肉馅倒进容器中,加入2勺鸡蛋清,1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油和1丢丢的花椒粉,再把葱姜都剁成末,倒进容器中即可。
3、将容器中的食材全部混合在一起,用筷子朝一个方向搅打上劲。
4、把胡萝卜切成厚片,摆在盘子底部即可。
5、把搅拌好的肉馅用手搓成一个个小圆,放在胡萝卜上即可,随后在肉馅中间按压出一个小坑,如图所示。
6、把鹌鹑蛋打破,逐一地放进肉坑中即可。
7、锅中加入适量的清水烧开,然后放入盘子,大火蒸12分钟左右出锅。(具体蒸制的时间要根据肉丸的大小决定,如果肉丸稍微大一些就要多蒸一会哦!)
8、蒸好后将盘中的汤汁倒掉,另起锅倒入少许清水,加入半勺番茄酱、1勺生抽和少许淀粉水煮至浓稠,汤汁浓稠后即可关火。将熬好的汤汁浇在肉丸鹌鹑蛋上,最后撒上少许葱花和枸杞,这道鹌鹑蛋蒸肉沫就做好啦!
【烹饪小贴士】:
1、如果捏的肉丸比较大,上锅蒸制的时间就要久一些。
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