春天除了给孩子喝牛奶，这5种蔬菜也要多吃！助力成长个子高

　　＂一年之计在于春＂，立春之后万物开始生长，春季也是孩子长高的黄金时期，这个时候的成长速度是其他季节的2-3倍，很多家长都想趁着这个机会给孩子补充营养，让孩子长个大高个。大部分人都知道钙可以促进成长，于是家长们每天都给孩子喝牛奶，事实上除了钙，孩子的成长也需要其他的矿物质，一定要保证均衡的营养才能做到成长最大化。
　　人体的正常发育需要蛋白质、脂肪、矿物质、水、维生素、膳食纤维等等，促进人体生长的钙元素属于矿物质的一种，除了钙之外镁元素、锌元素、磷元素等都能促进骨骼的生长，大多数蔬菜中都含有丰富的矿物质，所以春天除了给孩子喝牛奶，也要多吃蔬菜，以下这5种蔬菜可以多给孩子吃一些，助力成长个子高。
　　一、荠菜
　　荠菜和牛奶所含矿物质对比图：
　　每100克 荠菜 牛奶
　　钙（毫克） 294 104
　　镁（毫克） 37 11
　　磷（毫克） 81 73
　　锌（毫克） 0.68 0.42
　　荠菜是野菜中的珍品，春季正是荠菜生长的季节，从对比图中可以看出荠菜中钙、镁、磷、锌元素的含量都比牛奶高，除了这些元素荠菜中还含有维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素和膳食纤维等营养物质。荠菜可以炒着吃也可以做成馅包包子或者饺子，不管怎么吃都很美味。
　　01
　　荠菜炒鸡蛋
　　1、荠菜清洗干净，简单切一切，放在一旁备用。
　　2、鸡蛋打散，锅中放油，油烧热后把鸡蛋放进去炒熟，盛到盘子里。
　　3、锅中留底油，把荠菜放进去炒熟后把鸡蛋倒回锅里翻炒均匀，加入盐等调料，调好味道后出锅。
　　二、油菜
　　油菜和牛奶所含矿物质对比图：
　　每100克 油菜 牛奶
　　钙（毫克） 108 104
　　镁（毫克） 22 11
　　磷（毫克） 39 73
　　锌（毫克） 0.33 0.42
　　油菜的含钙量比牛奶还要多出一些，除了镁、磷、锌元素还含有维生素A、维生素C以及其他矿物质，油菜的吃法有很多种，给孩子吃清炒就可以，在烹饪油菜的时候，最好不要切断，整颗吃不容易造成钙的流失。
　　02
　　油菜炒香菇
　　1、油菜和香菇清洗干净，放在一旁备用。
　　2、把香菇切成块或者片，焯一下水。
　　3、锅中放入适量的油，油烧热后下蒜末炒出香味，然后放入香菇、生抽、老抽、蚝油、盐、糖等翻炒均匀。
　　4、放入油菜炒熟即可。如果想要汤汁多一些，那就加入少量的清水，最后用水淀粉勾芡。
　　三、豌豆
　　豌豆和牛奶所含矿物质对比图：
　　每100克 豌豆 牛奶
　　钙（毫克） 97 104
　　镁（毫克） 118 11
　　磷（毫克） 259 73
　　锌（毫克） 2.35 0.42
　　豌豆颜色翠绿，像一颗颗晶莹剔透的绿宝石，春季和夏季都是食用豌豆的季节。从图中我们可以看出豌豆钙的含量和牛奶不相上下，其他矿物质的含量更是比牛奶高出很多倍。用豌豆做菜不仅颜色好看，而且非常有营养。
　　03
　　西红柿鸡蛋炒豌豆
　　1、新鲜的豌豆去荚之后，放到开水里煮2分钟。西红柿切块，鸡蛋打散。
　　2、锅中放入适量的油，油烧热后把鸡蛋放进去炒熟，盛出备用。
　　3、锅中留少许底油，放入西红柿和豌豆，炒熟后把鸡蛋倒回锅里，放入盐等调料，翻炒均匀。
　　四、菠菜
　　菠菜和牛奶所含矿物质对比图：
　　每100克 菠菜 牛奶
　　钙（毫克） 66 104
　　镁（毫克） 58 11
　　磷（毫克） 47 73
　　锌（毫克） 0.85 0.42
　　菠菜是春季的时令蔬菜，不过现在种植技术越来越成熟，我们一年四季都能吃到菠菜，菠菜有＂营养模范生＂的称号，春季到了可以适当多吃一些菠菜，大家都知道菠菜中有草酸，在吃菠菜的时候一定要焯水，这样才不会影响人体对钙的吸收。
　　04
　　菠菜果仁
　　1、菠菜洗干净焯水后切成段。
　　2、锅中放入适量的油，烧热后放入花生米炸熟。
　　3、把菠菜和花生米放到一起，加入适量的生抽、糖、盐、鸡精、蒜末、花椒油等搅拌均匀。
　　五、芹菜
　　芹菜和牛奶所含矿物质对比图：
　　每100克 芹菜 牛奶
　　钙（毫克） 48 104
　　镁（毫克） 10 11
　　磷（毫克） 50 73
　　锌（毫克） 0.46 0.42
　　芹菜是春季的时令蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。芹菜可以凉拌也可以炒着吃，香脆又可口。
　　05
　　芹菜炒香干
　　1、香干和芹菜分别清洗干净，香干切成条，芹菜切成段。
　　2、锅中放入适量的油，油烧热后下入葱花、蒜末炒出香味。
　　3、依次放入芹菜和香干，加入生抽、盐等调料，翻炒均匀即可。
　　春季多给孩子吃这5种蔬菜，营养丰富利身高，很多家长不知道。
　　以上这些都是春季利身高的蔬菜，在平时的饮食中可以给孩子多安排一些。 钙、磷、镁、锌元素都和生长发育密切相关 。儿童缺乏钙元素有可能会导致生长迟缓以及佝偻病， 按每日的需求量来计算，儿童和青少年对钙的需求量为500-1200毫克之间 ，大家可以对照上面这些表格，看看一天要吃多少食物能够满足日常对钙的需求；通常食物中磷的含量都比较丰富，所以 大部分人都不缺磷 ； 镁元素除了在绿叶蔬菜中，在全谷和坚果中的含量也非常丰富；锌元素主要存在于贝壳、类海产品、红肉类、动物内脏和坚果中。
　　除了饮食均衡每天也要保证充足的睡眠和足够的运动，天气好的时候多晒晒太阳，利于钙的吸收，在吃菠菜、茭白、苋菜等这些含草酸的蔬菜前一定要先焯水，以免影响对钙的吸收。
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