她从不给女儿吃碳水化合物和精制糖，几年后女儿怎么样了？

　　如今的孩子，有没吃过糖的吗？澳大利亚一位妈妈，自女儿出生起就没给她吃过含有精制糖的食品，也没有喂她谷类和豆类等碳水化合物。有人责备这种做法是虐待儿童，这位妈妈则坚持己见。几年之后，女儿的身体怎么样了？
　　香农·库珀是一个非常讲究饮食健康的人，对吃什么怎么吃很有自己的一套。西方有一种饮食理念，叫＂You are what you eat＂，直译为＂ 你吃下去什么，你就是什么＂，意思是一个人吃进肚子里的东西决定了他的身体状况。香农的理念则更进一步，信奉＂You are whatever your eating ate＂，即＂你吃的东西吃的是什么，你就是什么＂，因此，她十分注重食材的挑选，从来不买不知道产地和来源的食物。
　　＂穴居人饮食＂是上世纪70年代提出的一种饮食方法，又被称为＂古式饮食＂，意指回到1万多年前的石器时代，吃远古人吃的东西，如水果，蔬菜，鸡蛋，坚果，鱼，肉，非精制油，避免食用任何远古人无法获取的东西，如谷类，豆类，奶制品，精制糖，精制植物油和盐。
　　这种思想背后的逻辑是：人类基因的进化速度赶不上工业和农业在饮食方面的发展速度，所以应该避开那些由技术进步而产生的食物。支持者称，＂穴居人饮食＂可以帮助减轻体重，提高免疫力，降低过敏的可能性，甚至改善大脑功能。
　　由于对某些食物过敏，香农总是觉得身体这里或那里不舒服。2010年，她接触到＂穴居人饮食＂的概念，开始有意识地减少碳水化合物，精制糖，加工食品，添加剂和防腐剂的摄入，最后完全不吃加工食品。渐渐地，她感觉自己的身体变得从未有过的健康。
　　2014年，香农的女儿格蕾丝出生。每个妈妈都想给自己孩子最好的，香农在饮食上严格把关，坚持母乳喂养，从不买货架上的婴儿食品，自己制作健康辅食。
　　孩子长到一岁左右，通常会从母乳过渡到配方奶粉，香农有自己的想法，格蕾丝一岁断奶之后，妈妈再也没有喂她任何奶或奶制品，每天给她吃精心设计的穴居人食谱。
　　格蕾丝的早餐通常是椰子油煎蛋，一勺泡菜，一小份清蒸蔬菜（土豆或者西兰花），外加四分之一个牛油果。午餐是烤鸡肉配蒸蔬菜或者烤蔬菜，鸡是吃天然饲料的有机鸡。晚餐是改良版的意大利肉酱面，用西葫芦丝代替意大利面条，肉是有机牛肉，与有机番茄酱一起烹制。
　　为了保证多样性，香农经常会变换蔬菜，肉和水果的种类。
　　香农从来不给女儿吃甜点，格蕾丝的餐间小食都是水果，她最喜欢草莓和香蕉。对于吃饭时间，香农本着感觉饿了吃，不饿不吃的原则，不刻意遵守一日三餐的传统做法，前一顿饭吃多了，下一顿就推迟或者干脆省了。
　　精制糖对身体有害人人皆知，但人们普遍认为碳水化合物是人体必须的营养物质，不吃谷类和豆类对身体弊大于利，尤其是对于婴幼儿来说，＂穴居人饮食＂能提供孩子生长发育所需的均衡营养吗？
　　在对女儿进行＂穴居人饮食＂喂养之前，香农曾咨询过儿科医生，得到的回答是＂要谨慎行事＂。既然没说不可以，香农就按照自己的想法操作了。
　　2018年，格蕾丝开始上幼儿园。香农说，格蕾丝不像其他孩子一样经常生病，从小到大只得过一次小感冒，而且很快就好了，＂她经常和其他生病的孩子呆在一起，这些孩子流鼻涕，咳嗽，可她就是没事。＂香农相信，女儿之所以有如此强的免疫力，要完全归功于＂穴居人饮食＂。
　　格蕾丝一天天长大，开始有自己的社交活动。香农说，＂我不阻止格蕾丝参加孩子们的聚会，她会去参加，吃那里的东西。我永远不会对她说，‘你不能吃那里的任何东西，这是一些羽衣甘蓝，你带过去吃......’＂
　　香农明白，当格蕾丝有机会尝试加了精制糖的食品和饮料，吃过面包蛋糕等碳水化合物之后，不见得会愿意继续严格遵循＂穴居人饮食＂，她暗暗希望，由于从来没吃过那些东西，格蕾丝第一次吃之后会感觉不舒服，＂那样下次聚会时她就会只吃3个纸杯蛋糕，而不是12个。＂
　　＂这就是我让她吃穴居人饮食的原因，＂香农说。
　　香农对自己的饮食要求也很严格，但她并非绝对的墨守成规，＂当我和朋友一起出去吃饭时，我会吃菜单上的东西，我可不想在这件事上做傻子。＂
　　对于女儿，香农也是顺其自然，不会强迫，＂她已经长大了，可以自己决定（在聚会上吃什么）＂。
　　香农和格蕾丝的故事在互联网上传播开之后，引起了一些负面评论。香农说她感觉既愤怒又困惑，她不明白为什么父母随便给孩子吃快餐和垃圾食品没人批评，她给孩子吃健康食品却招来那么多指责。
　　澳大利亚著名营养师罗斯玛丽·斯坦顿博士公开表示，规定饮食不是件好事。她解释说，＂让孩子吃限制性饮食通常不是一个好主意，尤其在没有正当理由的情况下......我想提醒那些考虑追随她（香农）的人，不给孩子吃谷物和豆类将导致孩子的饮食不均衡。＂
　　对专家的意见，香农持保留态度，她说，＂格蕾丝现在吃的东西都不是奇怪的食物，也不是普通人都不吃的东西。她喜欢吃这些。我不给她吐司或者麦片之类的东西，我当然知道那些东西不会杀了她，即便她吃了一片面包，我也不会歇斯底里地认为天塌下来了。＂
　　食物是天然的药物，既可以是治病的良药，也可以是毒药。＂每个人的身体不同，没有一种饮食适合所有人，你必须找到适合你身体的饮食＂，香农说。
　　人在长大后，难免会有情绪化进食的情况，香农希望女儿从小养成的好习惯能让她把情绪和食物分隔开来。
　　客观地说，＂穴居人饮食＂确实有助于减少高血压，糖尿病等＂富贵病＂的发生，不过穴居人的寿命不长也是事实，虽然这与医疗条件有关，但也没有证据和数据表明与饮食无关。从营养学角度来说，奶类，谷类和豆类对饮食均衡起着至关重要的作用，除非有过敏情况发生，否则摄入这些食物还是必要的。
　　出于各种原因，一般父母很难做到一点儿含糖和加工食品都不给孩子吃，香农做得算是比较极端。到目前为止，已经尝过含糖零食滋味的格蕾丝仍然很乐意继续吃穴居人食谱。
　　或许未来有一天，格蕾丝开始喜欢吃甜食，吃碳水化合物，香农相信，即使那一天到来，格蕾丝也会吃得有节制，因为妈妈已经给她打下了一个好基础，她的身体会告诉她吃什么才最舒服。
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