秋后干燥易上火,建议多喝这5道汤水,好喝易消化,营养防秋燥
秋后干燥易上火,建议多喝这5道汤水,好喝易消化,营养防秋燥。
入秋后,天气转凉,气候也变得干燥起来,在这初秋时节,要注意防秋燥,除了要及时补充水分,还可多煲一些营养又简单的汤水给家人喝,即能补充营养又可以补足水分,还有助于增强体质,像海带、萝卜、冬瓜、黄瓜这些蔬菜都可以用来煲喝。下面分享5道家常营养汤,做法简单,营养又好喝,秋后干燥,这些汤可常煮给家人喝,应季而食健康过秋天。
一、海带鲍鱼排骨汤
食材:排骨1根,海带100克,鲍鱼5个,姜,盐
做法:
1、 排骨清洗干净,冷水下锅,加姜片,焯水去腥味,捞出再次洗净。
2、 海带加盐清洗掉表面的杂质,鲍鱼去除内脏,处理干净,改一下花刀。
3、 水开后,倒入排骨,加2片姜,倒入炖锅。
4、 1个半小时后,倒入海带、鲍鱼,加1勺盐,再炖半小时即可。
小贴士:鲍鱼壳刷洗干净,也可以一起下锅炖。
二、萝卜鸡蛋汤
食材:鸡蛋2个,白萝卜1个,枸杞10个,干葱头1个,盐,鸡精
做法:
1、 萝卜削皮后,切成细丝,锅热后倒油,把鸡蛋煎到两面焦黄酥脆。
2、 干葱头切碎,锅热倒油,下干葱头炒香,倒入萝卜翻炒一下。
3、 加入适量开水,炖煮3分钟左右,最后放入鸡蛋,加枸杞,盐、鸡精调味即可。
三、冬瓜炖鱼
食材:黑鲷鱼1条,冬瓜1块,姜,葱,当归,盐
做法:
1、 鱼去除鱼鳞,把鱼鳃、内脏去掉,清洗干净,用厨房纸吸干水分。
2、 把鱼切成大块,冬瓜切薄片,再准备姜片、葱花。
3、 锅热倒油,放入鱼块,两面煎至金黄色。
4、 倒入冷水,加1块当归,大火炖煮3分钟。
5、 倒入冬瓜,炖至鱼汤变浓稠,加1勺盐调味即可。
小贴士:炖鱼汤时,鱼先煎一下,再用冷水大火炖煮,炖出来的鱼汤,肉嫩汤鲜,鱼浓也特别浓稠。
四、黄瓜肉羹汤
食材:黄瓜1个,豆腐1块,花甲100克,瘦肉1块,1勺地瓜粉,1勺生抽,1勺醋,姜,葱
做法:
1、 瘦肉切薄片,加1勺生抽,1勺醋,1勺地瓜粉搅拌均匀,腌制2小时以上。
2、 花甲加盐浸泡吐出泥沙,黄瓜、豆腐切小块。
3、 锅热倒油,下姜丝炒香,加水煮开,倒入黄瓜、豆腐炖5分钟。
4、 倒入肉片、花甲,煮至花甲开口,加盐调味,撒上葱花就可以出锅了。
小贴士:瘦肉提前腌制,煮出来的肉羹才会更入味,口感也更滑嫩。
五、羊肚菌猪心汤
食材:猪心1个,羊肚10个,枸杞8个,洋参片5片,盐
做法:
1、 羊肚菌加冷水泡软,清洗干净备用。
2、 猪心清洗干净,切成两半,冷水下锅焯水去除杂质。
3、 把猪心放入炖锅中,加适量热水,放入洋参片。
4、 炖1个半小时后,倒羊肚菌,加入枸杞,再炖半小时。
5、 最后,加1勺盐调味就可以出锅了。#818生活好物#
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