明日秋分，家中再差钱，这1蛋2菜3鲜记得吃，营养健康，寓意吉祥

　　明日秋分，家中再差钱，这1蛋2菜3鲜记得吃，营养健康，寓意吉祥！
　　明天就是秋分节气了， 秋分是秋季的第四个节气，也是二十四节气中的第16个节气，秋分这一天，昼夜平均，寒暑相伴，万物平均，所以有平分秋色的成语。秋分的到来预示着秋意渐浓，我国大部分地区进入凉爽的秋季，然后气温逐渐降低，逐渐寒冷。这时候，我们不仅要及时添加衣物，还要在饮食上做出调整。
　　秋分时节要特别注意预防秋燥，最重要的当数补充充足的补水。在饮食方面以清润温润为主，尤其要多吃＂1 蛋2菜3鲜＂，营养又健康，还有吉祥的好寓意。
　　一＂蛋＂，鸡蛋。
　　俗话说：＂秋分到，蛋儿俏。＂每年的秋分那天，民间都有＂竖蛋＂的习俗，据说秋分那天的鸡蛋很容易就能竖起来，很多地方都要在这天举行＂竖蛋＂的游戏。＂竖蛋＂后，当然少不了吃蛋了，鸡蛋温润滋补，人们平时就常把鸡蛋做成各种可口的菜肴，营养美味，吃鸡蛋对身体有很多好处。
　　推荐菜品：煮鸡蛋。
　　所需食材：鸡蛋，食盐。
　　操作步骤：1 把鸡蛋清洗干净，然后放入淡盐水中浸泡一会，然后再捞出备用。
　　2 把鸡蛋放入汤锅中，加入清水，没过鸡蛋，开大火煮开，然后转小火焖煮3分钟即可出锅。
　　3 出锅后，把它放在凉水中快速冷却，然后剥壳切块，装盘即可。
　　二菜之一，野生苋菜。
　　秋分这一天，民间有吃秋菜的习俗，所谓秋菜，其实就是我们这里的野生苋菜，野生苋菜含有多种营养成分，其中丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能，提高人体抗癌作用。炒野苋菜具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效，古人认为：食之可增强抗病、防病能力，健康少病，润肤美容。所以吃秋菜还有健康吉祥保平安的寓意。
　　推荐菜品：【爆炒苋菜】
　　所需食材：苋菜，食用油，食盐，大蒜，鸡精。
　　操作步骤：1 苋菜清洗干净，大蒜切片备用。
　　2 起锅烧油，油热倒入大蒜爆香，接着把苋菜也加进来，翻炒至断生。
　　3 接着加入调料调味，即可出锅。
　　二菜之二，荸荠。
　　荸荠也叫马蹄，皮色紫红，肉质洁白，生吃味甜多汁，清脆可口，自古有＂地下雪梨＂的美誉。它既可作为水果，又可算作一种蔬菜，具有清肺化痰、利肠通便、降血压的功效。荸荠中含有的磷元素，是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠非常适于儿童食用。
　　推荐菜品：【荸荠红枣羹】
　　所需食材：荸荠，红枣，枸杞，冰糖。
　　操作步骤：1 荸荠削去外皮，清洗干净，红枣和枸杞也清洗一下，备用。
　　2 把荸荠和红枣一起放入锅中，大火烧开后转小火焖煮一会，煮至荸荠熟透。
　　3 接着加入冰糖和枸杞，等冰糖融化后，就可以出锅了。
　　三鲜之一，芝麻。
　　芝麻是清润的食物，也是天然的营养补给品和滋补佳品，男性吃芝麻可以滋补肝肾，益精血，对于肝肾虚损和精血不足有很好的功效；女性吃芝麻可以缓解眩晕耳鸣、腰膝酸软的情况，常吃芝麻可以防止人体因缺乏维生素E，而引起的骨髓造血功能紊乱，还可缓解缺铁性贫血。吃芝麻还有芝麻开花节节高的寓意。
　　推荐菜品：芝麻糊。
　　所需食材：芝麻，糯米，白糖。
　　操作步骤：1 把芝麻和糯米分别清洗干净，放在外面晾干水分。
　　2 把晾干水分的芝麻和糯米分别炒熟，然后放入破壁机里打成粉末。
　　3 挖一勺芝麻糯米粉放入碗中，加入白糖，用开水冲泡好，即可食用。
　　三鲜之二，核桃。
　　核桃营养丰富，含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发的功能。核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。核桃还有百年好合、和气生财、和和美美、阖家幸福的寓意。
　　推荐菜品：核桃露。
　　所需食材：核桃仁，大米，白糖。
　　操作步骤：1 把核桃仁和大米淘洗干净，浸泡2个小时左右。
　　2 把浸泡好的大米和核桃仁一起放入破壁机中，再加入白糖，按豆浆键即可。
　　3 大概20分钟后，就完成了，即可倒出，稍微晾凉后食用。
　　三鲜之三，甘蔗。
　　甘蔗是清热生津，润燥和中的食物，味甜多汁，含多种人体需要的营养物质，对人体健康有很大的好处，具有补充能量、调理脾胃的功效。甘蔗还意味着长长久久，甜甜蜜蜜，通常在办喜宴的时候，都有人拿着甘蔗走在前面，祝福新人步步高升，白头到老，从头甜到尾，总之就是吉祥如意，心想事成。
　　推荐菜品：甘蔗粥。
　　所需食材：甘蔗，糯米，大米，白糖。
　　操作步骤：1 甘蔗去皮，用榨汁机榨出汁水，大米和糯米洗干净。
　　2 把所有食材放入电饭煲中，加入清水和白糖，按煮粥键煮粥。
　　3 等提示音响起，就可以开盖食用了。
　　朋友们，你家秋分节气有什么习俗呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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