中秋前后,遇上这5种食材我都买,顺应时节价廉物美,常吃身体好
中秋前后,遇上这5种食材我都买,顺应时节,价廉物美,营养又高,常吃身体好。
时间过得太快了,眨眼间,又快到一年一度的中秋节了,大街小巷都洋溢着欢快的节日氛围,超市门口都高挂着欢度中秋的大红灯笼,里面关于中秋节的美食,更是让人目不暇接。中秋节大家都知道要吃月饼,但是除了月饼之外,这5种美食也可助你花好月圆,它们都是当季的时令果蔬,新鲜又便宜,我把它们称之为中秋5宝, 中秋前后,每次遇上这5种食材我都会买点,顺应时节,营养美味,常吃对身体有好处,健健康康过秋冬。
第一种美食,红薯。
中秋前后,红薯成熟开挖了,一串串大小不等的红薯被挖出地面,大一点的烧汤吃,小一点的煮着吃或者烤着吃,那个香啊,能把人馋哭了。红薯不但营养均衡,而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美等作用。早在 明代,医家李时珍就曾说过:"海中之人多寿,而食甘薯故也"。意思就是,多吃红薯能健康长寿,对身体大有好处。
推荐菜品:【红枣红薯生姜汤】
所需食材:红薯,红枣,老姜,冰糖。
操作步骤:1 把红薯洗净,去皮切块,红枣也清洗干净,老姜冲洗干净后切片。
2 把所有食材放入汤锅中,加入清水,没过食材,开大火烧开后,焖煮至红薯软烂。
3 最后再根据各人口味,加入冰糖调味,煮至融化后即可出锅。
第二种美食,芋头。
芋头也是中秋前后成熟的食材,口感细腻,绵甜香糯,既可当粮食,又可作蔬菜,是老幼皆宜的滋补品。芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,常吃芋头,有洁齿防龋、保护牙齿的好处。芋头中还含有一种黏液蛋白,这种黏液蛋白被人体吸收后,能够产生一种免疫球蛋白,可以提高人体的抵抗力,使身体不被病毒侵袭。
推荐菜品:【芋头蒸排骨】
所需食材:芋头,排骨,食盐,香葱,老姜,料酒,生抽,干辣椒。
操作步骤:1先把排骨洗净,控干水分,加入调料腌制一会入味。
2 接着戴上手套,把芋头处理干净,然后切成自己喜欢的样子,摆放在盘底,上面盖上腌制好的排骨。
3 然后把盘子放入蒸锅中蒸熟,即可出锅享用了。
第三种美食,板栗。
九月的板栗也成熟了,高大的板栗树上,结满了一个个毛刺刺的大圆球,剥开毛刺,才能看见里面红褐色的板栗。板栗中富含蛋白质、碳水化合物、矿物质、多种维生素等营养成分,常吃板栗有延年益寿、健脾养胃、强筋健骨、止血消肿等好处。大病初愈的病人以及体质虚弱的人都可以吃板栗来养生。
推荐菜品:【清蒸板栗】
所需食材:板栗,蜂蜜。
操作步骤:1 先把板栗清洗干净,然后放在通风处晾干表面的水分,再把板栗的表面划上刀口,这样到时候好剥壳。
2 接着把板栗放在蒸屉上,开大火蒸,上汽后10分钟左右,板栗的口就都开了。
3 开盖刷上准备好的蜂蜜,再蒸10分钟,香甜软糯的板栗就可以出锅了。
第四种美食 南瓜。
这个季节的南瓜也可以收获了,完全成熟的南瓜,表面有一层薄薄的白霜,我们小时候,收获的南瓜,经常会堆满整间屋子。南瓜可是个宝贝呀,它浑身上下都可以入药。不但可以充饥,而且还有一定的食疗价值,具有促进生长发育、利尿通便、保护胃黏膜等功效。
推荐菜品:【南瓜小米粥】
所需食材:南瓜,小米,枸杞,冰糖。
操作步骤:1 先把小米淘洗干净浸泡一会儿,然后再把南瓜洗净,去皮切块。
2 把南瓜块放入锅中,加入清水,大火烧开,再加入浸泡好的小米,继续大火烧开后转小火,焖煮至南瓜软烂。
3 出锅前加入冰糖调味,煮至冰糖融化,就可以出锅了,上面放上枸杞点缀,好看又好吃。
第五种美食,花生。
花生也是这个季节特有的物产,虽然现在一年四季都有花生米售卖,但是现在的花生无疑是最新鲜的,秋季滋补重在润肺,而花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用。常吃花生,还能促进儿童大脑发育,提高儿童智力,增强大脑的记忆功能,还能激活中老年人脑细胞,延缓人体过早衰老,有抗老化等好处。
推荐菜品:【水煮花生】
所需食材:新鲜带皮花生,食盐,花椒,大料,桂皮,干辣椒。
操作步骤:1 先把花生浸泡一会儿,然后洗去花生表面的泥土,再把花生头部捏开一个口子。
2 接着把花生放入锅中,加入清水,再加入所有调料,开大火煮开后,继续焖煮10分钟,然后转小火焖煮20分钟,然后关火。
3 关火后,不要急着出锅,就这样放着,让花生浸泡在汤中,自然冷却,这样煮出来的花生更加入味好吃。
中秋节将至,这中秋5宝要常吃,价格实惠营养高,身体健康过秋冬!
以上5宝,就是我推荐给大家中秋节前后要多吃的美食,大家还有什么好的美食推荐呢?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。
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