秋季多吃这菜,锅中一蒸8分钟上桌,养颜润燥又去火,简单又好吃
秋季多吃这菜,锅中一蒸8分钟上桌,养颜润燥又去火,简单又好吃。
大家都知道,秋季的天气是很干燥的,一不小心就容易上火,还经常出现口干、鼻干、皮肤干等小问题,对于这些小问题,我们可以在饮食上做出调整,经常给家人们做一些清热润燥、营养丰富的的食物,对于女性朋友来说,还要多吃一些对皮肤有帮助的食物,使皮肤保持白嫩,出门让同龄人羡慕不已。这样的食物有很多,一些新鲜的蔬菜基本都有这个功能,像现在第二批生长出来的茄子,又到了油光闪亮,鲜嫩无比的时候,摘下来搭配豆腐一起蒸,养颜润燥又去火,营养易吸收,便宜鲜美又好吃。
茄子为常见蔬菜,属于凉性食物,农村的小菜园里都有种植。其营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效,还有清热解暑、降脂降压、保护心脑血管、抗衰老等功效。而豆腐也是最常见的豆制品,味甘,性凉,营养价值极高,富含蛋白质、维生素、和丰富的矿物质,使之成为谷物的补充食品。具有清热润燥、补血养颜、强壮骨骼、补脑健脑等功效。
这两种食材一起蒸制,营养不比吃肉差,入秋进补,别总吃肉了,吃这菜,便宜鲜美又好吃,操作也特别简单,只要简单一蒸就可以,营养易吸收,爱美的女性要多吃。
菜名:【豆腐蒸茄子】
主要食材:茄子3个,豆腐1块。
调味料:食用油1勺,食盐半勺,豆瓣酱1勺,甜面酱1勺,生抽2勺,椒盐粉少许,白糖少许,蚝油1勺。
操作时长:8分钟左右。
操作步骤:
第一步 清洗准备。菜园里去摘几个茄子,清洗干净,切去头尾,因为现在已经是秋季,气温下降后有虫子会进入到茄子中,外表是看不出的,所以一定要切开看看。一块豆腐放入清水中泡去豆腥味。
第二步 切块装盘。先把茄子切成小段,再对半切开,整齐地排放在盘中,豆腐切成小块摆放在上面。
第三步 调料汁。准备一个小碗,碗中加入食用油1勺,食盐半勺,豆瓣酱1勺,甜面酱1勺,生抽2勺,椒盐粉少许,白糖少许,蚝油1勺搅拌均匀。
第四步 淋上料汁蒸熟。把调制好的料汁淋在豆腐上,然后放入蒸锅,冷水上锅,上汽后计时,蒸8分钟关火。
第五步 出锅。关火后,焖一会再开盖,然后撒上葱花点缀,即可出锅了。又软又嫩真香啊。
第六步 成品图。入秋进补别总吃肉了,这菜便宜鲜美又好吃,营养易吸收,女性要多吃!
----《温馨小提示》----
1 豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
2 豆腐含嘌呤较多,易导致痛风发作,痛风病患者要少食。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。
3 茄子属凉性食物,体弱、便溏者不宜多食,对健康不利。脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃,有加重病情的可能。
豆腐蒸茄子怎么做最好吃?大家还有什么好的方法推荐?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。
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