入秋后，碰到这食材别手软，价格便宜营养高，和青椒炒一盘真鲜嫩

　　入秋后，碰到这食材别手软，价格便宜营养高，和青椒炒一盘真鲜嫩。
　　进入秋季，农村第三批玉米也开始抽穗了，这时候的玉米，由于季节的缘故，不能像夏季一样，任凭它自然生长，必须要帮它把多余的玉米穗掰下来，保证一颗玉米苗上只长一把玉米，这样玉米才能茁壮成长。而那些掰下来的幼嫩果穗，有人直接把它给扔掉了，实在是太可惜了，家里有老人的不舍得丢掉，就把它拿到菜市场上去卖，很便宜，只要2块一斤，其实，这种玉米的幼嫩果穗可以当菜吃，而且非常好吃，网上价格可贵了，我每次上街买菜，看见就会买上一把，回家炒着吃，鲜嫩美味，营养还高。
　　玉米苗上掰下来的幼嫩果穗叫玉米笋，鲜嫩的玉米笋可以整根食用，玉米和玉米笋除了口感不同，它们的营养成分也不一样，成熟玉米的果粒中其实富含了淀粉质，也算是五谷根茎的主食类，热量、含糖量都不低。而玉米笋的碳水化合物、蛋白质都低上不少，属于蔬菜的一种，玉米笋还富含了维生素、矿物质与钙质等营养，可说是超级蔬菜之一。炒制后的玉米笋具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口，和青椒一起炒制后，具有 健胃消食，利尿消肿，净化血液的功效，对了还能美容养颜哦，分享给大家。
　　菜名：【玉米笋炒青椒】
　　主要食材：青椒2个，玉米笋5个。
　　调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1把，大蒜2瓣，生抽2勺，蚝油1勺。
　　操作时长：8分钟左右。
　　操作步骤：
　　第一步 食材清洗切块。先把2个青椒清洗干净，去蒂去籽，然后切成小块，放入碗中备用。玉米笋去壳去须，也切成块，一起放入碗中备用。香葱切葱花，大蒜切末备用。
　　第二步 炒制。炒锅预热，加入2勺食用油，油热后，倒入葱蒜末爆香，然后再倒入玉米笋爆炒，炒至玉米笋断生，再倒入青椒一起炒匀。
　　第三步 加入调料。接着，加入食盐1勺，生抽2勺，蚝油1勺再次炒匀，最后，加入少许开水，大火烧开。
　　第四步 出锅。大火烧开后，即可出锅了。因为玉米笋特别鲜嫩，所以不需要长时间煮，加入蚝油后，也不要长时间煮了，直接出锅了。
　　第五步 成品图。这两种食材一起炒，营养太好了，健胃消食，净化血液，还能美容养颜。
　　----《温馨小提示》----
　　1 玉米笋不要和田螺一起食用。玉米笋是典型的高钾低钠食物，对调节体内电解质平衡，缓解血压过高都有很不错的效果。而田螺性寒，有利水除湿的作用，对于肝肾功能不全或肝肾损害人群来说，两者一起食用时，会引起身体不适，甚至中毒。
　　2 玉米笋外形美观，食之脆嫩，味道鲜美，一般人都可食用，而且还有润肠通便、利尿消肿等功效，非常适合低血糖、便秘、小便不利、水肿以及免疫力低下的儿童和老人食用。
　　3 玉米笋含有丰富的钾元素，利尿作用强，尿频者应少食。
　　玉米笋炒青椒怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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