芒种至，盛夏始，饮食牢记吃苦饮酸，常喝6道汤，清爽过夏天

　　进入芒种节气，也就意味着盛夏将要开始了，随之而来的便是高温，降雨，潮湿闷热的天气。这样的气候很容易令人感到疲倦困乏，没有精神和食欲。因此进入芒种时节，调养身体很重要，在日常要多吃些酸味和苦味的食物，来帮助我们清暑气和排湿气，从而使身体相对轻松起来。像冬瓜，苦瓜，丝瓜，紫菜，番茄等这些都属于时令美味，非常适合夏季，也符合应季而食的道理。
　　潮湿闷热的夏季，一定不能缺少水分，汤汤水水要常给家人安排上，补充水分的同时帮助滋补身体，清爽舒适度过夏季。下面就来跟大家分享6道非常适合夏季的汤品，每天一道不重样，不妨收藏起来做给家人喝吧！第一道、番茄蛋花汤
　　这是一道很常见的汤品，基本上在各大餐馆都有，而番茄蛋花汤尤其适合夏季，这是因为番茄属于夏季时令蔬菜，滋味和汁水更加充足，营养也自然更加丰富。番茄与鸡蛋的结合，即使不加什么调味品，其原始食材中的鲜味也足以令你胃口大开。
　　食材准备：新鲜番茄2个，鸡蛋2个，葱花适量，水淀粉20克，食盐少许，香油2滴
　　1、购买番茄时，尽量选择颜色粉红，并且形状圆润饱满的，这样的番茄通常是自然条件下成熟的，汁水更足。
　　2、将番茄清洗干净，不必去皮，更能保留番茄中的营养。直接切成小块备用。同时切上一些小葱花。
　　3、将鸡蛋磕入碗中，加入2勺清水，用蛋抽沿着一个方向搅打，使蛋黄与蛋清混合到一起。如果想要蛋花更均匀一些的，可以过一遍滤筛。
　　4、锅内加入适量的清水，我加了大约1升，水开后先下入番茄，煮1分钟左右，锅内的水会继续沸腾。
　　5、淋入水淀粉，并用汤勺多搅拌一会，将汤汁慢慢收浓稠，然后转中小火。
　　6、将蛋液从高处淋入锅内，并且一边淋一边用汤勺不断搅拌。直到蛋液全部进锅，保持中火，将蛋花煮至凝固。
　　7、最后调入适量的食盐，滴上2滴香油，撒上葱花即可。注意不需要加蚝油鸡精这些来调味。第二道、冬瓜瘦肉汤
　　水水嫩嫩的冬瓜夏季怎么能少呢？其中满满的维生素C，更是男女老少都需要的。冬瓜煲汤很常见，可以煲素汤，也可以搭配各种肉类，排骨，海鲜等一起煲，是夏季消暑必备的一样食材。冬瓜瘦肉汤，简单却不失营养，喝上一碗，工作和学习都更有效率。
　　所需食材：冬瓜300克，瘦肉150克，料酒小半勺，生姜丝适量，玉米淀粉少许，胡椒粉少许，油盐少许，葱花适量
　　1、将瘦肉提前洗净，切成条状，或是片状。放入小碗中，加入料酒，姜丝，食盐和一点点玉米淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
　　2、在腌肉的同时，我们来处理冬瓜，去掉外边的硬皮，切成1角硬币厚度的片状，也可以稍微再厚一些。
　　3、锅内淋入一点点食用油，中小火将油温烧热，下入瘦肉，同时放入姜丝，继续保持中小火快速煸炒至变色。然后加入适量的热开水，将火候调大，使水快速沸腾。
　　4、下入冬瓜片，继续煮5分钟左右，调入少许食盐胡椒粉，撒上葱花，即可关火。第三道、紫菜豆腐汤
　　夏季闷热流汗多，吃些海藻类蔬菜很不错，比如海带，紫菜，裙带菜等。丰富的矿物质可以帮助我们调节体内酸碱平衡，在炎炎夏季更有精神。紫菜与豆腐搭配在一起，营养翻倍好消化，简约却不单调，一道老幼皆宜的鲜汤。
　　所需食材：紫菜约20克，内脂豆腐1块约200克，虾皮少许，生抽小半勺，葱花适量，油盐少许
　　1、紫菜我家里常备的是免洗的，如果你购买的不是免洗的，那么需要先清洗干净。
　　2、内脂豆腐1块，直接从盒中取出，切成2厘米左右见方的小块状。注意动作要轻一些，避免切碎。同时将葱花切好备用。
　　3、锅内加入一点点的食用油，放入葱花爆香，淋入一点点生抽炒出香味，然后加入适量的清水。
　　4、将锅内的清水开大火烧开，然后下入内脂豆腐，保持中火继续煮3分钟左右。
　　5、下入紫菜，同时加入虾皮，这时候我们需要尝一下咸淡，再加入适量的食盐调味。出锅前再撒上些小葱花即可。第四道、苦瓜鹰嘴豆排骨汤
　　鹰嘴豆是近年来很流行的一种豆类，营养丰富，可以炒着吃，煮着吃，用来煲汤也是很适合的。搭配有＂盛夏第一瓜＂之称的苦瓜，绝对是别有一番滋味。清清凉凉的汤汁，喝在嘴里，鲜美，爽口，你一定别错过。
　　食材准备：苦瓜1根，鹰嘴豆50克，海米少许，排骨400克，葱花适量，盐少许
　　1、鹰嘴豆坚硬难熟，所以清洗干净以后需要浸泡4个小时以外，我们也可以提前一晚来泡，使其充分吸水。
　　2、苦瓜清洗干净，将内部的籽和白瓤的部分掏干净，然后切成大块状。
　　3、排骨也提前浸泡2小时左右，排尽血水洗净。然后冷水下锅，加入姜片料酒，大火煮出浮沫后，捞出洗净。
　　4、海米提前洗净，浸泡半个小时左右。
　　5、首先将排骨和鹰嘴豆放入砂锅中，同时加入足量的清水，我加了将近2升，然后大火煮至沸腾，然后转小火煲1个小时。
　　6、然后下入苦瓜和海米，搅拌均匀以后，盖上盖子，继续煲1个小时。
　　7、最后在出锅前调入少许食盐，撒上葱花点缀即可。第五道、莲子茯苓淮山汤
　　芒种后，＂祛湿＂工作不能少，无论是南方还是北方的朋友都要格外重视。将莲子，茯苓，淮山药以及芡实搭配在一起，经过细火慢熬，精华融入汤汁，滋补脾胃的同时帮助赶走湿气，男女老少都要多喝。当然这汤还有一个名字，那就是＂四神汤＂，是台湾地区很火的一道汤。还没喝过的朋友不妨煮给家人尝尝。
　　食材：莲子，茯苓，淮山药，芡实各20克，黄冰糖适量，清水2升
　　1、将以上准备好的食材（冰糖除外），放入清水冲，冲洗干净。
　　2、洗好的各种食材放入汤锅中，同时加入2升清水，水量可以根据食材的量进行灵活调整。首先浸泡半个小时以上。
　　3、充分浸泡以后，加入冰糖，开大火，将锅内的糖水煮至沸腾。
　　4、转中小火继续煮50分钟左右，期间要用勺子搅拌一下，使各种食材融合到一起。
　　5、煮好以后，就可以盛入碗中，享用啦，各种食材也是可以吃的，软糯又香甜，汤汁爽口又滋润，比饮料强多了。第六道、绿豆汤
　　炎炎夏日，最不能少的就是绿豆汤了，偶尔公司里的行政同事会煮一些给大家喝，但是远远不够，我们还是要自己准备一些食材，随时煮来喝。绿豆汤自带的清香令人神清气爽，经常喝上一碗，降燥去火消暑气，舒舒服服过夏天。
　　食材准备：绿豆60克，百合15克，莲子20克，冰糖适量
　　1、在购买绿豆时，我们要尽量选择颗粒完整且饱满，没有虫眼，颜色更绿的，这样的绿豆通常为新绿豆，比较优质。
　　2、将绿豆，莲子和百合分别清洗干净，一般淘洗2-3遍就可以了。
　　3、将所有食材放入高压锅中，同时加入2升左右的纯净水（或矿泉水）。
　　4、将高压锅盖紧，选择煮汤键，大约半个小时，就煮好了。
　　5、高压锅停止工作后，继续在锅内焖5分钟，再将气体释放出来。
　　6、将煮好的绿豆汤盛入碗中，晾凉后，就可以享用了。绿豆酥烂开花，吃在嘴里沙沙的，汤汁清甜可口，喝上一碗，太舒服了。【小茉莉有话说】
　　进入盛夏时节，在饮食上要注意调整，尽量保持清淡，火锅，麻辣烫，烤鱼，烧烤，冷饮，冰镇西瓜，这些都无时无刻不在诱惑着我们，但是即使再喜欢，也要控制好量和频率，尽量少吃，避免加重肠胃负担。另外在生活上，也要注意休息好，少熬夜，在早晚进行适当的户外运动来增强体力。当然乐观积极的心态也是平安度夏必不可少的。
　　我是小茉莉，今天跟大家分享了适合盛夏的6道汤，喜欢的朋友不妨做给家人来喝吧！本图文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢的朋友欢迎点赞，收藏和转发！感谢您的支持！