什么是补锌

　　什么是补锌
　　锌是人体重要的微量元素之一，具有促进人体生长发育的重要作用。孕期补锌不仅改善孕妇消化功能，维持免疫功能，缓解孕期反应，同时还能促进胎儿正常发育。
　　锌对孕妇的主要影响
　　1.促进孕妇食欲
　　由于锌元素有改善味觉的作用。孕妇缺锌会导致味觉受到影响，从而厌食偏食，影响营养摄入。
　　2.增强孕妇免疫力
　　锌元素能促进免疫器官-胸腺的发育。孕妇缺锌将会影响正常免疫功能，从而引发各种疾病，对自身和胎儿身体健康不利。
　　3.促进胎儿生长发育
　　锌元素能促进胎儿的生长发育。孕妇缺锌将造成无脑儿、小脑儿、骨骼畸形儿、先心病儿等畸形胎儿，孕妇也可能发生流产、早产。
　　4.影响维生素A代谢功能
　　锌有促进维生素A吸收的作用，而维生素A将直接影响胎儿的视力发育。
　　孕妇缺锌有什么症状
　　1.食欲减退或异食
　　症状：孕妇挑食、厌食、偏食、食量减少、异食。
　　2.免疫力低下
　　症状：容易感冒、发烧，恢复较慢。
　　3.呼吸道感染
　　症状：反复出现呼吸道炎症，如支气管炎、扁桃体炎、肺炎。
　　4.出汗多
　　症状：出现虚汗、夜间盗汗。
　　5.指甲白斑
　　症状：指甲可见白斑，手指倒刺多。
　　6.反应受影响
　　症状：反应力慢，注意力无法集中。
　　7.视力影响
　　症状：视力下降、夜视困难。
　　8.皮肤损害
　　症状：伤口不易愈合，易患皮炎湿疹，口腔粘膜易受损。
　　准妈妈如何补锌
　　孕妇补锌要采用安全可靠的方法，可通过食补或摄入含有锌元素的人工合成制剂。
　　锌含量高的食物
　　海产品类：牡蛎等贝类、海鱼类。
　　肉类：动物肝脏、瘦肉。
　　副食类：牛奶、蛋黄、豆腐皮。
　　植物类：玉米面、芝麻、麦芽、紫菜、白菜、小麦、萝卜、南瓜、茄子、豆类、坚果类。
　　水果类：苹果、香蕉。
　　中药类：枸杞、桑椹、熟地、人参、杜仲。
　　补锌制剂
　　从第一代无机锌到第二代有机锌，再到现在的第三代蛋白锌，补锌制剂大大提高了锌的吸收率，从而减少对胃肠的刺激。
　　孕妇补锌食谱推荐
　　·猪肝鸡蛋粥
　　原料：猪肝，鸡蛋，粳米，盐、姜、味精各适量。
　　制作方法：
　　1.将猪肝洗净，切成片。
　　2.与米淘洗净，与猪肝一同放锅中，加适量清水同煮成粥。
　　3.在沸腾后打入鸡蛋、姜，出锅前加入盐、味精调味即可。
　　功效：猪肝、蛋黄都是富含锌元素的食物，而粥也比较适宜孕妇的胃口。
　　·桂圆猪心
　　原料：猪心，桂圆肉，姜、盐、味精各适量。
　　制作方法：
　　1.将猪心剖开，洗净，去除脂肪、筋膜等杂质。将桂圆肉洗净，姜切片。
　　2.将锅放入清水加热，带沸腾后将猪心汆入水中，加入桂圆肉、姜片。
　　3.改小火煮熟，出锅前加入盐、味精调味即可。
　　功效：猪心、桂圆富含锌元素，具有健脾开胃的功效。
　　·孜然鱿鱼
　　原料：鱿鱼，葱、姜、孜然、白醋、料酒、蒜蓉各适量。
　　制作方法：
　　1.将鱿鱼剪开，去除墨囊，剥下表皮膜，去除内脏，冲洗干净。
　　2.将鱿鱼切片，在锅中放入清水，加热沸腾后将鱿鱼片放入焯水，捞出沥干。
　　3.将锅中放油烧热后，放入葱、姜末炝锅，倒入鱿鱼片快速翻炒片刻。
　　4.放入白醋、料酒、孜然，将鱿鱼炒熟透出锅即可。
　　功效：鱿鱼富含锌元素，仅次于牡蛎，适合孕中期的准妈妈食用。
　　·珍珠菇肉丸
　　原料：猪瘦肉，珍珠菇，荸荠，生姜、淀粉、食用油、香油、盐、白糖、味精各适量。
　　制作方法：
　　1.将瘦肉洗净，剁成肉泥。将姜洗净切丝，荸荠洗净去皮，切成丁。
　　2.把猪肉泥、荸荠丁、盐、味精、淀粉搅拌成肉馅。
　　3.将锅烧热加入食用油，将肉馅捏成丸子，炸至金黄色后捞起。
　　4.锅内加油，放入生姜后加水烧开。把猪肉丸下锅煮到浮起，放入珍珠菇、盐、味精、白糖煮透，出锅前淋适量香油即可。
　　功效：猪肉是富含锌的食物，这道珍珠菇肉丸适合孕妇、婴幼儿补锌。
　　孕妇补锌的注意事项
　　孕妇尽量少吃过于精细的米、面，否则会影响锌的摄入。如果用药物补锌，应谨遵医嘱服用。锌虽然是人体必须的微量元素，但摄入过量也是有危害的。
　　1.过量的锌会抑制免疫细胞的活力，反而降低人体免疫功能。
　　2. 摄入过量的锌会导致人体胆固醇代谢紊乱，引起高血压。
　　3.过量的锌会抑制铁、铜的吸收利用，出现缺铁性贫血、骨质疏松等症。
　　4.过量的锌会引起恶心、呕吐、上腹不适等消化道疾病。
　　5.锌过多也会引起锌中毒。
　　孕妇锌元素参考摄入量
　　孕早期：19mg;
　　孕中期：19～25mg;
　　孕后期：25～30mg;
　　哺乳期：25～30mg。