过年买年货,这8种海鲜别错过,肉嫩刺少营养好,放冰箱1年不坏
过年买年货,这8种海鲜别错过,肉嫩刺少营养好,放冰箱1年不坏。
时间过得真快,一转眼又要到年关了,告别了不平凡的2020年,我们将迎来崭新的一年,新的一年是牛年,希望大家新年新气象,在新的一年里"牛转乾坤",事业有成,事事顺利。
每年的这个时候正是家庭主妇忙碌时,大家都开始有计划的,慢慢地置办各种年货,除给家人增添新衣服外,还会购买各种年货,以备过年时用来接待客人,或是做家宴。
在我们家也例外,除了买各种干货干果之外,年货必定少不了海鲜,在沿海地区,海鲜是年夜饭必不可少的美味佳肴。这不,这几天已经开始储存各种新鲜海鲜了,下面这8种海鲜,肉嫩刺少营养好,处理好后可以放冰箱1年不坏。
【墨鱼】
每次看到新鲜的墨鱼,我都会买上几只放冰箱里先储存好。新鲜的墨鱼不需要处理,可以直接按量装进密封袋,一袋袋装好放入冰箱储存,可以用来做白灼或是清炒,还可以做成墨鱼丸,味道都很鲜美。
墨鱼丸子
【虾】
天越冷时,新鲜的海虾越少,最近若是有看到有新鲜的海虾时,可千万不要错过了。买回来的虾不用清洗,直接放入盒子或是保鲜袋,再加入没过虾的清水,撒上1勺白糖,这样再次拿出来解冻的虾,虾肉不会变质,味道一样很鲜甜。
香煎大虾
【带鱼】
带鱼可以说是家家户户必备年货了,每次过年时,我家婆婆都会炸一堆带鱼。整条带鱼不好储存,先将带鱼去除鱼内脏后,再切成大块,按量装好,这样放在冰箱就不会占位置了。
香炸带鱼
【扇贝】
现在的扇贝价格很亲民,一斤才16块左右,喜欢吃扇贝的可不要错过了。将扇贝壳去除,再把扇贝的内脏处理干净,不需要清洗就可以直接储存,下次拿出来,可以做一个粉丝蒸扇贝,特别美味。
粉丝蒸扇贝
【白鲳】
白鲳是无鱼鳞的海鱼,肉嫩刺少特别鲜美,大可达一斤重,小的不到2两重,不管大小,只要是新鲜都可先买回家,要不天气越来越冷时,更难买得到新鲜的白鲳鱼了。白鲳鱼做汤或是清蒸都可以,方便也简单,又原汁原味。
【海鳗】
海鳗鱼是不可多得的深海鱼,营养丰富,价格也亲民,一条大的海鳗有几十斤重,可将海鳗鱼切成小块装好。海鳗鱼经过香炸过,可以用来炖鱼汤,汤特别浓,鱼肉也更香。
鳗鱼汤
【紫菜】
新鲜的紫菜一年只有冬天才能吃到,若想在过年吃到新鲜的紫菜,可直接将紫菜放入冰箱冷冻,再次拿出来的紫菜一点都不会变质,可以用来做紫菜煲,或炸紫菜丸子。
【鲈鱼】
过年年夜饭鱼菜必不可少,鲈鱼肉质鲜美,无过多鱼刺,大人小孩都喜欢,可以做一道清蒸鲈鱼作为压轴菜,寓意"年年有鱼"。
过年买年货,海鲜必不可少,处理方法对的话,上面这8种海鲜可以放冰箱一年都不坏的。
清蒸鲈鱼
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