宝宝蛋黄怎么吃最好
众所周知,鸡蛋的营养价值特别高,含有丰富的脂溶性维生素、单不饱和脂肪酸、磷、铁等微量元素,能够为宝宝提供优良的蛋白质。不仅容易消化,而且口感也是软软糯糯的,入口即化,让很多宝妈都喜欢用它来给宝宝补充营养。那么蛋黄怎么吃呢?这里呢小编就给大家介绍几种宝宝最爱吃的蛋黄辅食菜谱。
菜谱一:蛋黄泥
准备材料:蛋黄1个,水适量。
做法:
1.将鸡蛋洗净,放锅中煮熟。
2.剥去蛋壳,将蛋黄取出。
3.用勺搅为泥状,然后加入开水少许调成泥糊状。
温馨提示:煮熟的鸡蛋用凉水浸泡片刻后,蛋壳会较容易剥离。蛋黄容易引起宝宝过敏,起初可以从1/8个蛋黄开始添加,添加后观察宝宝是否有不良反应,如果接受情况良好,可以在一周后增加至1/4。,之后逐渐添加至整个蛋黄。若宝宝有过敏情况,则应停止添加,等宝宝满1岁后再尝试。
菜谱二:青菜蛋黄粥
大米不仅富含碳水化合物,还有维生素以及淀粉和矿物质等营养物质。它与绿色蔬菜和蛋黄一起煮粥和饮料,可以使其营养成分更有利于人体吸收和利用,预防炎症,促进身体新陈代谢,还可以调理脾胃,提高肠胃消化能力。
青菜,又称小白菜,富含维生素B1、维生素B6、维生素C、纤维素等多种营养元素,长期食用有助于增强机体免疫能力。且小白菜含钙量高,是预防宝宝维生素D缺乏症,即佝偻病的理想蔬菜,能够有效缓解宝宝缺钙,骨软、发秃等问题。蛋黄中含有丰富的脂溶性维生素、单不饱和脂肪酸、磷、铁等微量元素,能够为宝宝提供优良的蛋白质。
准备材料:大米、水(大米、水的比例为1:7),蛋黄1个,青菜叶3片。
做法:
1.冷水泡米30分钟。青菜洗干净沥水切碎。
2. 锅中水烧开,米入锅,搅拌几圈,小火煮。
3. 鸡蛋一起蒸10分钟,取出来去白留黄。将蛋黄压碎。
4. 粥熬25分钟后,将蛋黄碎加入,搅拌一下。把切好的生菜加入,煮3分钟就可以出锅了。
温馨提示:起锅前加入切碎的蛋黄,搅拌几下,蛋黄就会溶入汤汁,这种吃法不仅适合婴幼儿,也适合牙齿不好的老年人。
菜谱三:西兰花蛋黄粥
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等,能够为宝宝补充均衡的营养,提高宝宝的身体抵抗力。
准备材料: 鸡蛋1个、西兰花10g、宝宝粥米30g
做法:
1、西兰花焯水至熟透,沥干水分捞出。西兰花焯水,是为了保持蔬菜色泽,以及除掉异味、涩味和草酸等。
2、西兰花切末,尽量切的细一点儿,或者直接用料理机打成末也可以的。
3、蛋清蛋黄分离备用。(这里我们只用蛋黄,蛋清也不要浪费,可以留着大人炒鸡蛋啊,或者做蛋糕消灭掉。)
4、宝宝粥米,加水洗净。(如果你用的是普通大米,要提前浸泡20分钟,这样熬煮的时候,更容易煮至软烂。)
5、加入240ml水,大火煮开,开盖,搅拌均匀,转中小火继续熬煮10分钟。
6、打开锅盖,放入蛋黄,快速搅拌,煮2分钟,加入西兰花末,搅拌均匀。
7、煮至所有食材熟透,即可出锅。
温馨提示:
烹饪时,西兰花烧煮的时间不宜过长,以免造成营养成分的流失。这个粥适合10个月以上宝宝食用。
看完之后,各位宝妈你们学会了吗?欢迎大家多多分享!
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