解读中华老字号日华轩小笼包的百年发展历程

　　1871年（同治十年），日华轩小笼包由上海嘉定县南翔镇日华轩点心老板黄明贤所创，后以嘉定城中＂吴家馆＂制作的南翔小笼为最佳。
　　1911年，辛亥革命以后，日 由吴家三代孙吴晋康继承经营，至解放前夕，为嘉定城55家饭馆之最。当时嘉定民间流传＂要吃正宗的南翔小笼，得上嘉定吴家馆＂之说。
　　1949年，随着历史的发展，1949年新中国成立后，公私合营，嘉定县供销合作社联合社下属饮食服务公司统管全县饮食(摊)。
　　1955年，嘉定县饮食服务公司将＂吴家馆＂等多家老饭店合并成立＂城中合作饭店＂，主导＂吴家馆＂等多家老饭店合并经营过程中，南翔小笼的配方和制作工艺从＂吴家馆＂传承至嘉定县饮食服务公司，其下设有嘉定县饮食服务公司经营部，以＂前店后工厂的方式专门经营南翔小笼包。
　　1985年，为确保南翔小笼配方及制作工艺得以传承，嘉定县饮食服务公司于1985年在第38类:小笼包、云吞、春卷、蒸饺、菜包领域申请注册南翔＂牌商标，于1986年8月20日获准注册，这标志着嘉定县饮食服务公司成为正宗南翔小笼的传承人。
　　1988年，经上海市人民政府批准，嘉定县饮食服务公司于1988年全资开办上海佳味速冻食品厂，主营＂南翔小笼包＂生产。
　　1993年，上海市嘉定商业总公司以上海佳味速冻食品厂全部房屋、生产设备、场地开发费等实物出资与上海市食品进出口公司、港方企业三方合资成立上海南翔速冻食品有限公司，至此，正宗南翔小笼配方和制作工艺传承至上海南翔速冻食品有限公司。
　　2011年，上海南翔速冻食品有限公司被认定为＂中华老字号＂企业。
　　2013年，上海南翔速冻食品有限公司更名为上海南翔食品股份有限公司，同年9月在上海股权交易中心F板挂牌
　　2014年，南翔小笼馒头制作技艺入选为国家非物质文化遗产代表性项目。
　　2015年-2020年，上海南翔食品股份有限公司，逐渐形成占地17458平方米，建筑面积10601平方米，生产车间面积6000平方米，主要生产＂南翔＂牌小笼包、上海云吞等系列速冻食品，产品除销售国内市场外，还远销美国、加拿大、澳大利亚、英国、香港等国家和地区，出口历史长达20多年之久，誉享海内外。
　　2021年，为了把源自南翔的最知名的精致小吃，经过现代化管理及精致的包装，发扬到全国的世界热爱美食华人和友人，以南翔小笼包驰名的＂日华轩＂，在2021年正式成立一家从事餐饮连锁加盟及饮食研究等领域的餐饮管理公司——上海日华轩餐饮管理有限公司。