天热没胃口,试试这道菜,香辣开胃营养好,有荤有素人人爱。 天气越来越热,特别是下了几场大雨后,连续几天的高温天气,整个人的胃口都变差了,在食欲下降后,总感觉吃啥都不香了。 不过呢,饭还是要吃的,俗话说:人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌,哈哈,所以呢,既然没有食欲,那我们就变得法子做好吃的,美味的食物总是能让人食欲大增。 这不,下面这道菜就是我家最近经常煮的一道菜,做法很简单,是一道非常下饭的家常菜,又香又辣,又嫩又滑,看着非常有食欲,每次餐桌上只要有这道菜,家里小孩都可以连吃两碗米饭呢。 这道菜就是:水煮肉片,很多人喜欢吃的一道菜,不过要想煮出来的肉片口感滑嫩咸香,那可是要有一定的烹饪技巧的,肉片要先提前腌制入味,这样煮出来的水煮肉片又香又嫩,非常好吃。今天就将这道菜的做法分享给大家,喜欢的朋友可以试试哦。 香辣开胃——水煮肉片 食材:里脊肉1块 配菜:魔芋,莴笋,豆芽,黄瓜 调料:生粉1勺,鸡蛋清1个,生抽1勺,盐,葱,蒜,火锅底料,辣椒面 做法: 1. 先将肉片腌一下,选用里脊肉,将瘦肉逆着纹路切成薄片,逆着纹路切肉片,口感才不会柴。 2. 肉片加1勺生抽,1勺香醋,1勺地瓜粉,再打入一个鸡蛋清,搅拌均匀,再加1勺食用油,腌制1小时左右,腌制入味。 3. 准备一些配菜,配菜可以根据自己的口味。把豆芽摘去根部,黄瓜、莴笋切成长条,切点辣椒圈,再准备蒜末、葱花。 4. 热锅冷油,倒入蒜末、葱白,炒出香味,再加1块火锅底料,继续翻炒,炒出红油。 5. 这时,加入3大碗清水,煮开后,倒入莴笋、黄瓜、魔芋、豆芽,加盐、味精,煮熟后捞出倒入盆中。 6. 将火转小火,把肉片一片片放入锅中,转大火煮熟透, 捞出倒入盆中。 7. 盆里撒上辣椒面,葱花,还可以撒上1把芝麻增香,最后再淋上1勺热油就可以了。 按这个方法做的水煮肉片,滑嫩咸香,香辣开胃,是一道适合夏天的开胃菜、下饭菜,有荤有素,营养又好,做法简单又好吃,是一道大家都会喜欢的家常菜。 李家妈妈小贴士: 这道菜从下锅到出锅,用时不到10分钟,煮肉片时记得要先关小火,这样先下锅的肉片口感才不会变硬。如果一个人吃饭,只要有这道菜就足够了,再配上一杯冰镇果汁,那就是人间美味啦。 人间烟火,也不过是一碗粗茶淡饭"。我是李家妈妈美食,每天分享家常菜,感谢您的关注和点赞。本文由李家妈妈美食原创,严禁搬运。