入夏后,这5道时令汤水要多喝,营养开胃,助力家人平安过盛夏
入夏后,这5道时令汤水要多喝,营养开胃,助家人平安过盛夏。
入夏后,天气越来越热,动一动就满头大汗,口干舌燥。天一热,人的食欲都会减少,胃口也变差了,这时除了平时要注意补充水分,也要注意营养均衡,可多吃一些时令瓜果蔬菜,多吃一些蛋白质含量高的食物,少吃一些油腻或油炸的食材,保持体力,合理休息。
每到夏天时,我都会多做一些时令汤水给家人喝,增加营养,补足水分。下面这5道时令美味汤,清淡解暑又开胃,简单好做营养又不贵,平时可多给家人喝,补足营养,助力家人平安过盛夏。 丝瓜肉羹汤
食材:丝瓜1根,瘦肉1块,鸡蛋2个,小虾米,地瓜粉,葱,盐,生抽,醋
1. 瘦肉切薄片,加1勺生抽,1勺香醋,1勺地瓜粉搅拌均匀,腌制30分钟。
2. 丝瓜去皮,切成小块,鸡蛋打入碗中,加1把小虾粉搅拌均匀。
3. 水开后,倒入丝瓜煮开后转小火,把腌好的肉片一片片放入锅中,转大火煮熟。
4. 最后倒入鸡蛋液,加1勺盐,1勺鸡精,撒入葱花煮开即可出锅。 肥牛金针菇汤
食材:肥牛1盒,金针菇1包,西红柿1个,蒜,红辣椒,盐,生抽
1. 水开后倒入肥牛,焯水1分钟,捞出沥干水分,提前焯水可去除肉腥味。
2. 番茄底部划一个十字,用开水浸泡5分钟后,把番茄去皮再剁碎。
3. 锅热倒油,倒入蒜末炒香,倒入番茄炒到浓稠时,加适量清水大火开。
4. 倒入金针菇煮熟,最后,倒入肥牛,加1勺盐,1勺鸡精,1勺生抽调味,出锅前再撒葱花,加少许胡椒粉就可以出锅了。 萝卜鸡蛋汤
食材:白萝卜1个,鸡蛋2个,枸杞1把,葱,盐,鸡精
1、 白萝卜去皮,插成丝,切点葱花备用。
2、 锅热后倒油,打入鸡蛋,煎至两面金黄即可出锅。
3、 再次起锅浇油,倒入萝卜丝炒至断生,倒入清水煮开,再倒入煎好的鸡蛋,加1把枸杞炖出浓汤,最后加1勺盐,1勺鸡精,撒上葱花即可。 冬瓜炖鱼汤
食材:石斑鱼1条,冬瓜1块,姜,葱,盐
1.石斑鱼去处理一下,去除鱼鳞,去掉鱼鳃,清洗干净切成大块。
2.准备配料,切点姜片,葱切段,再将冬瓜切成薄片。
3.起锅烧油,把姜片炒香,倒入石斑鱼大火煎,将到鱼皮焦黄色,再加1勺料酒去腥。
4.倒没过鱼块的冷水,大火煮开,倒入冬瓜,大火炖10分钟,炖至鱼汤浓汤。
5.加入枸杞,加1勺盐,撒上葱花即可。 四物老鸭汤
食材:老鸭1只,四物1包(当归,熟地,枸杞,川芎),姜,盐
1. 鸭子处理干净后,剁成大块,剁大块的鸭肉,炖出来的汤味道更浓郁。
2. 把鸭肉焯水去除腥味,鸭肉冷水下锅,加姜片,1勺料酒,煮开后捞出,再次清洗干净。
3. 茶树菇、香菇加温开水,浸泡10分钟,清洗干净备用。
4. 姜拍散,起锅烧油,放入姜片爆炒出香味,倒入鸭肉炒干水分,再淋入1大勺料酒翻炒均匀。
5. 加入没过鸭肉的热水,加入茶树菇、香菇,倒入四物,大火煮开。
6. 把鸭肉倒入炖锅中,慢炖2小时左右,出锅前加入一把枸杞,加2勺盐调味就可以了。
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