天热，菜要炒点清淡简单的，好吃下饭，三块钱做一盘，家人抢着吃
　　外行人吃肉，内行人就吃它，高蛋白低脂肪，越嚼越香，多吃不长肉
　　夏天的韭菜较老，吃起来没有什么味道，嚼起来有点费牙口，民间流传着这样一句话：六月韭，臭如狗。可见，在农历的六七月份，韭菜是有多么的不受欢迎。但是，韭菜的其中一部分，韭苔，可是这个季节的主角。
　　韭菜苔是韭菜开花时伸展出来的嫩茎。它的口感脆嫩，味辛、微甘。有补肾益胃、益肺气、安五脏、行气血等作用。在韭苔中含大量维生素A，不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。具有润肺、护肤、防治风寒感冒等作用。
　　今天与大家分享的是一个快手菜，韭苔炒豆干。豆干用的就是普通的白豆干，只不过下锅时我将它进行了处理，把豆干炒前给了味，使炒出的豆干味道微咸而且鲜香，炒出的韭苔香脆，豆干香软，好吃还下饭。这样一盘菜，成本还不到三块钱，高蛋白，低脂肪，让您越嚼越香，口感不比吃肉差，好吃还不长肉！下面把做法分享给大家：
　　所用食材：
　　韭苔 豆干 酱油 盐
　　具体做法：
　　1将韭苔去掉老根，去掉花朵，切成寸段。
　　2白豆干切成薄片，然后加入酱油拌匀略腌制五分钟。豆干我们要选择质地结实一点的，这样在炒制时不易破碎。
　　3锅中放入适量的油，将腌过的豆干摆入锅中略煎制
　　4煎到这个程度就行了。微微起焦壳，豆干受热后变得香而柔软。
　　5加入韭苔一起翻炒，炒时要注意，锅铲不要乱炒，用筷子或者颤一下勺，尽量保持豆干不碎，最后加少许盐调味即可出锅。
　　接下来，美美的享用吧！好吃又下饭！
　　今天的分享您喜欢吗？我是苹果小厨，一个孩子的妈妈，除了每天工作，还每天下厨。如果您喜欢我的分享，可以关注我，点赞，收藏。如果您有什么建议，也欢迎留言，我与您共同学习探讨。我每天持续更新，好吃的，好喝的，家常菜，烘焙，宴客菜等等，您不知道三餐做什么，吃什么，就到我这里看一看！

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