国庆回娘家吃饭,老妈做了十道菜晒圈火了,网友亲妈果然不一样
国庆小长假,懒得出门人挤人,不如宅在家里好好休息一下,彻底地放松几天。 不过昨天接到母亲电话,让我们一家三口回家吃饭。 临近中午到家,老妈已经准备了满满一大桌菜,看着母亲精心准备好的十道菜,道道都很美味, 满满的爱意在其中。每次回娘家吃饭,都能继续做小女儿,老妈总是全部做好,而我只需摆上碗筷, 安静等待食物的上桌,还是那永远长不大乖女儿,被宠爱的感觉真好。
妈妈做的饭菜也许不够精致,也没有外面餐厅的好看,但妈妈菜的味道是最对胃口的,无论是走到哪里吃过多少山珍海味,都不如妈妈做的饭菜来得香。国庆回娘家吃饭,老妈做了满满一桌妈妈菜,晒圈火了,网友: 亲妈果然不一样,真羡慕。 下面一起来分享下吧。
【清蒸螃蟹】俗话有"西风响蟹脚痒",进入秋季后,螃蟹黄满膏肥,此时正是品尝螃蟹的最佳时机,因此国庆家宴怎么少得了它呢。儿子早就点名了要吃螃蟹,国庆一大早就去市场上买了螃蟹回来,让摊主帮助洗洗刷刷, 再捆绑好, 回来上锅蒸一蒸就好。 蒸好的螃蟹看着就很诱人,吃上一口更是肉厚肥嫩,鲜美之至,是秋天不可错过的美味,孩子一口气干掉了四个。
【珍珠蒸丸子】珍珠丸子是一道经典的湖北菜,是将浸泡过的糯米包裹肉丸后蒸制而成,糯米蒸好后如同粒粒色泽洁白"珍珠", 不仅让丸子穿上了漂亮的外衣, 而且还去除了肉丸的油腻, 让营养更均衡。 国庆家宴上了这么一道菜"珍珠蒸丸子,也寓意"团圆美好"之意,蒸好的珍珠丸子,软糯香滑,鲜嫩多汁,超级好吃。一口咬下去,满嘴都是香味。
【鹌鹑蛋烧鸡】鸡也是家宴上不可少的一道菜肴,不仅因为鸡的味道鲜美,营养美味,且鸡与"吉"同音,吃它有着"大吉大利"的美好寓意。母亲说, 用鹌鹑蛋烧鸡,以前从来没有这样混搭过,本搭配买板栗仁, 但可能是因为过节,新鲜的板栗仁都卖完了,所以 突发奇想,创新了制作了这道鹌鹑蛋烧鸡,味道出奇的好,得到家人的一致好评。
【白灼虾】虾一直是儿子最爱, 几乎每次来都必会有它,而白灼是最简单最好吃的做法之一,不仅制作简单,而且还更能突出鲜虾的鲜美。不过老妈说过节虾涨价了,平时三十多元一斤, 今天要四十多了,不过母亲说孩子爱吃还是要舍得买。
【红烧蹄髈】又来上一道硬菜---红烧蹄髈,蹄髈也叫肘子,一般是年夜饭、宴席或者重要的聚餐的时候都常出现它的身影。蹄髈的肉多,个头也比较大,制作蹄髈费时也费力,一上桌绝对是硬菜。蹄髈最经典的做法就是红烧了, 红烧好之后的蹄髈软糯入味,肥而不腻,入口即化,好吃极了。
【腐乳米粉蒸排骨】排骨是很多人喜欢吃的肉食,它即可红烧、也可糖醋、或者油炸,煲汤,或者蒸着吃。 在湖北,宴客菜少不了蒸菜,蒸肉、蒸鱼、蒸菜,各种食材都可以蒸。将高营养的排骨加上软糯的米粉一起蒸,再加入腐乳汁来调味,吃起来肉香米香十足,别有一番滋味,让人回味无穷。 美的喆物蒸锅家用大号 ¥149 购买
【梅干菜蒸扣肉】这是我家老妈的拿手菜,几乎每次回来都会做上一盘,做好的扣肉美味可口,肥而不腻人,而梅干菜咸香适口,两者是黄金搭配。 老公特别爱吃上面的扣肉,而我喜欢用这梅干菜泡米饭,特别香特别下饭。 这道菜制作起来特别复杂, 炒制梅干菜、油炸扣肉、混在一起蒸等,都是费时费工的大菜,不过老妈总说孩子爱吃, 就值得做。
【家常烧鲈鱼】家宴上怎么少得了鱼呢? 更何况湖北人特别爱吃鱼,鲈鱼的营养丰富,味道鲜美,是很多人都喜欢的 家常 菜。 鲈鱼的肉质细嫩,价格适中,用来清蒸或是红烧等都不错。这道家常红烧鲈鱼色泽红亮,口感微辣,带着浓浓的酱香味非常好吃,更何况吃鱼更有着"年年有鱼"的美好寓意,也是宴客餐桌上的常见菜。
【毛豆米炒香肠丁】毛豆米是家人喜欢吃的菜,趁着毛豆米快要下市的季节多吃点。毛豆是膳食纤维之王,毛豆既含有大量的植物蛋白,还含有多种维生素、钙、钾、镁元素等矿物质含量也特别丰富。毛豆去壳后取出的绿油油的毛豆仁搭配各种不同的食材烹饪,这道用毛豆子和香肠丁搭配一起炒,不仅营养丰富,味道也特别的鲜美,好吃又下饭。
【清炒小白菜】餐桌上肯定少不了蔬菜,尤其是绿叶蔬菜,清炒小白菜制作简单,口感爽脆,是饭桌上不可缺少的一道菜。小白菜一年四季都有,营养丰富,物美价廉,将它们简单放入锅中简单炒一炒,五分钟就能上桌,清脆爽口, 比大鱼大肉更抢手。
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