30分钟快速葱油饼做法,不揉面不擀面,蓬松暄软,放凉也不硬
30分钟快速葱油饼做法,不揉面不擀面,蓬松暄软,放凉也不硬。
白露过后,天气非常凉爽,在家做饭不用冒汗了,很多早餐店里的葱油饼,外酥里软,吃一份还不过瘾,早餐葱油饼就豆腐脑,好吃又耐饱,今天早晨起来外面下起了小雨,于是打算在家做着吃,孩子上学也不用外面买早餐了,正好家里有几颗细葱,来做葱油饼,不用揉面也不用擀面,做法特别简单,早起30分钟全家人的早餐快速搞定,炸好的油饼葱香四溢,咸香酥脆,比买的油条还好吃,全家人都喜欢吃,再配上豆浆,一上午都不饿。
今天给大家分享一个炸油饼的做法,刚出锅的油饼表皮是酥脆的,里面特别软,太好吃了,最关键的是放凉也不会硬,全家人非常喜欢吃。
【油炸葱油饼】
主要材料:面粉300克,白糖5克,酵母3克,温水180克,葱花一把,小苏打1克,
详细制作步骤:
第一步:首先碗中加入300克面粉,再加入3克酵母,5克白糖促进发酵。
第二步:分次加入180克温水,边倒边搅拌,用筷子搅成面絮状,下手揉成光滑偏软一点的面团。
第三步:盖上盖子密封醒发两倍大,
第四步:发好的面团里加入1克小苏打,2克食用盐,再加入一把小葱花。
第五步:再加入30克水,搅拌成粘稠细腻的面糊。
第六步:锅里加入适量的油,油温烧至5成热,冒小泡泡就可以了。
第七步:手上抹上油,防止黏手,取一小块面团。
第八步:用手把面团抻开,想要卖相好看尽量抻圆,5成油温下锅炸。
第九步:油饼炸至定型后,用筷子翻个面继续炸另一面。
第十步:油饼炸至两面金黄,就可以出锅了。
第十一步:用筷子夹出炸好的油饼控油,装在盘子里就可以吃了。
好吃的葱油饼就做好了,做法非常简单,只要你2分钟看完就能学会,喜欢的朋友不妨试一试,早餐都不用买了,这样做的葱油饼放凉也不硬。
小柒说:
1、葱油饼加了小苏打饼的外皮比较脆,里面的葱非常绿,遇热也不会变黄。
2、做葱油饼的面一定要很软,这样做出来的油饼才能凉了也不会硬的诀窍。
3、手上一定要抹油,面比较软,这样就不会黏手了,油温不要太高,否则外面炸焦里面还不会熟。
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