山东拉面哥火了,3元一碗拉面卖了15年,自称口味碾压兰州拉面
人怕出名猪怕壮,这话一点也不假,最近网络曝出一名80后山东"拉面哥",3元一碗拉面卖了15年,被抖音小姐姐偶然撞见,拍下视频发到网上,立时火了。
三块钱一碗拉面,卖了15年没有过涨价,是什么原因坚持到现在,他自己的生活非常的艰难,儿子要买车,他都要去向亲戚借!却经常感慨周围的百姓生活不容易,作为一名小商人,他让我们吃到了实惠!"拉面哥"是一个骨子里的大好人,山东人的深情厚谊感动了太多人,击中了太多人的公共情愫和理想价值观念。
山东39岁"拉面哥",黝黑的皮肤看似长得有些着急,而拉面全是体力活,没有搅面机,常年户外拉面,已经被风吹日晒把一双手打磨成老手,一干就是15年,像这样的80后依然坚持在最底层,为老百姓着想,很了不起,自带光芒。在这个时代,物价飞速上涨加上人工成本的提升,一碗拉面依然卖3元,拉面哥说:三元一碗的拉面除去成本还能赚4~5毛,利润大概在15%左右,这样的拉面单价低,即便一天卖出200碗拉面,只能赚100元左右,难怪儿子要买车,他都要去向亲戚借钱。
不涨价的因素其实很简单,就拿面粉来说,十年前面粉大概1.8元左右,现在2块多,涨幅基本不大,按工资的涨幅,面粉看上去比较稳定。山东拉面哥在农村集市摆摊,可以说没有摊位费,成本降低,所以三块钱的拉面还能赚钱是没有问题,大多数顾客是老年人,属于薄利多销。
山东人受儒家文化的影响,儒商的精神让山东人发扬光大,3元的拉面分量很足,饭量稍微大一点的都能吃饱,拉面哥说一碗拉面大概6两面,虽然这碗拉面没有牛肉,但看似很丰富,用肉熬的汤,再加上豆腐花干,味道很受欢迎,喜欢吃鸡蛋的再加一个卤蛋,花几块钱就能吃一顿饭,难怪生意很红火。
我们再来看看兰州拉面
相对3元一碗的拉面,兰州拉面显得有点贵,10年前我吃兰州拉面大概5~6元的样子,现在几乎每年都在涨价,在我们四线城市一碗兰州牛肉拉面竟然卖到10元钱,但是肉不见了,如果汤里面能找到一片牛肉算是老板厚道。
假如去兰州吃到最地道的兰州拉面,价格也在8块左右,另加一盘牛肉要到15元,这算不算是暴利呢。拉面的面粉要求高,普通面粉应该做不了拉面,一袋面粉110元来计算,可以做200碗左右,能卖1600元,除去人工和其它成本净利600~800元,不顾师傅的情况收益还是不错的,挣得也是辛苦钱。
兰州拉面单价不停地上涨,是不是暴利呢,在一线城市一碗拉面能卖到24元,不是它的原材料贵,而是店面租金高,一般都在黄金地段,就餐的环境和再加上几个小菜,就不觉得贵了。
小柒说:
山东拉面哥一碗3块钱的拉面,能坚持15年,才算是真正的厚道,发扬山东人的儒商精神,把拉面的成本降到了最低,和兰州拉面不能媲美,两者的经营成本截然不同。
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