不喝粥喝牛奶，宝宝的奶你选对了么？

　　＂早餐不要喝粥＂，几乎成了近期家长圈流传最热的话题。
　　但其实张文宏医生的本意是为了呼吁家长们加强孩子的营养。
　　张文宏医生的原话：
　　你家里的孩子不管长得胖，长得瘦，喜欢不喜欢吃东西，这段时间他的饮食结构，你要超级重视。
　　绝不要给他吃垃圾食品，一定要吃高营养、高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥。
　　不得不说，白粥里除了碳水化合物以外，几乎没有任何营养价值。而牛奶中富含蛋白质，又是儿童和成人所需钙的优质来源，被推荐到日常早餐中是情理之中的事情。
　　可是面对如何选牛奶，有些家长又开始犯难了：
　　1岁后宝宝可以喝什么奶？
　　一定要选鲜奶吗？
　　常温奶是没有鲜奶好吗？
　　复原乳都是不好的奶吗？
　　......
　　内容很全，干货很多，可先分享后阅读~
　　众所周知「奶」对于宝宝有着至关重要的作用。
　　• 6个月前大多数宝宝几乎只依靠母乳就可以健康成长；
　　• 添加辅食后，每天600-800ml的奶，仍然作为宝宝主要的食物来源；
　　• 1岁后世界上大部分权威机构（包括WHO、欧盟、AAP、NHS等）都认同：只要你愿意，1岁后「奶」的形式可以是任何种类。
　　包括：巴氏杀菌的鲜奶、利乐包的超高温灭菌（UHT）的纯奶、冷藏/常温的原味酸奶、全脂奶粉、配方奶、奶酪等等。
　　（需要注意的是，2岁以内需要喝全脂的哟。因为里面的脂肪、脂溶性维生素等对孩子来说仍然非常重要。）
　　选奶
　　超市里那么多瓶瓶罐罐
　　写着自己是「奶」的奶，到底该怎么选呢？
　　对于液体奶来说，巴氏乳、常温乳、复原乳都是可以的。
　　（注：下面大部分用某品牌旗下的各种「奶」举例说明，本文不涉及广告哈。）
　　巴氏乳
　　也就是我们通常所说的＂鲜奶＂，这是未经消毒的生乳在相对较低的温度下（60-80度）保持一段时间（几十秒至几十分钟不等），以此杀死细菌。巴氏乳是100%的纯牛奶，不需要添加任何防腐剂（没有防腐剂！！！）。它的保质期较短，一般不超过7天，而且需要存放在冷藏条件下。比如下图：
　　选择建议：没有说巴氏乳一定最好，但是可能从口感上会＂好喝一点＂，如果你购买方便、经济条件允许，当然可以首先选择这种啦。
　　常温乳
　　也就是我们常说的＂纯奶＂，它们一般是采用超高温灭菌（UHT）处理的，在120-140度的温度下，只需要几秒钟就能杀死细菌。
　　常温奶也是100%的纯牛奶，也不需要任何防腐剂（没有防腐剂！！！）。它的保质期较长，常温下可以放几个月甚至超过一年。（各种进口的纯奶也属于这个行列）比如下图：
　　选择建议：如果觉得买鲜奶不方便，或者7天内喝不完纯奶，完全可以选择这种常温纯牛奶啦。
　　注意：再强调一下，巴氏乳和灭菌乳都不含添加剂，保质期的长短是因为灭菌方式的不同。
　　调制乳
　　这里需要注意下还有一种常温保存的奶叫做【调制乳】，它并不是以100%牛奶为原料，按照国家标准，通常含有不低于80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。
　　它们通常会为了口感增加了甜味的原料或者强化某些营养素，比如最常见的各种＂儿童牛奶＂。比如下图：
　　相比上面两种，值得欣慰的是里面大部分还是奶，只是口味一般都会比较甜，蛋白质含量也都能在2.3g/100g以上（巴氏牛乳和灭菌牛乳蛋白质≥2.9g/100g）。
　　选择建议：如果你的孩子真的不爱喝原味的奶，作为次选总比不喝要好。但是，如果你不希望孩子从小就有喝＂甜饮料＂的习惯，还是不要选择吧。
　　含乳饮料
　　这里还有一种可能放在常温的＂奶＂叫做含乳饮料。它指的是以乳或乳制品为原料，加入水及适量辅料经配置或发酵而成的饮料制品。还可称为乳（奶）饮料/饮品。它包括，配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料和乳酸菌饮料。
　　你需要知道的是,它们都是——饮料！！！不是奶啊！！！蛋白质含量最低仅为0.7g/100g（巴氏牛乳和灭菌牛乳蛋白质≥2.9g/100g）。比如下图：
　　选择建议：这类「奶」（其实是饮料）尽量不要给宝宝选，自己也尽量少喝。
　　另外，复原乳不是真的牛奶？
　　复原乳
　　还有一种经常听到的说法叫做复原乳，好多妈妈担心复原乳就没营养了。（噗，其实配方奶还不都是＂复原乳＂嘛~）我国国家标准规定酸牛奶、灭菌奶及其他乳制品可以用复原乳作为原料，但巴氏杀菌奶不能用复原乳做原料。
　　同时，以复原乳为原料的产品应标明为＂复原乳＂，或在配料表中注明＂水、奶粉＂。
　　我们喝奶主要是为了获得优质的蛋白质和钙，所以，复原乳和巴氏奶、常温奶，这三者在这方面的差异其实不大，并不用过于纠结该如何选择。
　　注意：如果选择复原乳为主要原料的奶，还需要看下配料表中是否过多的添加了糖。
　　选择建议：哪个方便买哪个呗！
　　酸奶
　　美国儿科学会建议，宝宝最早在 6 个月大的时候就可以喝酸奶了；而我国最新的膳食指南建议是1岁以后再添加，主要基于考虑鲜奶、酸奶、奶酪等的蛋白质和矿物质含量远高于母乳，会增加婴儿肾脏负担，所以不宜喂给7-12个月龄的婴儿。
　　综合多个权威机构的说法来看，如果孩子不过敏，添加辅食后，可将酸奶作为辅食让宝宝尝试接触，但注意少量，以免影响母乳或配方奶的摄入量。12个月后可作为奶制品的一种形式代替部分奶量。
　　选择建议：宝宝选择酸奶的原则：无蜂蜜、无糖、原味、全脂。总的来说，配料表相对来说越短越好。
　　酸奶小贴士
　　• 选择＂生牛乳＂位于配料表第一或第二的酸奶；
　　• 不要在配料表中出现＂ 白砂糖、安赛蜜、阿斯巴甜、果汁等＂字眼，
　　• 一岁以内也不建议选择含有蜂蜜的调味酸奶，可能会导致感染肉毒梭状杆菌；
　　• 菌种一般常见的有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，比较好的会添加乳双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等其他菌种；
　　• 2岁以下的宝宝需要脂肪来提供能量，全脂奶、全脂酸奶是更合适的选择。
　　★ 重 要 信 息 ★
　　总的来说，选奶的诀窍在于看营养成分表！因为商家不得不在产品类型中清晰地标出自己是啥 , 也不得不在配料表、营养成分表中详细地罗列自己添加了点啥东西，有哪些营养素，含量高低等等。
　　怎么选择合适的奶产品？
　　看配料表，营养成分表！产品类型！
　　看配料表，营养成分表！产品类型！
　　看配料表，营养成分表！产品类型！
　　重要的事情说三遍~
　　包装上标识的宣传语往往都是迷惑用户的，看配料表、营养成分表、产品类型才能看出这种奶制品的真身。
　　如此准确有用的信息，还是免费的，你还没学会怎么看嘛？
　　只要你愿意，1岁后「奶」的形式可以包括：巴氏杀菌的鲜奶、利乐包的超高温灭菌（UHT）的纯奶、冷藏/常温的原味酸奶、全脂奶粉、配方奶、奶酪等等。