家乡特色大碗排骨煲，荤素搭配，简单营养，孩子爱吃的肉食美味

　　大家好，这里是杨爸的育儿经，主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识，只为分享对孩子更好的。——本款美食适合3周岁以上的孩子品尝。
　　以前在笔者的老家，用大碗装菜应该很多家庭的常态。
　　虽然现在有很多各式各样的菜盘为菜肴＂增光添彩＂，但在笔者父亲那一代，家中装菜的碗基本上都是饭碗。
　　而且相对于家常菜来说，那种用碗蒸出来的美味，即便是到了现在，也让笔者回味无穷。
　　也就在昨天，家中的孩子嚷着要吃排骨，正巧笔者想到了小时候的大碗菜。
　　索性自己在简单调配之后，就准备为孩子做一款非常不错的大碗排骨煲。
　　成品的美味一度让家人非常喜欢，尤其是对于孩子来说，他一个人一碗，也不需要跟别人＂抢＂，一个人吃的不亦乐乎。
　　如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
　　【美食名称】：大碗排骨煲。
　　【准备原料】：剁好的排骨1斤，干腐竹80克，干香菇20个，干黑木耳40克，腐乳两块，葱姜蒜少许，八角2个，香叶5片。
　　【辅料准备】：蚝油，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精，淀粉即可。
　　第一步：首先我们把准备好的排骨放入500ml的清水碗中，浸泡30分钟让其自然渗出血水，然后清洗干净，控干备用；准备四个平时吃饭的大碗，分别把准备好的腐竹，黑木耳，香菇等分四份，装入四个大碗中；然后在碗中加入100ml的温水，泡软备用。
　　第二步：另外准备一个碗，加入准备好的腐乳，两勺蚝油，两勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，六克白砂糖，一克的盐和鸡精，用工具把腐乳碾烂，均匀搅拌备用。
　　第三步：而后准备一个稍微大点的碗，把准备好的排骨，葱姜蒜，八角，香叶，调配好的酱料一并倒入碗中，戴上一次性手套反复抓捏一分半钟。
　　第四步：之后往碗中加2勺淀粉和1ml食用油，再次均匀搅拌一分钟，腌制30分钟备用。
　　第五步：锅中加入稍多一点的油，七成油温转小火，用筷子一个一个的把排骨夹入锅中，油炸至表皮金黄微焦，捞出控油。
　　第六步：而后把四个碗中的香菇，黑木耳，腐竹适当清洗干净，再次铺在碗底后，在上层覆盖上油炸好的排骨，淋上2勺腌制排骨的料汁，然后直接冷水上蒸锅，大火蒸煮30分钟就可以取出品尝了。
　　相对于今天这款荤素搭配的美味来说，笔者感觉应该是家中孩子非常爱吃的家常菜。
　　如果您对今天这款美味也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
　　那么今天的育儿美食就分享到这里，如果你还想了解关于育儿的更多美食和知识，不妨多多关注我吧！如果您对文中的介绍还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你非常详细地解惑答疑。本文由杨爸的育儿经个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。