清明踏青，遇到这5种野菜记得带回家，个个都是宝，有钱都难买到

　　导语:大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生何处不相逢，看见就是缘分。我是上班族也是一个宝妈，每天在工作与灶台之间轮流转，累并快乐着。如果您和我一样，每餐不知道捣鼓什么佳肴，那就关注我，我们一起交流探讨。
　　清明节将至，您是否已经规划好假期了？如果您出去踏青，看见这几种野菜，请记得带回家，个个都是宝，有钱都很难买到。
　　清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。古语说清明前后会下雨，我想下雨也许是老天爷的恩赐，因为一场春雨一场油，那些野菜会抓住机会疯一般的生长。
　　清明除了祭拜祖先外，踏青无疑是释放工作带来压力的最好方法。约上三五好友带上家人去野外放风筝、钓鱼、捉蝴蝶，别提多惬意了。碰巧您去的乡间小路、田野树丛里有这几种野菜，请记得带回家，个个都是宝，有钱都不一定能买到。
　　地皮菜
　　地皮菜又叫地木耳、地软，它含有大量的蛋白质、多种维生素、磷、钙、锌等。脂肪含量低，可凉拌、炖或者是烧汤。
　　地皮菜炒鸡蛋
　　【食材准备】
　　地皮菜、鸡蛋、小葱、食用盐、食用油、白醋
　　【制作过程】
　　①挑出地皮菜种的泥土、草等，泡入水中15-30分钟，然后反复地多搓洗几遍，捞出沥干水分。
　　②锅中烧水，水开加入1勺盐，倒入地皮菜焯水，约3分钟后捞出。
　　③鸡蛋打入碗中，加入几滴白醋和2勺温水 ，搅拌均匀，然后倒入锅中，滑成鸡蛋块。
　　④热锅冷油，倒入地皮菜，大火快速翻炒，倒入鸡蛋，加入盐，快速翻炒。
　　⑤等地皮菜熟透后，撒入葱花，即可盛出。
　　野葱
　　不知为何，我对野葱总有一种割舍不掉的情感。小时候放牛，妈妈都会拿一个小篮子给我，让我遇到野葱就抜。等上学时，家中没有菜吃，老妈也会倒出挖点回来，炒鸡蛋或者是腌制吃。清明节前后，野葱长势正好，有机会出去，请记得挖一点带回家。
　　野葱鸡蛋汤
　　【食材准备】
　　野葱1把、鸡蛋3个、食用盐、食用油、生抽
　　【制作过程】
　　① 我们把野葱的老叶等去除，泡入水中10分钟，搓洗干净，然后切小段备用。
　　② 鸡蛋打入野葱中，加一点盐，搅拌均匀。
　　③ 锅中烧水，水开加一点盐和油，然后倒入野葱，大火烧。
　　④ 等锅中鸡蛋液稍微有点凝固时，我们用铲子轻轻地翻炒一下。
　　⑤等野葱熟了后，我们就可以盛出食用。
　　藿香叶
　　大家可能听说过藿香正气水，藿香叶可能听得比较少了。它是一种具有芳香气味的植物，含有大量的钙、胡萝卜素，可以炒着吃，也可以煎鸡蛋，作为配料使用。
　　藿香炒鸡蛋
　　【食材准备】
　　藿香叶1把、鸡蛋3个、白醋、食用盐、食用油
　　【制作过程】
　　① 取出藿香叶，泡入水中15分钟，搓洗干净，然后捞出，切碎备用。
　　② 鸡蛋打入碗中，倒入几滴白醋，加入1点盐，搅拌均匀。
　　③ 热锅冷油，倒入藿香鸡蛋液，小火慢慢煎，等底部结壳后，我们再翻一面。
　　④ 等藿香叶熟了后，我们就可以盛出食用 。
　　马兰头
　　马兰头又叫马兰，有红埂和青梗两种，路边、田野、草丛中都有。它的营养很丰富，蛋白质、钙、铁、钾含量丰富，可炒、煮、凉拌等。
　　香干拌马兰头
　　【食材准备】
　　马兰头300克、香干3块、花生米适量、生抽、白糖、蒜子、食用盐、食用油、香醋、芝麻油
　　【制作过程】
　　① 我们取出马兰头，剔除老叶黄叶烂叶，泡入水中15-30分钟，搓洗干净。
　　② 锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺油，倒入马兰头焯水，约3分钟左右，捞出，沥干水分。
　　③ 把香干切小丁，焯水后捞出放入马兰头中，加入蒜泥、生抽、香醋、芝麻油、盐、花生米、白糖，搅拌均匀。
　　④ 把拌好的马兰头放入碗中压紧实，然后倒入盘子中，即可食用。
　　野生水芹菜
　　芹菜香干
　　【食材准备】
　　芹菜1把、香干3块、食用盐、食用油
　　【制作过程】
　　① 我们把野生水芹菜的老梗切掉，大叶子掐去，然后泡入水中15-30分钟，搓洗干净切小段备用。
　　② 香干洗净，切长条备用。
　　③ 热锅冷油，倒入芹菜大火翻炒，等芹菜稍微变色后，我们倒入香干继续炒。
　　④ 加入盐，快速翻炒均匀，即可盛出食用。
　　结语:大家觉得这5种野菜怎么样，是不是看起来很有食欲？如果清明节出去踏青，遇到它们，请记得带回家，个个都是宝，不比大鱼大肉差，有钱都难买到。
　　【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣，感谢每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。厨艺有限，请多多包涵，欢迎大家评论、点赞、转发.
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