三伏天，这菜再贵也要买几斤，回家一腌一泡，1天4片，多吃多健康

　　三伏天，这菜再贵也要买几斤，回家一腌一泡，1天4片，多吃多健康
　　大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『三伏天，这菜再贵也要买几斤，回家一腌一泡，1天4片，多吃多健康！』
　　三伏天天气炎热，就感觉时间特别漫长，心情烦躁，每天只想待在空调房里，吃一些冰冰凉凉的食物，那才叫舒服，这是个不好的习惯。
　　经常吹空调、吃雪糕，身体不出汗，体内的毒素就排不出来，而且还会让湿寒之气入侵体内，就容易生病。所以，我们应该多吃一些温热型的食物，帮助身体发汗，祛除体内的毒素和湿寒气，身体更健康。
　　大暑过后，每次去菜市场，我看见一种菜都会买几斤，回家泡一泡，一天嚼4片，发汗散寒，从头到脚都舒服了。
　　这种菜就是嫩姜。俗话说＂冬吃萝卜夏吃姜＂，三伏天更应该多吃姜，比吃苦瓜更好。
　　苦瓜性凉味苦，能清热解暑，但没办法祛除寒湿之气。而姜性温味辛，是对付湿寒之气的＂利剑＂，能祛湿气散寒气，调节体内阴阳平衡，这也是为什么老祖宗说夏天要吃姜的原因。不过姜的味道辛辣，平时都是做调味品，用来去腥增香，直接吃太辣了。
　　老话说＂姜还是老的辣＂，嫩姜其实没那么辣，而且富含水分，所以口感很脆爽，一斤才2~3元钱，特别便宜，多买一些做成小零食，多吃多健康。
　　今天我和大家分享一种好吃的【糖醋嫩姜】，吃起来酸甜脆爽，
　　准备500克嫩姜、250克白糖、250克白醋、250克凉开水、25克食盐。（记住比例，按量往上加就行了）
　　【做法】
　　1、嫩姜用清水洗干净，切成姜片，放进清水里浸泡4个小时，捞出后沥干水分。用水泡过的姜，去除了一些辛辣味，味道更容易接受。
　　2、姜片泡好后捞出放入盆中，加入食盐翻拌均匀，腌制2小时，倒掉腌出的水分并沥干。
　　3、准备一个带盖的玻璃瓶，提前用开水烫一烫，消毒后晾干。把水、白醋、白糖倒在一起，搅拌至白糖融化。
　　4、把姜片放进玻璃瓶里，倒入搅拌好的糖醋水，密封后放在阴凉通风处，泡够3天就可以吃了。酸酸甜甜，鲜嫩脆爽，非常开胃。
　　如果买不到嫩姜怎么办？其实用生姜也可以做，方法差不多，只是姜的处理方法不一样，生姜需要先用清水浸泡一晚上，然后再上锅蒸一下，辛辣味就变小了，而且更利于营养的释放，口感也更脆爽。
　　每天吃4片糖醋姜片，能帮助身体发汗，排毒散寒，三伏天多吃些，全年都有个好身体。
　　【厨师长有话说】
　　姜虽然是好东西，但也不能吃太多，而且并不是每个人都适合吃姜。姜性热，吃得太多就容易上火，早上2片下午2片就行了。晚上不要吃，体质热的人也不要吃。
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