吃鱼变聪明，竟然是真的？

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　　中国人自古讲究以形补形，比如说吃鱼眼睛对视力好、吃鸡爪会梳头、吃猪脑补脑......还有韭菜、生蚝啥的。
　　至于到底有没有用，钧妈也没研究过，反正小时候家长那么说，我们就那么吃，不够聪明还可以怪家长没给自己吃好，多么棒的甩锅理由。
　　不过啊，这有些虽然是说说的，但是细细研究起来，还真有可能是对的。
　　比如说，吃鱼会变聪明。
　　2007年11月刊《美国临床营养学杂志》发表了三项研究表明：每天吃1 0克以上鱼或含不饱和脂肪酸较多的食品的人更聪明。
　　是真的有研究证明，吃鱼能变聪明。
　　【为什么吃鱼能变聪明】
　　之前那么多老人的说法我们都是予以否决的，那为什么吃鱼这点，就无法反驳了呢？
　　我们先看看，＂变聪明＂即健脑，需要的营养物质主要是葡萄糖、蛋白质、脂质、B族维生素和微量元素。且掌管大脑记忆的核酸由氨基酸和葡萄糖组成，而氨基酸又是蛋白质的基本成分，所以蛋白质是最为重要的健脑物质。
　　鱼肉中的蛋白质极为丰富，能促进大脑发育，增强大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习效率。所以从这个意义上说，吃鱼是会让人变聪明的。
　　对儿童来说，鱼肉肉质细嫩，易于消化，吸收率可达87%—98%。且鱼肉中的钙、磷也有助于骨骼和大脑的发育。鱼肉中维生素B2也是改善脑机能不可缺少的物质。
　　所以，鱼还真是个适合宝宝吃的好东西啊。不过呢，凡事都没有绝对的好与坏。
　　【吃鱼虽好，可不要贪心哦】
　　我们做事都讲究一个度，过犹不及。吃东西也一样，吃鱼虽好，但是也不能天天吃、顿顿吃。每隔2-3天适量吃些，且与水果、蔬菜搭配，营养更均衡，健脑功效更好。
　　而且啊，不止吃的数量要注意，吃的种类啥啥啥的也要注意。
　　一、这几种鱼不能吃：
　　1.站在食物链顶端的鱼：
　　体型大、肉食性的鱼，这类鱼体内汞含量比普通的鱼要多，鱼类就是人们摄取汞的主要食物，而汞对幼儿神经系统的发育影响极大。所以，这些鱼不能吃：大鲭鱼、旗鱼、马林鱼、方头鱼、剑鱼、长寿鱼等。
　　那些不在老祖宗食谱里的当做猎奇吃的鱼，也尽量不要给宝宝吃。
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　　2. 鱼刺多的鱼：
　　很多大人都不是很会吃鱼吐刺，更不要说小宝宝了，哪怕家长再用心的把鱼刺剔出来，总免不了有漏掉的，鱼刺卡喉的感觉大家都懂。
　　所以，既然有没什么刺的鱼，咱们也就不用非抓着这些鱼吃：鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、鳙鱼、草鱼、鲩鱼、泥鳅等。
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　　3. 野生鱼：
　　说起来，咱们国家的人是真喜欢追求野味，秉承着野生的更鲜美的原则，怎么野怎么来。其实，野味还真不好，卫生讲究不了，也不会更有营养，真没必要。
　　由于环境污染，野生的鱼更有可能聚集一些毒素在体内，不比养殖鱼有保障。
　　如果宝宝恰好吃了体内含毒的鱼，很容易中毒或危及生命！
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　　4. 咸鱼：
　　大家也知道，钧妈一向是不提倡给孩子吃腌制品的，因为钠含量超高。
　　而咸鱼呢，营养流失严重，还容易产生致癌物。大人都最好少吃，更不要说小孩了。
　　以前人们的生活水平低，逢年过节才舍得买点年货，因为要吃很久，又没有保鲜方法所以才发明了腌制鱼类肉类。现在的条件这么好了，随时都能吃到新鲜的，我们也就没有必要非去吃腌制的了。
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　　一直到现在还沸沸扬扬的新冠病毒，来源一直和海鲜市场脱不了关系，有的家长就会担心是不是都不能吃。
　　其实大家不必太担忧，只要去正规超市购买合格的鱼类等海鲜产品，不会有问题，这些都是经过了层层检测的。
　　因为海鲜市场出了问题就再也不吃鱼了，也没这必要不是。
　　二、适合宝宝吃的鱼：
　　挑鱼的时候我们还是照样注意一下几点：
　　1. 应季：我们吃蔬菜瓜果都讲究一个应季，吃鱼也要应季。不同季节的鱼，其体内脂肪含量有很大变化，DHA和EPA（二十碳五烯酸）的含量也随季节有所变化。应季的鱼味道好，鱼肥肉厚，而且价格便宜，DHA和EPA的含量也丰富；
　　2. 汞含量低；
　　3. 鱼刺较少；
　　所以钧妈给大家推荐这十种鱼：三文鱼、鳕鱼、龙利鱼、石斑鱼、小银鱼、鲈鱼、马鲛鱼、鲳鱼、黄花鱼、带鱼。
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　　三、给宝宝做鱼的方法：
　　要说起做鱼啊，咱大中国的方法真的是五花八门，清蒸、红烧、油炸、烧烤、煮汤等等，只要你想吃，怎么做都行。
　　可是宝宝不行啊，不能用我们的标准去做。
　　1. 给宝宝做鱼适合清蒸、水煮，可用柠檬来去腥，一岁以下不加盐和调味料，可用番茄、南瓜、胡萝卜等天然食材混合调味。根据宝宝的月龄和咀嚼能力来选择给宝宝做成泥、碎、块等形状，加入到米粉、粥、面等主食中去。
　　2. 鱼脑：鱼脑中重金属污染物含量较高，不建议吃。
　　3. 鱼眼：鱼眼中确实含有多不饱和脂肪酸，只不过一条鱼就那么两只眼睛，眼睛还不大，看着还有点吓人，喜欢吃还好，孩子如果不愿吃就别强求了。
　　4. 鱼籽：鱼籽有相当丰富的蛋白质和胆固醇，对神经系统的发育有帮助，孩子愿意吃可以吃点，别天天吃、顿顿吃就行。
　　5. 鱼胆：对于成年人来说，一般只要几克鱼胆汁，就能导致中毒，更何况是宝宝！
　　所以，在烹饪鱼之前，一定要把鱼胆处理掉，胆汁也要注意避免外流。
　　钧妈总结：鱼是好东西，吃的时候注意点就好了。只要做的不腥，孩子一般也不会很抗拒，不过，如果有孩子海鲜或者鱼类过敏，家长就要注意了。