谷雨后有时间多给家人做这道菜，下饭又下酒，成本只要3块钱

　　导语:大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生何处不相逢，看见就是缘分。我是上班族也是一个宝妈，每天在工作与灶台之间轮流转，累并快乐着。如果您和我一样，每餐不知道捣鼓什么佳肴，那就关注我，我们一起交流探讨。
　　谷雨后离立夏也就不远了，温度也一天比一天升高，很多人胃口渐渐地差了，宝妈家人也是如此。每当这个时候我就会做一道下饭菜给大家开开胃，营养又好吃，还下酒，家人都爱吃，连来做客的朋友也都赞不绝口。
　　这道下饭菜的主要食材是青豆米，也就是我们常说的黄豆的前身。青豆又名青大豆，它分为青皮青仁大豆和青皮黄仁大豆，在我国的东北平原、黄淮平原、长江三角洲和江汉平原都有种植。
　　青豆的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体所需要的氨基酸等，常吃有益身体健康。
　　今天为大家分享的下饭菜主要食材有花生米、雪菜、青豆等，花生米酥香、青豆米软烂、雪菜开胃 ，无论是当下酒菜还是用来拌米饭拌稀饭都是不错的选择。
　　如何炒花生米？
　　炒花生米看似是一件很简单的事情，但是想要做好还是很难的。
　　===》首先我们需要把花生米泡入水中3分钟左右，搓洗干净，沥干水分。
　　===》锅中倒入一点油，倒入花生米，不停地翻炒，直到听到花生米发生嘣裂的声音后关火，继续炒。
　　===》炒好的花生米盛出放凉，加几滴高度白酒，几天都很酥脆。下酒菜之雪菜青豆
　　【食材准备】
　　主料:酸菜100克、青豆米150克、花生米适量
　　调料:辣椒、生抽、食用油、蒜子
　　【制作过程】
　　1:我们把花生米淘洗干净，沥干水分，倒入锅中炒，听到炸裂的声音后关火，继续翻炒，一直炒到花生米熟了，盛起放凉。
　　2雪菜淘洗一下（去除多余的盐分），挤干水分备用。
　　3:我们把青豆壳清洗干净。剥出青豆米（不淘洗，保留鲜味）， 然后把它放入电饭煲和米饭一起蒸。等米饭跳到保温状态时，我们就取出青豆米。
　　4:热锅冷油，煸香蒜末辣椒，倒入雪菜和青豆米，大火快速翻炒。（这里可以炒的时候稍微久一点，这样青豆米比较入味）
　　5:加入花生米，继续翻炒一会，即可盛出。
　　宝妈小贴士
　　①这道菜中的花生米我建议用炒熟的，它比较酥香。如果把花生米泡入水中，然后再煮熟也可以，但是它少了一点酥香味。
　　②这道菜大家可能注意到青豆米我不是炒熟的，我选择的是蒸熟 。蒸熟的青豆软烂，鲜味重，营养丢失少。
　　③这道菜我们还可以加点小鱼干或者小虾米的，这样吃起来更营养下饭。
　　结语:大家觉得这道菜给家人当下酒菜怎么样，是不是很开胃，成本也不高？如果您有其他做法，评论下方留言，共同交流哦。
　　【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣，感谢每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。厨艺有限，请多多包涵，欢迎大家评论、点赞、转发.
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