重阳节，未来亲家三口来蹭饭，做了7菜1汤招待，亲家怕胖不敢吃

　　导语:今天是重阳节，未来亲家一家三口来蹭饭，我利用家里现有的食材做了家乡菜来招待，亲家2口子不敢吃，怕胖。
　　重阳节对于在外打工的我们来说，和平常的日子没有多大区别，最多饭桌上多2道菜而已。如果重阳节这天要上班的话，回家能吃上一口热乎的饭菜就不错了。今天是重阳节，休息，又碰巧100元买了4只鸡，所以午饭以吃鸡为主。谁知11点时，未来儿媳妇拉着她爸妈到我家串门，这个时间点来，我也不好意思开口叫人家走，所幸就一起吃饭吧，家里有啥就做啥。
　　今天家中没有储备很多菜，所以就各种吃小鸡了。大家都没有啥忌口的东西，作为掌勺的我也没多大负担。等所有菜都上桌后，亲家夫妻俩不满意了，说他们正在减肥，做这么多食物，吃怕胖不吃又馋。鸡翅根焖青豆米
　　重阳节时，我们老家种的青豆都快黄了，摘最后一次青豆回来，剥点米，配上小鸡一焖，香味飘的很远。4只鸡，8个鸡翅根，加点青豆米，刚好一盘。
　　===》鸡翅根用刀划几道口子，方便入味；放入淘米水中泡15分钟后，加点面粉搓洗干净。
　　===》青豆壳搓洗干净，然后剥出青豆米（青豆米不洗）备用。
　　===》热锅冷油，倒入鸡翅根煎一会，加入姜蒜、料酒、生抽、老抽（八角、桂皮可以放一点，我家不爱吃，所以不放），翻炒均匀，焖2分钟。
　　===》锅中加入开水，大火烧开，改小火焖煮。
　　===》锅中汤汁剩一半时，倒入青豆米，加入盐，小火一直焖煮，直到青豆米熟透了。土豆焖鸡块
　　土豆焖鸡是一道很普通的家常菜，土豆粉糯、鸡块鲜美，孩子们可喜欢吃了。
　　===》鸡块泡淘米水中15-30分钟，洗净；再加入2勺面粉，搓洗干净备用。
　　===》土豆去皮洗净，切块，放入水中泡着，防止土豆氧化发黑。
　　===》热锅冷油，倒入鸡块煎一会，然后加入料酒、生抽、老抽、姜、蒜，翻炒均匀，焖2分钟。
　　===》倒入开水，大火烧开改小火焖煮。等锅中汤汁剩一半时，倒入土豆，继续焖煮。
　　===》待土豆块熟了以后，倒入辣椒和盐大火快炒，撒入葱花即可。山粉圆子烧鸡
　　===》红薯粉加入冷水搅拌，一直搅拌成比婴儿米糊还要稀一点的状态。
　　===》红薯粉糊倒入锅中，小火不停搅拌，最后成为一个深色通透的状态，盛出，切小块（山粉圆子）备用。
　　===》鸡剁成块，泡淘米水中，搓洗几次，捞出加入2勺面粉，继续搓洗干净，备用。
　　===》热锅冷油，倒入鸡块煎一会，然后加入生抽、老抽、姜、蒜一起翻炒均匀，焖2分钟。
　　===》锅中加入1大碗开水，加入一丢丢盐，大火烧开改小火焖煮。
　　===》等锅中汤汁还剩一半时，倒入山粉圆子，加入一丢丢盐，继续焖煮，最后撒入葱花即可食用。板栗焖肉
　　===》五花肉泡淘米水中15分钟，然后搓洗干净，放入锅中加料酒、葱姜焯水，焯好捞出，温水洗净，切片备用。
　　===》在板栗上划2道口子，放入锅中，加一点盐，水开后煮3-5分钟，捞出，趁热剥出板栗仁备用。
　　===》热锅冷油，倒入五花肉煎一下，加料酒、生抽、老抽、姜蒜翻炒均匀，再焖煮2分钟。
　　===》加入1大碗开水，大火烧开改小火焖煮。
　　===》锅中汤汁还剩一半时，倒入板栗，加入盐焖煮。
　　===》板栗熟透后，撒入葱花即可食用。炒花生米
　　未来亲家爱眯几口小酒，婆婆也好这口，作为下酒菜的花生米肯定少不了。
　　===》取一碗花生米，用水洗净，然后沥干水分。
　　===》锅中倒入一点油，倒入花生米，大火翻炒。
　　===》大火翻炒几十秒后，改小火翻炒。听到锅中噼里啪啦的声音后，关火，还是不停炒。
　　===》花生米炒好后，加入一点盐和一点酒，搅拌均匀即可。莲藕鸡汤
　　===》鸡剁成块，泡入淘米水中，搓洗干净，捞出后加料酒葱姜腌制10分钟，再加2勺面粉搓洗干净备用（去腥效果好）。
　　===》鸡块放入电饭煲，加开水至鸡块上5cm处，加入1点姜片，开始炖煮。
　　===》莲藕去皮洗净，切块，泡入水中，加一点白醋，防止氧化发黑。
　　===》等锅中水开后，捞取浮沫，倒入莲藕，继续炖煮40分钟，加入盐调味，即可食用。莴笋炒鸡蛋
　　===》莴笋去皮，洗净，然后切丝，加入一丢丢盐腌制（加盐腌制，莴笋更脆）。
　　===》鸡蛋打入碗中，加一点水，搅拌均匀，倒入锅中滑成鸡蛋块。
　　===》胡萝卜洗净，切片，锅中加入一点油和盐，焯水，焯好后捞出摆盘。
　　===》锅中加油，倒入莴笋大火爆炒几十秒，然后倒入鸡蛋，加入生抽、盐，快速翻炒均匀，莴笋断生即可盛出。茭白肉丝
　　我知道未来亲家母爱吃茭白，所以炒一份。
　　===》茭白去皮，洗净，切片后再切丝，泡入水中。
　　===》鸡胸肉、胡萝卜、青椒都洗净，切丝备用。
　　===》热锅冷油，倒入鸡胸肉煸炒，加入料酒、生抽，、蒜子、姜丝翻炒均匀。
　　===》倒入胡萝卜和茭白，大火翻炒，等它们变软时，再倒入青椒，加盐调味。
　　===》青椒断生后，即可撒入葱花，盛出。结语:一共做了7菜1汤，主要以鸡肉为主，都是我们家乡的做法。颜色没有饭店的好看，但是都很入味，鲜美。大家觉得这几道菜怎么样呢，有兴趣的朋友可以试试看哦。未来的亲家母说本来想随便吃点面条、水饺之类的就行，没想到烧了这么多菜。他们夫妻二人正减肥，看到这么多合胃口的菜吃了怕胖，不吃又馋的慌，太纠结了。重阳节，登高、喝菊花酒、吃栗子糕，外出的我们都做不了，只愿大家都平安、健康。
　　【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣，感谢 每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。记得评论、点赞、转发.
　　#10月吃什么#