年少时,总是梦想仗剑走天涯,活出惊天地泣鬼神的风采,才叫精彩; 长大了才发现,生活的美不在别处,就在眼前的一日三餐里,藏在我们用心生活的每一个瞬间。 人生在世,好好吃饭,吃自己喜欢的饭,才是王道! 晒晒我家的极简午餐,3个菜,清蒸鳎鱼、肉末炒三丁、番茄鸡蛋汤,有鱼有肉,有蛋有蔬菜,一蒸一炒一煮,既好吃,又快手,还健康,个个都是儿子喜欢的菜,也是我们全家都喜欢的菜! 一场精致生活,18分钟就上桌! 网友:羡慕了,会做饭真好! 打开百度APP看高清图片 清蒸鱼,是最简单、最好吃的吃法,也是对一条鱼最高的礼赞! 很多鱼都可以清蒸,味道鲜美,营养损失也最少。 鳎鱼,也叫舌鳎鱼,名字可能取自形似一条舌头,是深海龙利鱼的另一个名字。 这种鱼,肉多刺少,鲜嫩可口,太好吃了! 蒸8分钟就能出锅,好吃营养又高颜值,是一个能偷懒的好菜! 连不太喜欢吃鱼的儿子,也大快朵颐,吃不停! 肉末炒三丁,也是儿子很喜欢吃的一个菜。 不过,这个"三丁"在我家是不固定的,根据自己喜欢变一变,简单又好吃。 今天这个菜,用了毛豆、胡萝卜、南瓜丁,红红绿绿得很是热闹,你猜到了吗? 番茄鸡蛋汤,是全世界最简单的一种汤了吧? 我家做这个汤时,还加了榨菜丝,简直是锦上添花,味道鲜美,还挺有营养的。每当家里没啥特别想喝的汤时,就做个番茄鸡蛋汤,肯定就不会出错,哈哈! 牛肉切小丁,加盐、酱油、酒,腌制一下。 毛豆、胡萝卜、南瓜切丁,入锅翻炒。 如果是事先焯水,那迅速翻炒均匀就好。如果是没有焯水的,那需要稍微加点水,略煮一煮,因为豆子还是比较难熟的。 最后加入牛肉丁,迅速翻炒,至肉丁变色,加盐调味即可。 接下去做第二个菜。 番茄切块,先中小火炒一炒。如果番茄质量比较好,入锅化汁,就可以进行下一步。 如果番茄质量一般,硬邦邦的,就边炒边用铲子剁碎,促使它变软出汁。 加入足量水、榨菜丝,煮开。 最后淋入打散的蛋液,加盐调味,出锅。 鳎鱼撕去两面鱼皮,在鱼身上斜切几刀,抹少许盐,铺姜片、葱丝,淋点黄酒,腌制一段时间。 当前面2个菜开始做的时候,蒸锅内水烧开,放鱼开蒸,定时8分钟。时间到,自动关火后,不要打开盖子,利用余温"虚蒸"几分钟,这样蒸的鱼,特别鲜嫩哦! 记住:开水上蒸,火力要大,蒸汽要足,时间要短,鱼肉才嫩! 前面2个菜做好,刚好鱼也蒸好有几分钟了,把鱼取出,淋一些生抽或蒸鱼豉油,撒葱丝和小米辣,"刺啦"一声,淋上热油,大功告成! 开吃啦!