我家午餐只有3个菜，孩子说真好吃，网友抠门，一看就是南方人

　　孩子回家，晒晒我家的午餐，虽然只做了3个菜，酸菜鱼、蘑菇豆干炒肉片、煎豆腐炒青菜，孩子们却非常喜欢，说个个都好吃，吃得舒服，个个光盘，价格也不贵。
　　晒朋友圈，有的网友却说＂抠门，一看就是南方人！＂
　　也有人说：＂过日子，就是喜欢这些家常小菜，接地气，实实在在！＂
　　其实，我觉得饭菜好不好，关键在于家人喜不喜欢吃，再名贵的山珍海味，孩子不吃，有啥用呢？还有，我喜欢精致不浪费，菜量一餐全部吃完，就是最好的，白白浪费那多舍不得呀！
　　而且，这顿饭是我和老公一起下厨做的，一人管一个锅，从做饭到吃饭，其乐融融！其实，我认为浪漫从来不在云端，就在我们的一日三餐的点点滴滴中。
　　网友：这才是真浪漫，羡慕！
　　酸菜鱼，鱼肉细嫩鲜美，又没有刺，连汤都喜欢喝，是我们全家都喜欢吃的菜。自从上次在家做过一次，儿子就心心念念还想再吃，上周我们就约好了今天再做。
　　上次是卖鱼的摊贩片的鱼片，回家再切薄一些。今天是老公自己片的鱼片，首次操作哦，全程很激动，开心得很，哈哈！
　　青菜，是妈妈家自己种的，碧绿鲜嫩，真正的绿色蔬菜，大火炒一炒，特别好吃。
　　搭配煎过的豆腐，没有肉，也很香！
　　豆腐干和蘑菇，都是特别鲜美的东西，营养价值也高，孩子们第一筷子夹的就是它。
　　这些菜都是简单的菜，唯一麻烦的是酸菜鱼的片鱼。如果你想自己片鱼，可以看看下面步骤，如果不想自己片，就让卖的人片好，拿回家直接做，更简单。
　　黑鱼剖洗干净，鱼骨、鱼身分开。鱼身用利刃切薄片，切2刀一片，尽量薄一些。
　　切好的鱼片加盐、料酒、姜末、玉米淀粉、蛋清抓匀，腌制。
　　鱼骨切块，等会儿熬汤哦。
　　准备好全部的材料。
　　肉片加盐、料酒和酱油腌制，蘑菇、胡萝卜切片，青菜、豆芽洗净，豆腐干切片，豆腐可以先切块，也可以边切边下锅。
　　酸菜洗净，切碎，准备姜、蒜和小米椒。
　　锅内加油，先爆香姜、蒜、小米椒。
　　加入鱼骨翻炒。
　　加入酸菜翻炒。
　　加适量水、料酒、海鲜菇大火煮开，转中小火煮一会儿。
　　加入豆芽。
　　把酸菜、鱼骨、豆芽、菌菇都捞出，装入一个大碗中，我找了一个大砂锅，正好，哈哈！
　　锅内汤烧开，加入鱼片，迅速划动，至变色立即捞起。
　　盛出鱼片，放在刚才的大碗里，舀适量汤，别太多。
　　小米椒放在鱼片上，淋上烧热的油，即可上桌！
　　酸菜鱼是老公用不粘锅做的，同时，我用铁锅炒菜，反正煤气灶有两个灶眼呀。
　　冬天这么冷，两个锅一起做，上菜更快，热乎乎的，吃起来舒服。
　　铁锅做菜，要注意，一定要热锅热油哦，这样煎豆腐也不会粘锅，而且速度更快。
　　我喜欢用大火煎豆腐，第一速度快，很快就能煎黄（我是一个急性子，哈哈！）；第二，豆腐表面迅速煎黄，形成一层硬壳，里面还是嫩嫩的，外脆里嫩，又香又好吃。
　　豆腐不用起锅，直接加入青菜，迅速翻炒，加入盐、料酒，出锅！
　　铁锅导热快，大火炒青菜很爽的，马上就好，时间长了，青菜会发黄哦。
　　分分钟上桌！
　　接着炒肉片，记得也要热锅热油才不粘锅哦。
　　迅速翻炒，变色立即关火。
　　锅内留底油，加入豆腐干翻炒。
　　加入蘑菇、胡萝卜翻炒，略加一点点水，加盐、料酒调味，最后加入炒好的肉片，翻炒均匀即可。
　　说起来慢，其实做起来挺快的，个个都是大盘子、大碗，一家人吃刚刚好！