话说中国地大物博，各地的风俗是有很大差异的。比如＂中元节＂，大多数地方都是祭祖的节日，南方有些地方还是叫着＂鬼节＂，其实也是祭奠逝去的人，也是祭祖的同义词。 有人就会说，祭祖的节日和情人节的区别。情人节是活着的人向身边的人捧着花说着＂鬼话＂，祭祖的节日（包括清明、重阳、中元节）是捧着花向＂鬼＂说着人话，只不过是次序乱了，说的话反着了，其实还是一样的。 当然，这只是一个玩笑话，但中元节是祭祖和祭奠死去的人，这个南北差异倒是不大的。毕竟在中国，某些文化上的认知还是一样的。只不过，因为地区的差异，环境的不同，南北还是会有所差别的。 就说广西吧，全国人民大多都是过7月15日的中元节，但广西却有7月14日过节的传统。另外呢，因为地区的差异，广西对中元节的理解不同，所以出现的情况也会和其它地方有差别。 人们常说：＂没有广东人不吃的东西。＂说实话，在美食方面，全世界有能和中国相提并论的吗？中国人的美食观，那绝对是独树一帜的。说到吃，色香味俱全，这是世界上都比不了中国的。 还没到农历7月15的鬼节，广西人就已经开干起来了，干什么呢？吃呀，中国人在节日里能少得了吃的吗？中元节，广西人吃什么呢？吃鸭子呀，广西人的口号是，不要让任何一只鸭子逃离广西！ 在广西，7月15并不是最重要的，7月14才是他们的传统。这天，广西的祭祖活动很隆重，但最重要的还是吃，最遭殃的可就是＂鸭子＂了！这天，广西几乎是家家户户都要做鸭子吃，于是有了＂没有一只鸭子能过7月14的说法＂。 广西，农历7月14这天，虽然没有传统大节日，中秋、端午、春节等那么隆重，但对他们来说也是非常重要的合家团聚的日子。这合家团聚最重要的一点那就是吃了，这才能体现家的热闹。 除去传统＂鬼节＂地把先人遗照、牌位请出来进行祭拜，如在路边、树下等地方摆上祭品、烧纸钱等。用餐时间总得考虑活着的人吧，餐桌上那就少不了鸭子的存在，各种鸭子真是琳琅满目，让人目不暇接。 比如广西南宁鸭子的做法就有很多种：如柠檬鸭、白切鸭、焖烧鸭、烧鸭等等。为什么广西人要在农历七月十四吃鸭子呢，民间的传说有很多，但主要还是七月十四的时候，鸭子发育好，肉质肥嫩，是吃鸭子的好季节。 当然，七月份广西的一只鸭，也没那么简单。老一辈常说，七月一只鸭万事不用怕。民间传说是，在中元节这天，人们用鸭子祭拜祖先，就可以通过水路把给祖先的物品运送过去。 当然，这只是无稽之谈，重要的是通过用鸭子祭奠祖先，来寄托对先人的哀思，以及祈求平安和生活的幸福美满，但祭奠的鸭子不能白白浪费吧，即便不是祭奠的鸭子，面对肥美的鸭子，谁能拒绝这个诱惑力呢？ 当然了，这只是民间闲话，从科学的角度也还是有解释的。中元节之后就是处暑节气，处暑后，南方高温反扑形成＂秋老虎＂，凉性的鸭肉和秋燥形成了互补，在中元节吃鸭肉，可以顺应节气补虚劳。 中国地域广阔，气候也是差别很大，这也导致各地的物种和饮食有着巨大的差别，即便在如今地理难以形成差别的情况下，各地的饮食还是有很大不同，节日氛围也有差别，这是历史形成的。 当然，任何一个东西的形成，都伴随着相应文化的产生。广西人爱吃鸭，广东人无所不吃，都是和气候与生活环境相关，加上传统文化和节日的影响，使得他们有点＂标新立异＂。但万变不离其宗，根源都在。身处＂鬼节＂的你，是不是也像广西人一样，让任何一只＂鸭子＂都逃不出去呢？