孩子最喜欢吃这样的豆沙，不用油，不用炒，做法超简单

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　　今天分享的主题是：孩子最喜欢吃这样的豆沙，不用油，不用炒，做法超简单。
　　成龙在一次节目中说，他年年体检，但是各项指标都非常好，医生都惊讶，问他最常吃的是什么，他毫不犹豫地回答说：＂红豆沙、绿豆沙＂。
　　相信很多人喜欢吃红豆沙，红豆沙是红豆浸泡煮熟后压成的泥。
　　红豆含有天然的的营养成分＂天然皂角甙＂，能刺激肠道排出多余的水分，起到利尿消肿的作用；另外，它的膳食纤维含量非常丰富，可以促进肠道蠕动，排出体内垃圾和毒素。经常食用可以滋阴壮阳、强身健体， 而且可以祛湿、养血、健脾胃，养颜等功效，总之，它对人体的好处还远不止这些。
　　豆沙的用途太广泛了，把它和各种食材搭配一起做成美食，瞬间改变了它的风味儿和口感，比如做豆沙包、豆沙饼、粘豆包，还有月饼等各种糕点的馅料等等。
　　我最早吃红豆沙，是小时候吃妈妈做的粘豆包开始，那时候的豆沙都是妈妈亲手熬制的，做法非常简单，就是煮熟、加糖、然后用擀面杖捣碎，当然豆沙的颗粒感非常强，不过，豆沙的味道也最纯正，记得刚出锅的时候，浓浓的豆香飘满整个房间，常忍不住偷吃几口。
　　如果家里有一个不爱吃白面馒头的孩子，整天只想着吃豆沙包，聪明的妈妈一定会在冰箱里备足豆沙的。而我就是那一个，所以我每次都会做很多豆沙，并且分成小包装后密封，冷冻在冰箱里，今天又做了一批，不用油，不用炒，做法相当简单。
　　好吃的红豆沙，不只在工艺，选豆子也有讲究，做红豆沙最好选择花豆，也叫肾豆、老虎豆，它的外形跟肾脏很像，外皮红白花纹相间，它皮薄肉多，熟后肉质口感细腻，豆香更浓郁。另外，做豆沙最好选当年或隔年的豆子，这样的豆子做出的豆沙味道纯正（购买时请仔细观察，陈年的豆子质地脆硬，存储不好还会有虫眼）。
　　做豆沙省时的方法就是提前把豆子用清水浸泡，如果没有提前浸泡也没关系，首先把坏豆挑出去，用清水多淘洗几遍，放到高压锅里，加水的量要莫过豆子大约两指节的高度。盖上锅盖，检查好压力阀，开火，上汽后关火。这个过程可快速让豆子吸水膨胀，缩短煮豆时间，还可节省煤气或用电。大致闷十分钟左右，掀开盖子，豆子已经完全吸饱了水膨大了，这时开小火慢慢煮，最后水分已经快吸干，豆子已经软烂了，关火。（这种豆子皮薄且非常容易熟，）
　　接着把豆沙绞碎，我用的是绞肉机，不用加水直接绞成泥，如果家里没有这种绞肉机，可以用料理机，但是水不要加太多，否则延长后期制作时间。
　　绞成泥后的豆沙，再次倒入锅里，加少许水，这是为了让接下来加入的红糖快速融化。今天做的豆子有750克，我加了300克红糖，50克冰糖，甜度刚好。粗略搅拌一下，静置几分钟，让冰糖慢慢融化，等冰糖化的差不了，再次开小火并不断搅拌，收干多余水分即可关火出锅，美味健康的豆沙就做好了。这种做法，不但不含油脂，而且还省去了传统在锅里加油需要炒制很久的漫长过程。
　　总的来说，这样做出的豆沙，省时、简单、不含油脂，甘甜细腻。做好后按每次用量分成小包装，放凉后密封置冰箱冷冻，随用随取，非常方便。我家里每次都要做很多，用它来做豆沙包、豆沙饼等非常美味，孩子也爱吃，您也试试吧？
　　好了，关于红豆沙制作分享就到这儿了，喜欢就转发分享给亲朋好友收藏吧，如果您有好的建议，欢迎在评论区留言分享，也希望您提出宝贵意见，再次感谢您的阅读。