4。69亿国人点外卖!从你的外卖订单里,我们发现了4个营养缺口
你身边有多少人在点外卖?中国互联网络信息中心(CNNIC)发布的最新数据显示:
截至2021年6月,我国网民规模达10.11亿,网上外卖用户规模达4.69亿,几乎一半网民都在点外卖。
提起外卖,人们似乎习惯把它和不健康、不卫生、发胖等划上等号。其实,一个会吃的人,外卖也能吃得健康。
采访营养专家,解锁一份外卖的营养真相,并教你一套科学下单技巧。
近一半网民都在点外卖
工作日没空下厨,点顿外卖凑合一下;休息日又太难得,不想再费心费力做饭……
最新发布的《中国互联网络发展状况统计报告》显示, 全国有4.69亿人在网上"找吃的",较2020年12月增长4976万,在各类调查应用中增速最为明显。
越来越多的人选择在办公室点外卖,《中国外卖产业调查研究报告(2019年上半年)》显示,办公室成了除住宅区外卖消费的第二主要阵地。
在餐品选择方面,小吃、西餐、海鲜、烧烤都榜上有名……
广东、江苏、浙江外卖下单量"领跑"全国,北上广深四个城市订单量占比达到17.6%。
就最爱点外卖的人群来说,非80后、90后莫属:某外卖平台2019年上半年外卖订单中,20到34岁用户的订单占比高达86.3%。
当然,与总吃外卖相比,在家做饭的人患病风险更低,美国约翰·霍普金斯大学研究还发现,经常自己动手做饭的人,比不做饭的人幸福感更强。
但生活节奏快、没时间成了人们在家下厨的最大障碍,一份小小的外卖,也映射出生活方式的巨大变化。
我们为什么不推荐你总吃外卖
看似同样的食材,和自己烹饪相比,从外卖、快餐中吃到,你实际得到的营养素也许已经大打折扣了。
现在,打开你的历史订单,看看你点过的餐品是否存在下面这些问题↓
营养素丢失
从饭菜做好到开始进餐,时间间隔过长。为了保证进食时的口感,商家大多会让菜品持续保温。
这时,一些害怕长时间加热的营养素包括维生素C、叶酸、维生素B1等维生素,以及多酚类抗氧化物质就会被损耗掉。
● 持续加热,就意味着维生素和抗氧化物质的持续损失。
反复加热,意味着营养素会增大损失,而保温时间越长,保温温度越高,营养素损失就越大。
食材在存储、运输中,也很难做到像家庭一样,购买后就放在冰箱里冷藏,这也会带来维生素、抗氧化成分等营养素的损失。
"养成"重口味
不少包括外卖在内的餐馆食品,为追求"好吃",加入很多油、盐或糖,违背了健康饮食控制原则。
人对口味具有很强的适应性,重口味的食物吃多了,就难以接受清淡饮食,需要吃更多重口味食物才能满足口腹之欲。
饮食搭配不合理
大多数外卖的营养搭配不合理,蔬果和全谷类食物严重不足。
经常吃外卖可能造成脂肪和盐摄入超标,营养不均衡,易出现肥胖症、高血压、心脏病、胃肠疾病等。
摄入有害物质
即便外卖安全和营养有保证,一次性餐盒中的有害成分仍是一大问题,如果配送时间长或使用劣质餐盒,安全隐患更高。
美国米尔肯公共卫生研究学院称,很多食物尤其是谷物和肉类,在加热和盛装过程中,会造成塑料容器中的邻苯二甲酸酯(一种增塑剂)溶出,干扰人体内分泌系统,增加生殖系统疾病、自闭症、哮喘风险。
营养专家的科学下单技巧
虽然不推荐大家总吃外卖,但当你不得不点时,怎样才能吃得健康?
配菜起码一荤一素
一餐需要供应一天中1/3的营养成分,应包括 蔬菜、淀粉类主食、富含蛋白质的肉蛋奶或豆制品 。
点外卖一定要注意荤素搭配,肉类和蔬菜都要有,不喜欢吃肉可以用蛋类代替。
如果一荤一素两个菜吃不完,推荐点一个半荤半素的菜,比如青椒炒肉丝、西红柿炒鸡蛋。
避开油炸选项
最好放弃炸鸡翅、薯条等油炸食品,把饮料换成热红茶、热牛奶。
干锅、干煸都是重油重盐的菜品,烹制过程中需要大量用油,餐馆用油往往反复、多次使用,对健康不利;以蒸煮、白灼、清炒为宜。
每天只吃一顿外卖
每天只吃一餐外卖、快餐,其余两餐自己做,特别要注意弥补外卖里没有的食物。
可以在晚间或者周末在家做饭时,做一些平时吃得比较少的食物,如全谷杂粮、各品类的蔬菜,同时增加蔬菜数量。
主食来点"原汁原味"的
由于外卖菜肴难免油多盐多糖多,因此主食选择上,尽量选择做法简单、口味清淡的米饭、馒头,或素馅、肉菜混合馅的饺子、包子。
主食中若能加点原汁原味的红薯、玉米、芋头等杂粮更理想。
餐后添上"营养补丁"
若在外就餐次数多,餐后可以增加一些新鲜蔬果,如黄瓜、西红柿、橙子等。
可以试着每天上班带点适合生吃的果蔬,用餐时,把自带的果蔬当凉菜吃。
2022年生宝宝取啥名?有多少人和你重名?快来查询去年的新生儿都叫什么名儿?广东佛山市公安局公布了2021年新生儿取名热门男孩取名为梓豪的最多其次为梓轩梓睿宇轩梓航女孩取名为芷晴的最多其次为梓晴语桐芊妤芯妍这些名字和你家的宝宝巧合
小班美术活动星球设计意图本节活动的灵感来源于当星球遇上色彩,对于小班的孩子来说,他们想要欣赏太空的美,就需要直观的视觉冲击。所以,在活动中,我紧抓幼儿的兴趣点,用颜料泼画的方式绘制多变的星球,让幼
谈到家暴,有的人真的不配为人父母家暴会带给孩子什么?爸妈心情不好就会用棍棒打她,她都已经习以为常了。现在的孩子爸妈疼着还来不及呢,而我的这个朋友却被爸妈家暴了。就在昨天下午,和一位很久没有联系的朋友骑着电动车在县
儿童做康复训练,这里的小组课有一绝家长一我们家孩子快上幼儿园了,可孩子不爱说话,也不主动和别的小朋友玩,我很担心孩子会不适应幼儿园的学习生活,这可怎么办呀?家长二我们家孩子对什么都很感兴趣,好奇心强,经常和小朋友絮
你的成长有我的陪伴固安妇幼儿童入园体检开始啦2021年秋季儿童入园体检安排的通知宝宝是否将要步入幼儿园?在此之前最为重要的就是体检而此时正是一年一度最忙的体检季体检开始宝宝入园是一件大事,不但要在物质和精神上做好充分的准备,
为什么当姐姐的总喜欢玩宝宝游戏呢?我家姐姐弟弟,年龄挨得很近,俩人一起玩一起哭一起闹。去年的时候,姐姐超级讨厌弟弟,嫌弃弟弟不会玩,还老是粘着妈妈。今年好了,俩人一做完作业,弟弟就开始大声喊,姐姐,姐姐,我们来玩宝
拆掉我对妈妈的标准小时候爸爸工作很忙难得一见,妈妈一人带着我非常小心,整天嘱咐我远离水电刀具,家里的安全防盗工作也做得格外好。以至于现在妈妈总是挑剔我带孩子太粗心大意,要寸步不离,眼睛要随时盯着孩子
带娃送单视频爆火背后,是妈妈们的三重困境文婷前不久,郑州一位女跑腿员带着宝宝送单的视频引起千万人的围观和热议。视频中,这位妈妈一手控制着电动车跑腿送单,一手还要抱着熟睡的孩子。有网友评论生活不易,但你努力的样子很美!也有
当父母吵架时,你知道孩子心理在想什么?夫妻吵架是在所难免的事,很多时候,我们在吵架时易陷入自己的情绪中,原因有以下三个方面。一是越是以自己为中心的人,越容易和别人产生冲突。因为当别人反驳他的时候,他会非常生气,非要争论
种下一颗科学的种子远比教与授重要人才的量变到质变不要把你们自己以为好的东西强加给别人,鞋子合不合脚只有穿了才知道。以前之所以是填鸭式教育,是因为我们经济在复苏需要大量技术型人才也就是技工,在人才量与质的问题上,这
电动车载人受限,定制接娃电动车来了,家长接娃难题迎刃而解对于家长接送孩子,其实是现在大部分家长都要面临的一项任务,由于路况复杂学习任务比较重等多种原因,在很多80后或90后小时候放养式教育已经不再适用于当今的孩子,所以,就出现了中国式接