鸡蛋别再煮着吃了!儿子每次都被它馋坏,满满一碗都不够
妈妈们是否经常有这样的烦恼,喜欢做蛋糕,可又总是做不好,不是蛋白打发不好,就是翻拌消泡。
不如试试今天这款超级简单的酸奶蛋糕,无需打发,也不用翻拌,把面糊搅匀就可以了!
除了用烤箱烤,还可以用锅蒸 ,新手妈妈都能轻松学会,绝对不给你有翻车的机会
为了让味道更好吃,我还搭配了蓝莓。趁热咬开就是爆浆的蓝莓,酸酸甜甜,柔软细腻,保证娃吃过一次就想吃第二次,第三次……
酸奶蛋糕 参考月龄:12M+
准备食材:蓝莓:15颗,玉米淀粉:40克,自制酸奶:400克,鸡蛋:4个(单个约50克)
1.碗中倒入淀粉、鸡蛋和酸奶,搅拌均匀。»一定要搅至无颗粒的状态,蛋糕做出来才细腻。
2.找一个合适的大碗,铺上硅油纸,倒入酸奶糊,然后放上蓝莓。
3.烤箱提前预热好,放入酸奶糊。
4.上下火180度烘烤45分钟。
»如果没有烤箱可以用蒸锅:冷水上蒸锅,大火蒸30分钟(蒸的时候记得盖个盘子)。
5.出锅啦~可以直接在碗里挖着吃,也可以像我这样切成小块。软软嫩嫩的,咬一口还会爆浆,快点喊上宝宝一起开动吧!
制作要点
● 自制酸奶的方法点这里→自制酸奶。
● 妈妈们如果直接购买酸奶的话,一定要选择质地偏厚的,不然不容易成型。顺便教大家三招挑选酸奶的方法:
1、看配料表:第一位一定要是生牛乳,其他添加剂越少越好。
2、看成分表:蛋白质含量≥2.9g/100g。
3、糖越少越好:碳水化合物含量(含糖量)≤12g/100g。
● 碗可以替换成其他的模具,但一定要选择烤箱专用或者耐高温的。
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